夜宵，是指在晚上時吃的餐，為晚餐之後的餐，時間特指休息時間(通常為12時後至凌晨4時前，因凌晨4時開始是廣東早茶時間)。 城市當中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習慣，這因為工作或娛樂時間延長所致。適合吃夜宵的六類人?常吃夜宵易得癌?一起來看下。
適合吃夜宵的六類人
合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合於兒童、公務員、老年人等正常人群，而且適合於糖尿病、肥胖癥、癌癥及胃病患者。
1.兒童
生長發育快、學習壓力大的學生，在睡前喝一杯牛奶加一塊面包，吃一頓健康的夜宵不僅對其生長發育有益，而且能提高學習效率。此外，還能預防缺鐵性貧血、維生素缺乏癥等的發生。
2.老年人
老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發生貧血、骨質疏松等病。他們常需要采取強化營養和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻。
3.糖尿病患者
一頓健康的夜宵可有效預防發生夜間低血糖和晨起高血糖，有利於患者血糖的穩定，預防急慢性並發癥。
4.肥胖癥患者
減肥最安全、有效的方式就是節食。節食最容易出現的問題就是饑餓。避免或減輕饑餓感的主要方法就是少食多餐，吃頓健康的夜宵是減肥族必不可少的。
5.癌癥患者
他們往往合並營養不良，需要加強營養，又因種種原因，如采取放療和化療等影響食欲，造成三次正餐不能滿足營養需求。因此需要多次加餐，其中，營養的夜宵就是主要的加餐方式之一。
6.胃腸道疾病患者
此類患者需要限制一次攝入的食物量，少食多餐是主要原則之一。
常吃夜宵易得癌
一項新研究發現，常吃夜宵的人患賁門癌的風險比不吃夜宵的人高4倍。而飯後不經常進行散步等運動的人患賁門癌的風險也比經常運動的人高2倍。
人直立時，由於重力作用胃酸容易進入腸道。而當人平臥，即使有抗反流的屏障，在胃酸量很大的時候，還是有可能返流到食道中。人進食後，會反射性地引起大量胃酸分泌，飯後運動可促進胃腸道蠕動，盡快將胃液排空，之後即使平臥，也沒有多少胃酸能夠反流。如果吃瞭東西後就睡覺，就會大大增加胃酸反流的可能性。而胃酸反流不能得到及時有效的控制，會造成賁門處組織不典型增生，而這往往是癌變的先兆。
如果睡覺前適度喝一些水，並不會顯著增加胃酸的分泌，相反可以有效稀釋胃酸。但有些人喜歡睡前喝牛奶，而牛奶可能造成胃酸分泌增多。如果你已經得瞭反流性食道炎，就不要在睡前喝牛奶。
經常吃夜宵有4大害處
危害一：容易生石
人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然升高。
危害二：夜宵營養難於消耗
夜宵都吃得比較好，雖然營養豐富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。據科學研究報告，在吃夜宵時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低瞭體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人體吸收不瞭就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌癥。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結緣。
危害三：膽固醇明顯增多
經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然升高。人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，並且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來(包括陰莖動脈)，也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。
同時，因為長期夜宵過飽，會反復刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病癥均能影響性功能，導致性衰退。
危害四：誘發失眠
夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其它部位。
因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實需要補充營養，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類，如一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身體分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
五類夜宵不能吃
1、甜食
晚上吃甜食可謂是減肥大忌，如果在睡前吃甜食，那麼原本可以被消耗的能量會因為人體轉入睡眠無法消耗進而變為脂肪儲存起來。另外，睡前吃甜食血糖值會升高，若一直保持高血糖的狀態會對腎臟乃至神經末梢產生損傷。同時，吃甜食還會影響生長激素的分泌，而生長激素能夠促進肌肉與骨骼生長，促進脂肪的分解，一旦該激素分泌受到阻礙，不但脂肪更易儲存，人體的生長發育也會受到阻礙。
2、重口味的食品
重口味的食品大多數指含食鹽量豐富的食物，晚上進食一定要註意控制鹽分的攝入。因為深夜進食時間距離睡覺不久，如果攝入過多鹽分，容易導致血液中鈉的濃度升高，進而導致細胞失水，尿量增加，出現與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導致睡眠過程中被尿憋醒跑廁所，影響睡眠質量。
3、油膩的食物
油膩的食物含有大量的脂肪和能量，攝入後會花費相當長的時間去消化，因此可能保持長時間的高血糖狀態。因此睡前吃瞭油膩的食物，第二天起床後可能會有燒心的不適感，因此睡前應當控制油膩食物的攝入量。
4、大量牛奶或藥草茶
大多數的研究報告都認為，牛奶中含有的鈣質和色氨酸具有安眠的效果，藥草茶也有一定的助眠效果，可是一旦心理上過分依賴這些助眠食物，就有可能導致攝入量過多。一旦喝瞭太多的牛奶或藥草茶，不僅會讓你半夜跑廁所導致影響睡眠，同時也有可能讓你在睡之前對自己會不會半夜跑廁所產生一定的憂慮情緒，反而會影響睡眠質量。
5、酒精
眾所周知，喝瞭酒以後睡覺容易淺眠，這是由於酒精對中樞神經的抑制作用造成的。喝瞭酒以後人容易感到亢奮，但實際上神經系統卻處於關閉狀態，因此喝瞭酒以後很容易讓人覺得困倦。但酒精畢竟不同於麻醉藥，這種抑制作用會在短時間內解除，接下來的時間裡人都會處於一種興奮狀態，進而影響睡眠導致淺眠。
夜宵吃什麼好
1、排毒綠色果蔬汁
睡前喝一杯綠色果蔬汁，既能及時補充水分，又能解決饑餓感，同時還能釋放果糖，幫助放松神經、促進睡眠。
2、牛奶
牛奶當中含有一種色氨酸，這種成分可以使人鎮靜下來。晚上喝牛奶不會導致發胖，要知道睡眠質量的好壞與身體肥胖是有很大關系的。每天晚上在臨睡之前喝杯溫牛奶有助提高睡眠質量，保證睡眠時期排毒代謝正常進行，給減肥增添動力。
3、飽腹粗糧南瓜粥
現代營養學研究發現，南瓜熱量最低，即使在睡前吃也不會導致發胖。而且南瓜富含膳食纖維和果膠，不僅具有良好的飽腹感，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質，幫助腸道在睡眠過程中排毒。
4、土豆
如果晚上餓瞭可以吃些土豆來填肚子，土豆有著清除幹擾色氨酸的酸的作用，色氨酸與誘發睡眠有關系。
5、紅豆湯
原料：適量紅豆、少許陳皮。
做法：先將紅豆放在清水中浸泡30分鐘，洗乾凈後放進砂鍋，加入清水，煮30分鐘後加入陳皮，煮沸熄火即可。
6、香蕉
晚上吃香蕉也不會導致肥胖，吃香蕉可以穩定血清素和去除黑色素，在香蕉中含有鎂元素，這種元素有助肌肉松弛，在睡覺時幫助放松。香蕉當中還含有大量的纖維素，多吃可以幫助暢通腸胃，幫助排毒，身體內的毒素順利拍出來瞭，你還怕不會“無毒一身輕”嗎、
7、高纖麥皮加脫脂奶
三湯匙麥皮+半杯脫脂奶170kcal。
市面上好多即沖麥皮含糖分高，所以選擇時要小心。選用無糖、無奶麥皮，除有營養外，纖維有2克，容易飽肚，不用再吃其他食物。再加上奶內含有一種稱serotonin的胺基酸，可令腦部呈休息、放松狀態，令你產生睡意。
8、燕麥粥
原料：適量燕麥以及大米。
做法：先將燕麥和大米淘洗幹凈後放入鍋中，加入清水，用大火煮沸，再用文火煮爛即可。