經常吃夜宵的人，胃部負擔會長期過重，比一般人容易發生胃癌。但是，由於工作需要而熬夜的“夜貓子”人群，凌晨往往是“饑寒交迫”，這個時候吃點夜宵，補充能量是非常必要的。應該如何選擇夜宵種類?怎麼吃才對身體有益無害呢?
夜宵要怎麼吃最健康
吃夜宵別過量飲酒
平時你會出現胸口有燒灼感嗎?飽餐之後，你胃裡的東西會反流嗎?哮喘、咽炎久治不愈，可曾想到是胃出瞭毛病?
專傢提醒，如果有以上癥狀，你很可能是患瞭胃食管反流病(GERD)。胃食管反流病是一種常被忽視的消化系統疾病，其典型癥狀是反酸、燒心。
專傢介紹：隨著生活水平提高，肥胖人士增多，城市人精神壓力過大以及常吃夜宵、飲酒過量等不良生活習慣，是導致胃食管反流病的主要原因。該病本多見於50歲以上人群，但年輕白領罹患該病的風險也在增加，發病率更有可能呈現上升趨勢。目前胃食管反流病呈現“三低一高”的趨勢。“三低”指認知度低、診斷率低和就診率低，“一高”指發病率高。在西方國傢，胃食管反流病的發病率為20%至40%，廣州則為6.2%，即每100人就有6至7位會經常出現燒心、反酸等癥狀。
專傢指出，由胃食管反流病引發的癥狀五花八門，很多患者還會出現胸痛、氣急、慢性咳嗽、咽喉炎、咽部異物感等讓人容易誤認為是其他疾病的癥狀，導致不少患者經常走錯門診。
經常熬夜者最好吃點夜宵
對於夜宵的取舍，很多愛美的女性往往顧慮重重，怕發胖。其實，隻要註意營養搭配，不要暴飲暴食，吃夜宵對體型不會造成影響。夜宵必須要結合晚餐和工作時間來確定，如果白天工作清閑，三餐都吃的很飽，晚上早睡，那麼可以不吃夜宵。而如果經常工作到很晚，凌晨還沒有休息，加餐非常必要，不但可以讓人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和勞累感的作用。
粵式點心不宜搭配茶類飲料
粵式點心在夜宵陣營裡是當之無愧的領軍人物，很多人晚上總會到茶樓去吃夜茶，蝦餃、燒賣、叉燒包、鳳爪、腸粉……面對這些食物，大傢要根據自己的喜好和身體狀況，酌情選擇適合自己的點心。太甜的餡料可能會讓你的能量過剩，夜間吃油炸食品也不是個好主意。吃點心時選擇飲料也有講究，應盡量避免喝包括涼茶在內的茶類飲料，要多喝果汁、礦泉水。
空腹不可吃甜品
除點心之外，口感爽滑、滋味甜美的甜湯和各種制法的奶品，是很多講究生活質量的人士的至愛。
但是，空腹吃甜品會導致胃酸過多，引發胃部不適。建議最好在吃完晚餐或者其他夜宵後再來吃甜品，這樣可以減少脂肪的積累，讓糖不會迅速地立刻轉化為破壞體形的罪魁禍首。
粥品是健康夜宵首選
粥中的淀粉能充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，而且味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，因此是健康夜宵首選。魚片粥、豬肝粥、牛肉粥通常是大傢食粥的首選。其實，吃點八寶粥也是不錯的選擇，八寶粥的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入紅棗、豆類、核桃等精心熬制，這些原材料基本上都具有補中益氣、滋補身體的好作用，常吃可以養神清熱，潤肺和喘，對於調養腸胃，緩解工作壓力都很有好處。
健康吃夜宵的3個要點
夜宵這東西，人人都知吃多瞭不好，如果可能盡可能不要吃。可到瞭點，肚子餓嘴巴饞，吃吧，擔心健康受到影響;不吃吧，又餓得心慌饞得煩亂，無論是要熬夜學習的還是通宵工作的，都沒法集中精力工作學習。其實，夜宵隻要用正確的方式方法吃，並吃對東西，是不會對健康造成大的影響的。那麼，夜宵該如何選擇呢?
對於一個健康人，吃夜宵可謂有百害而無一利，比如容易使人肥胖啦，影響睡眠啦，可能誘發胰腺炎、糖尿病等等。可像護士、保安、夜班編輯、倉管等特殊工種，經常熬夜或是通宵開工，晚上不吃點實在餓得難受影響工作。那麼，此時夜宵成瞭必需品，就得順應腸道的消化規律選擇食物。
夜宵的健康“三維”
吃的量：離睡覺越近，吃得越少
離睡覺的時間越近，夜宵要吃得越少。但如果需要熬夜，離睡覺時間還有很久，可以適當多吃，有時分量可以跟正餐一樣。
這是因為，如果很快入睡，人體的臟器也跟著休眠，而食物中的蛋白、脂肪、糖分等物質要通過胃腸消化，通過肝、腎等臟器代謝，這時讓它們額外開工，不但增加負擔，它們的工作效率也會不盡人意，研究顯示，不科學地吃宵夜是肥胖、尿結石、高血壓、冠心病、胰腺炎、糖尿病等疾病的誘發因素。
但如果還沒那麼快入睡，晚餐早已消化，為緩解饑餓感維持身體能量，當然可以吃點。比如如果熬夜到凌晨2點，到晚上10點時吃得稍多點，即使如正餐那麼豐富也無可厚非。當然，一般情況下，夜宵的量達到正餐量的50%～70%就可以瞭。
食物種類：牛奶、主食、水果
夜宵的食物選擇更直接關系到健康。專傢建議，夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶(酸奶、豆漿)、主食(碳水化合物如面包、饅頭、餅幹、粥等等)、水果。每種食物在腸胃中消化的速度並不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負擔。下面我們一一分析。
很多人認為夜宵吃主食容易發胖，這是錯誤的。其實吃任何食物都有發胖之嫌，而饅頭、面包、餅幹、粥、玉米、紅薯等主食吸收速度快，能很快緩解饑餓感，且兩個小時左右就能被身體消化吸收，因此是值得推薦的夜宵食物。但大傢可別盲目最求口味選擇奶油面包、瘦肉粥、炒飯、炸圈這類含有油脂、肉類的主食。因為油脂、肉類很難消化，比如肉類通常要三四個小時才能被身體消化吸收，“效率”太慢。
牛奶、酸奶、豆漿蛋白質含量高且有安神作用，消化速度又快，一般半小時左右就可以被身體排空;水果能幫你補充礦物質、維生素，補充能量快，消化速度也快，大傢可以根據喜好選擇自己喜愛的水果。
時間：快和早
吃夜宵的時間講究包含兩方面的要求：一為吃東西的時間要快，別小酒喝著，閑天聊著越吃越久，越吃越多，離睡眠的時間越來越近，對身體的影響也就越來越大;二為吃夜宵的鐘點，當然是離睡覺時間越遠越好，但剛吃完晚飯不久人又不會有饑餓感，所以如果熬夜，可以選擇吃晚飯、睡覺時間的中間時間吃夜宵。
現代人熬夜到十一二點、凌晨一二點是傢常便飯，讓宵夜成瞭必需品。那麼此時就得順應腸道的消化規律選擇進食時間。專傢指出，從腸胃規律看，人在清醒時，飽餐的4小時後就會感覺到饑餓。所以，如果晚上6點吃飯10點左右就睡覺，就別吃夜宵瞭。如果晚上十一二點睡，八九點可以吃點宵夜。而如果熬夜到凌晨一二點睡覺，則可以在10點左右吃點東西。
小貼士：孕婦的健康宵夜原則
1、假如純粹因為肚子餓想吃宵夜，建議最好在睡前2-3小時吃完，且幸免高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負荷，甚至可能影響到隔天的食欲。
2、宵夜的挑選易消化及低脂肪為原則
有人認為孕婦因營養需求高，喝全脂奶無妨，實際上不管是全脂、低脂或脫脂奶，所含的營養素並無差異，主要差別隻是脂肪量而已。而乳脂肪隻是讓乳品較香濃，所以喝低脂或脫脂奶時，會感覺較稀、不香醇，就誤以為其營養價值價較差，實際上並不正確;再加上乳脂肪主要是飽及其脂肪酸，較不健康，故仍建議挑選低脂或脫脂乳品為好。
3、宵夜吃這些，GOOD!
水果、五谷雜糧面包、燕麥片、優格。
豆漿、低脂奶、低脂酸奶或是市售媽媽營養補充品等。
4、均衡飲食最能提供完整營養
根據調查有高達56%的孕婦，很是初為人母者，很擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發育不好，於是認為多吃多補，才能夠給胎兒最好、最充足的營養。但是懷孕期間真的需要增加那麼多營養嗎?是不是多吃就多營養呢?
實際上孕婦在營養需求上，並沒有想象中的多，相當多孕婦吃進去的是高熱量而非高營養素的食物，而導致母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重導致生產的艱難。孕媽咪及其胎兒的營養，奠基於均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，這麼一來就能提供母體及胎兒完整的營養。
5、餅幹當宵夜，怎麼選?
餅幹因簡單方便，成為相當多孕婦宵夜的挑選。現在餅幹種類眾多，孕媽咪可多留意包裝上的食品營養標示，相當多健康的真相與陷阱都藏在其中。專輯建議，首先先看一下單位份量的熱量多寡、脂肪比例及鈉含量、食品添加物的種類多寡等，盡可能以天然、少添加物的餅幹較佳。其次，餅幹中的油脂種類也很重要，看一下是不是附有會導致心血管疾病的飽及其脂肪及其反式脂肪，比如：奶油、牛油、豬油、棕櫚油、椰子油、氫化油脂(也就是反式脂肪酸，如：乳瑪琳、酥油、白油、精巧植物油等)。
宵夜和夜宵有什麼區別
夜宵，是指在晚上時吃的餐，為晚餐之後的餐，時間特指休息時間(通常為9時至11時後至凌晨4時前，因凌晨4時開始是廣東早茶時間)。
城市當中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習慣，這因為工作或娛樂時間延長所致。夜宵較晚餐多瞭一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場合。
一般來說夜宵和宵夜指的都是同一件事，均可以當動詞也可以特指某一種食品，夜宵是書面語;宵夜一般是口語，在南方廣東中部南部用得比較多，也被當成書面語。宵夜現在一般指晚間的食物，而夜宵既可以是晚間的食物，也可以指時間(很晚) 兩個都是名詞
吃宵夜一定會發胖嗎
吃宵夜一定會發胖?許多減肥資訊告訴我們，不想發胖的話，晚上不要吃太多東西，尤其要跟宵夜說再見。但是國外研究調查卻發現，你在什麼時間吃比較多東西，和體重增減並沒有絕對關聯。美國農業部將一群體重超重的女性分為兩組，一組在中午之前就吃下70%的一天所需熱量，而另一組則在接近晚餐時間吃，結果並不影響她們的體脂肪率。另一個美國官方的大型調查也指出，晚上吃瞭多少東西，和10年之間體重的變化無關。專傢認為，體重會增加，主要還是因為吃進的熱量比消耗掉的多，因此，維持健康體重最重要的一件事——控制每天攝取的總熱量。 所以，如果問我們可否吃瞭豐盛晚餐後還大啖宵夜?這要視個人生活形態而定。
基本上，在活動量較大的時間，攝取較多熱量，比較恰當。上班族下瞭班回傢，多半賴在沙發上或做些靜態活動，消耗熱量並不多，相對於白天的活動量，營養專傢認為，晚餐不適合吃得比早餐和午餐多。而且，宵夜或晚上邊看電視邊吃的零食往往是多出來的熱量，吃瞭累積起來，當然發胖。尤其一吃完，倒頭就睡，更不好。因為睡眠時，我們的新陳代謝率會下降大約10%，太接近睡眠時間吃東西，理論上就容易把沒用掉的熱量堆存起來。
如果你一定要吃宵夜才能入眠，最好在睡前2小時吃完，並避免油脂高的食物。油膩食物會讓消化變慢，延緩胃排空時間，有些人因此會在夜裡睡不好，甚至影響隔天一早的食欲，讓最重要的早餐吃不下。宵夜的熱量控制在200卡左右。比較好的選擇：一杯低脂牛奶加2～3片蘇打餅、清淡的湯面或咸粥、燕麥片、紅(綠)豆湯等。
常吃夜宵易患胃癌
警惕：常吃夜宵易患胃癌。很多人因為工作忙碌，經常把晚飯推到很晚才吃。最近的一項研討發明，常常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增長胃的累贅，長期下去會增添患胃癌的危險。
研究人員考察瞭30—40歲胃癌患者患病前的生涯飲食習慣，發現他們大都有吃夜宵的習慣，其中晚餐時間無法則者占38.4%,。栗田英男剖析，吃夜宵對胃的損害十分大。這是因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2—3天就要再生一次。而這一再生進程，個別是在夜間胃腸道休息時進行的。如果時常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復。
提示：晚上吃的食品留在胃裡，會增進胃液大批分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵禦力削弱，呈現潰瘍。假如常吃一些油炸、燒烤、臘制食物，裡面的致癌物資會進一步傷害胃部。研究者指出，古代生活方法下，很多人的飲食習慣須要轉變,“吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事件。為瞭健康，仍是少吃為妙。”