吃什麼菜養胃?現在的人向來都是想吃什麼就吃什麼，從來不註意飲食的問題，所以很多人胃都出現瞭問題，那麼如何養胃呢?吃什麼對胃好?有哪些養胃的食譜呢?今天小編就來告訴你，經常吃哪種蔬菜可以幫助你健康養胃，一起來看看吧。
日常養胃的五個方法
1、保暖
患有慢性胃炎的人，要特別註意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥。
2、調養
胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和。
3、忌嘴
胃病患者要註意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。
4、靜心
胃病、十二指腸潰瘍等癥的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5、運動
腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
一種蔬菜很養胃
卷心菜是各色菜系中都很普遍的一種蔬菜。古羅馬人曾把卷心菜作為有藥效的植物來用。
●預防胃潰瘍和脂肪肝
從卷心菜中發現的維生素U ，有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。
●維生素C 能幫助恢復疲勞
卷心菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。
●備受關註的癌癥預防效果
卷心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質，如異硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和過氧化物酶等，因此成為備受關註的食物。
常吃4種蔬菜來養胃
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。
在南瓜的營養成分裡面含有大量的果膠，果膠能夠促進潰瘍的部位愈合，從而吸附細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，所以可以起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。
冬季是吃南瓜的黃金時節，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。
但是需要註意的是，因為南瓜性溫，如果多吃就會助長濕熱。因此，那些有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不適合多吃。
2、胡蘿卜
營養學傢指出，紅蘿卜消食導滯，補中行氣，養胃健脾，比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲癥和眼幹燥等功能。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶於脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合後，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調，以便於人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過之後吸收會更好。
3、甘藍
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。
甘藍含有的維生素K1以及維生素U含量很高，經常食用甘藍不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
包菜是甘藍的一種，經過研究發現包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經常吃包菜。
甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。
4、紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效，也被成為“抗癌之王”。在日本國傢癌癥研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良。如果將紅薯搭配食用，則可以揚長避短，做到膳食平衡。
紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。
不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
養胃的粥品有哪些
1、八寶粥
蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益氣養血，健脾強身，適用於體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。
2、薏苡小豆粥
薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能滲濕利水，健脾益氣，適用於脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
3、參棗粥
黨參15克，大棗10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益氣，適用於體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。
4、山藥薏苡仁粥
山藥50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能補氣健脾胃，止瀉，適用於脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。
5、蓮子芡實粥
蓮子15克，芡實15克，粳米100克，補骨脂5克，煮粥食用。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用於脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
6、山楂麥芽粥
山楂15克，麥芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾開胃，消食化積，適用於飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。
養胃註意8條禁忌
一、忌饑飽不均
饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
二、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
三、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
四、忌狼吞虎咽
食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於保護胃。
五、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。
六、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
七、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
八、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、佈洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。