在炎熱的夏季，高溫酷暑常常使我們懨懨欲睡，精神疲懶，而反映在身體上則可表現為胃部灼熱疼痛、腹脹不想吃飯、大便稀爛或便秘等癥狀可能是上火瞭，夏天一定要註意保養自己的胃，炎熱的天氣本身就沒有什麼食物，這時候更要好好的照顧胃瞭，那麼夏天吃哪一種菜養胃呢？夏季胃上火怎麼辦呢？下面我們一起來看看吧。
夏天大量喝清熱中藥傷胃
苦寒中藥損傷胃黏膜
據溫院長介紹，中醫上常說，“苦寒能泄火，久腹之易傷脾胃。”菊花、金銀花等都是屬於苦寒清熱中藥，大量飲用，它會影響胃黏膜的生長，導致胃黏膜變薄、充血、水腫等。如果按照成都人的習慣，在夏季天天喝，大量喝這些清熱中藥，時間長瞭，最後導致胃黏膜充血、水腫，嚴重的還會導致胃黏膜潰瘍、糜爛。在臨床中，這些癥狀即是胃黏膜損傷，導致慢性淺表性胃炎，患者的感覺就是不想吃飯，吃瞭就感覺胃脹不舒服。醫生同時指出，並不是說在夏季不能喝這些清熱中藥，隻是要適當的喝。有胃病的患者最好在醫生的指導下服用這些清熱中藥，否則，胃黏膜損傷嚴重瞭，加重胃病癥狀還會導致萎縮性胃炎。
夏季其他因素 誘發胃病
夏季是慢性淺表性胃炎高發季節，誘發原因很多：(1)藥物刺激：夏季長時間吹空調，空調房的冷與室外的熱形成強烈的反差，這種冷熱交替很容易使人患上感冒。感冒後服用解熱、止痛等抗生素藥物時，這些藥物對胃黏膜有較大的刺激作用，導致胃黏膜收縮缺血，誘發慢性淺表性胃炎，或加重慢性淺表性胃炎。(2)免疫力下降：夏季晚上休息不好，免疫功能會下降，很容易患上疾病，包括慢性淺表性胃炎。(3)幽門螺旋桿菌感染：胃病是有傳染病的，其傳染源就是幽門螺旋桿菌，在傢族成員中最容易傳播，如共用碗筷等。幽門螺旋桿菌的滋生也是導致夏季慢性淺表性胃炎高發的一個原因。
慢性淺表性胃炎主要癥狀：上腹疼痛、腹脹、噯氣、食欲不振、反酸、惡心嘔吐、乏力、便秘或腹瀉等。一般的治療時間是4-8 周。中老年人和免疫失衡者易演變成為慢性萎縮性胃炎，這種可能性隨年齡的增加而增加。因此，中老年人的淺表性胃炎應予以早期治療。治療原則除抗菌外，還應同時給予胃黏膜保護劑及抑制胃酸的藥等。
夏天吃一種菜養胃
傳說有一年華佗在江南某地的河邊上采藥，無意中發現一隻水獺吞吃瞭一條魚，在地上打起滾來。後來，隻見水獺沿著河灘爬，待爬到一片紫色的草前就吃瞭起來，不久竟然沒事瞭。華佗心想，那種紫色的草葉可能可以解魚毒。
采完藥後，華佗去附近的一傢客棧住宿，巧遇一群年輕人正在比賽吃螃蟹，空的蟹殼堆瞭一大堆。半夜，吃螃蟹的幾個年輕人大喊肚子痛。情急之下，華佗想起白天見到的那種紫色草。那草既然能解魚毒，可能也能解蟹毒。於是帶人去采摘，立即煎湯給幾個年輕人服下。過瞭一會兒，年輕人的肚子果然不痛瞭。
華佗為瞭記住這種草藥，就給它取瞭個“紫舒”的名字，意思是服後能使腹中舒服;因為字音相近，又屬草類，後人就把它稱作“紫蘇”。
紫蘇是餐桌上的奇特美味，也是流傳千年的聖草名藥。小小的紫色葉片蘊含著神奇的功效。全紫蘇即紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子三味中藥，因它們均來源於唇形科植物紫蘇且在臨床上經常一起使用故有時將其簡稱為“全紫蘇”。
紫蘇葉
中醫認為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功，紫蘇辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒，內兼濕滯之癥尤為適宜。
藥理研究表明，紫蘇葉能擴張皮膚血管，刺激汗腺而有發汗作用，能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動。夏季，暑濕侵襲，肢體重困，胸脘滿悶，食欲不振，常用本品，可解表散寒，芳香化濕，起強身健體之效。夏日氣候炎熱，人們常用空調、電扇，或貪涼飲冷，常食紫蘇葉，可溫中暖胃，解表散寒，防止空調病，胃腸型感冒，胃脘冷痛等。
古人常將蘇葉同其他食物制成既可口，又防病的食品。將鮮蘇葉洗凈，用開水燙後擠去水分，沾豆醬吃;把嫩蘇葉切成絲加入冬瓜湯裡，食之祛暑開胃;燉魚或煮蟹時放些蘇葉，可鎮咳解毒;若與土豆絲涼拌食用，清涼去火;將嫩蘇葉切細放上鹽和米飯相伴，亦可與面條相拌，蒸饅頭或豆片時，在屜上鋪一層蘇葉，蒸的饃，別有風味。我國民間還用紫蘇作天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，將其置於室內通風處，常溫下可保存4~5天還呈新鮮狀。在古代，常把蘇葉當茶制成飲料，長期服用，蘇葉茶可以解毒健胃。宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”。
此外，幹紫蘇還可用來加工醬菜，現民間制醬時仍都加點紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇制泡菜時，放點紫蘇葉，也可使泡菜別具香味。
夏季胃火大怎麼辦
1.綠豆糖水
綠豆糖水是我們在夏季很常喝的一款糖水。根古籍記載，綠豆味甘，性寒，入心、胃經，具有消暑除煩、清熱解毒的功效。尤其是在三伏天前後，引用一碗甘甜的綠豆糖水是再好不過的瞭。其做法也很簡單：1.將綠豆，薏米洗幹凈後用水泡一個小時;2.在鍋中加水大半鍋，大火燒開後加入泡好的綠豆和薏米;3.煮開後用小火煮半個小時至綠豆起沙;4、加入適量冰糖後再煮十分鐘左左右起鍋，放涼後食用。需要註意的是，虛證型的胃火過旺不宜食用太多。
2.冰糖雪梨糖水
一般看到冰糖雪梨都會想到治療咳嗽。的確，但除瞭治療咳嗽之外，冰糖雪梨糖水還有著滋陰潤肺和養胃生津的功效。做法是：1.將兩個雪梨洗幹凈後將裡面掏空備用;2.將適量的冰糖和枸杞放入雪梨內上蒸籠蒸15分鐘左右即可。需要註意的是，熱氣過重的食物反而會加重胃火癥狀。故而冰糖雪梨要放涼後才食用。
3.荷葉粥
荷葉具有解暑熱，祛水腫，降血壓的功效。對於患有高血壓的胃熱患者更是大有益處。具體的做法是：1.將新鮮荷葉兩張洗凈後煎湯，去渣留湯;2.加入適量的粳米煮粥，粥熟後加入適量砂糖調味即可。
盤點養胃的六大禁忌
1、忌狼吞虎咽
食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於胃的保護。
2、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導致潰瘍發生。
3、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：
一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;
二是保泰松、消炎痛、佈洛芬等非甾體抗炎藥物;
三是皮質類固醇等激素類藥物。
故應盡量避免服用這些藥物，如必須使用時，則要控制劑量和療程。
4、忌精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統功能，直接導致胃腸分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，最終形成潰瘍。
5、忌過度疲勞
無論是體力勞動還是腦力勞動，如果過度疲勞，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。
6、忌酗酒無度
酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
夏季喝這10種粥養胃護胃
銀花粥
銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
鴨肉粥
材料：鴨肉、薑、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：1、一半糯米一半大米提前半小時洗幹凈瀝幹水份。2、油熱放薑片，倒入鴨肉翻炒，下米炒香。3、倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調至小火煮半小時。4、翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。
綠豆粥
綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
麥冬粥
麥冬30克，煎湯取汁，與粳米100克煮粥，常食能養心滋陰安神，潤肺祛暑降溫。
魷魚肉片粥
材料：魷魚幹、肉片、雞腿骨頭
做法很簡單，把魷魚幹，雞骨頭，幹貝和米用高壓鍋壓成粥，然後打開鍋蓋，火開大，放入肉片，燙熟即可。