近日，幾個據說最適合春季養生的食療方在微信朋友圈流傳，韭菜是其中出現頻率最高的食材之一。專傢表示，春季吃韭菜有助消除疲勞，但韭菜纖維粗而且多，不容易消化，更不適宜和白酒等食物一同食用。
韭菜的適用人群
韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食。適宜夜盲癥，幹眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要註意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。
孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。
產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要盡量切碎些。
韭菜怎麼做有營養
韭菜花的做法大全。韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
步驟
香幹炒韭菜; 將香幹切成條，韭菜洗凈切成段，把香幹焯水後撈出備用，紅辣椒和薑洗凈切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入薑絲，紅辣椒絲，香幹，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。
豆芽炒韭菜： 將黃豆芽洗凈控幹水分，韭菜洗凈切段，豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻;鍋內放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色後放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。
韭菜炒蝦仁： 將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍後瀝幹水份，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
韭菜餃子：將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗凈切碎，蝦米切碎。把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內。，加入生薑末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。
5韭菜盒子：將韭菜洗凈切末，雞蛋放入鍋中炒好，香幹切成小丁。所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將面粉和成面團，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的面團搟好面皮，放上韭菜餡料包好按扁，放入平底鍋內烙熟即可。
春天吃韭菜的6大好處
1、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜有其獨特的香味，這是因為它所含的硫化物。這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。此外韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
5、護膚明目
韭菜富含維生素a，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
韭菜子怎麼吃治早泄
單一的韭菜籽對早泄沒有作用，中醫中藥長期臨床實踐積累瞭許多非常有效的治療方法，建議采用傳統中藥當歸、蓮須、大雲、仙靈脾、沙苑子、菟絲子、杜仲、巴戟天、桑葚、金櫻子、刺蝟皮等配合治療，可以徹底根治早泄，療效獨特。希望正確治療，早日康復。 意見建議：如果有早泄的情況不要單純依賴於飲食，建議你到當地正規醫院具體檢查看看，用一些調理的中成藥效果比較好，同時給你推薦一個平時的調理方案：首先要盡量減少房事，如果有手淫習慣要戒掉手淫，在飲食上多吃點韭菜，核桃，蜂蜜，狗肉，羊肉，羊腎，狗腎。每天上下午各堅持一個小時的快步走，走路時候要將兩臂盡量前後擺臂到最大的限度，可以提高免疫力，補充陽氣，靜坐時候頻頻提肛，一個月後效果會有明顯改善
韭菜種子，多年生草本，全草有異臭。鱗莖狹圓錐形。蒴果倒卵形，有三棱。種子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。多年生草本，全草有異臭。鱗莖狹圓錐形。葉基生，扁平，狹線形，長15～30cm，寬1.5～6mm。
韭菜和什麼不能一起吃
春季生發日，養陽正當時。春季，是萬物生發，推陳出新的季節。此時，冰雹消融，春風送暖，自然界陽氣開始升發，萬事萬物都呈現欣欣向榮的景象，“人與天地相應”，人體陽氣也順應自然，向上向外疏發。因此，春季養生必須掌握春令之氣升發舒暢的特點。所以春季是保衛體內陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來的最佳時間。
特別要避免耗傷陽氣和阻礙陽氣的情況發生。此時最能推動陽氣生發的就是辛溫類的食物。而韭菜又叫“壯陽草”，辛，溫。入肝、胃、腎經，具有溫陽下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以這個時候吃韭菜是最好的時節。
韭菜和什麼不能一起吃
韭菜不能和什麼一起吃：
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒.