梨樹因分佈范圍廣,因而物候期差別很大。就開花期而言,四川會理,梨樹一般於2月上中旬開花,吉林延邊5月中旬開花;鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花,遼寧北鎮在5月上旬開花,各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹,因種類、品種不同 ,物候期也有差異,從芽萌動到開花,秋子梨類品種最早,白梨類品種稍晚,砂梨類品種晚於白梨類,而以西洋梨品種為最晚,變動范圍約為10天左右。那麼梨要怎麼吃最健康呢,我們一起來學習一下。
梨要怎麼吃最健康
梨:煮一煮,潤燥效果更贊
梨能潤肺止咳,所以在幹燥的季節,很多女孩子都會給自己削個梨吃,不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒,外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下,情況就完全不同瞭。煮熟的梨去除瞭寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維,但在加熱後會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。
梨膏(或梨汁):
梨2000g,切碎搗爛,絞取汁液(或煎取汁液),小火熬至濃稠,加入1倍蜂蜜,混勻並煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,溫開水沖服。若臨時急用,可用梨絞取汁液服,或生嚼鮮果。將梨熬膏服,有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。用於消渴喜飲。亦可用於陰虛火熾,津液虧耗,口渴心煩,咽痛喉幹,失音,或肺燥咳嗽。
丁香煨梨:
梨1個(個大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜葉或濕草紙包裹,於火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫,有降逆和胃止嘔作用,與梨同用,雖溫而不燥熱。用於胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。
川貝蒸梨:
梨1個(個大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一並納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用於肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉幹燥。
梨的藥用價值
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津、潤燥、清熱、化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的幹咳、口渴、便秘等癥,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時,記憶力、註意力、心智敏銳度會提高。
主治
主治熱嗽,止咳。治咳熱,中風不語,傷寒發熱,解丹石熱氣,驚邪。利大小便,除賊風,止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心,消痰降炎,解 瘡毒、酒毒。具有下火,治便秘功效。[1] 李
時珍說:《別錄 》談梨,隻說它的害,不說它的功。古人說到病大多與風寒有關,用藥都是桂、附,卻不知梨有制風熱、潤肺涼心,消痰去火、解毒的功用。當今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多,但也不宜過量而食。遺憾的是,隻有乳梨、鵝梨可吃並可治病,其它梨即使可以吃也不能治病。
梨的功效與作用
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。
1、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成,可刺激腸管,緩解便秘。
2、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
3、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
吃梨禁忌有哪些
吃梨禁忌有哪些?梨屬性涼多汁水果,脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。婦女生產之後亦忌食生梨。女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。下面就具體介紹吃梨的禁忌:
吃梨禁忌一:
梨性偏寒 助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
吃梨禁忌二:
梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
吃梨禁忌三:
梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
吃梨禁忌四:
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
吃梨禁忌五:
梨含有糖量高,糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
吃梨禁忌六:
梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。
吃梨禁忌七:
梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。
吃梨禁忌八:
脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產後、小兒痘後忌用。
梨子挑選技巧
1、觀察外表:如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。
2、看梨臍:就是梨子的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。
3、看形狀:選擇形狀端正規則,果肉細膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。盡量不要選擇形狀不規則的梨子,這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
4、表面斑痕:斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細膩,並且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。