夏季吃什麼養胃?現代人生活節奏快、工作壓力大，加上飲食不規律，就出現瞭十人九胃病的情況，養胃成瞭現代人每天都要註意的事情，夏季養胃可以多吃些蔬菜，比如圓白菜、紅薯、南瓜、甘藍等等，下面我們就來看看夏季養胃的一些蔬菜和飲食禁忌。
夏季養胃吃六種蔬菜
一、夏季養胃蔬菜
1、圓白菜
圓白菜被譽為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進潰瘍愈合有非常好的幫助。
2、紅薯
紅薯性平，味甘，補脾益氣。醫生記載：紅薯補中，暖胃，肥五臟。正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。
推薦食譜：紅薯栗子排骨湯
吃法：排骨250克、紅薯1根、蔥、薑、鹽適量。把排骨洗凈，紅薯去皮切塊，蔥薑適量，板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開，把殼切破就成);鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。
3、南瓜
南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。
推薦食譜：南瓜粥
吃法：老南瓜100克，大米200克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，滋養腸胃。
4、甘藍
甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
推薦食譜：腰果橄欖油拌紫甘藍
吃法：紫甘藍切細絲備用，腰果壓碎備用，把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內，加鹽雞精、糖、橄欖油拌勻，撒上香腸絲和腰果碎即可。
5、胡蘿卜
性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
6、菠菜
味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
7、適當吃酸味食物
酸味食物除瞭生津解渴、健胃消食外還可以殺菌防病。酸味食物可以殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。夏季出汗多而容易丟失津液，可以適當吃酸味食物，它們的酸味能斂汗止瀉，尤其是現在進入雨季，氣候比較潮濕，多吃點酸味食物還能祛濕。另外，酸味食物，尤其是酸味水果，一般呈堿性，能補充夏天人體流失的大量水分，進而起到防暑降溫的作用。酸味食物還有一大好處就是促進營養物質吸收，尤其是在高溫環境裡，人體營養物質消耗相當大，多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，既能拿來榨果汁、做水果沙拉，也能入菜做料理。
8、夏季養胃特別推薦：火龍果沙拉
用火龍果、芒果、奇異果和腰果制成的沙拉絕對是道醒目清爽的開胃菜，其艷麗繽紛的色澤讓人大飽眼福。再淋上用話梅做的羅勒醬，讓酸與甜的感覺在口中美味交融。
材料
芒果、火龍果、蘋果、腰果、胡蘿卜、香菜、話梅肉、魚露、棕櫚糖、蠔油
做法
a、制作羅勒醬：將話梅肉泡入水中，半小時後過濾，留下話梅汁。
b、話梅汁中加入魚露和棕櫚糖並燒開。
c、 澆上蠔油與羅勒醬，與切塊的水果一起拌勻，最後放腰果、香菜與胡蘿卜。
夏季養胃 請堅持“五養”原則
胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。
胃痛發生的常見原因有寒邪客胃、飲食傷胃、肝氣犯胃和脾胃虛弱等。胃主受納腐熟水谷，若寒邪客於胃中，寒凝不散，阻滯氣機，可致胃氣不和而疼痛;或因飲食不節，饑飽無度，或過食肥甘，食滯不化，氣機受阻，胃失和降引起胃痛;肝對脾胃有疏泄作用，如因惱怒抑鬱，氣鬱傷肝，肝失條達，橫逆犯胃，亦可發生胃痛;若勞倦內傷，久病脾胃虛弱，或稟賦不足，中陽虧虛，胃失溫養,內寒滋生,中焦虛寒而痛;亦有氣鬱日久，瘀血內結，氣滯血瘀，阻礙中焦氣機，而致胃痛發作。總之，胃痛發生的病機分為虛實兩端，實證為氣機阻滯，不通則痛;虛證為胃腑失於溫煦或濡養，失養則痛。
胃痛發生的原因有兩類：一是由於憂思惱怒，肝氣失調，橫逆犯胃所引起，故治法以疏肝、理氣為主。一是由脾不健運，胃失和降而導致，宜用溫通、補中等法，以恢復脾胃的功能。
養胃原則
保暖護養——天涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別註意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病;
飲食調養——胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情;
忌嘴保養——胃病患者要註意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應註意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化;
平心靜養——胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，註意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復;
運動健養——腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
夏季養胃 勿犯九大禁忌
養胃禁忌一：忌精神緊張
一個人在煩惱、緊張、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。因此，要學會調整心態，時時處於平和狀態，不焦、不躁，一顆平和心對待一切。
養胃禁忌二：忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。男性朋友不要過量飲酒。另外，男性朋友還要戒煙。煙的危害不容忽視。戒煙不僅能保護自己的身體健康，還可保護他人的身體健康。
養胃禁忌三：忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。因此，過分鐘愛咖啡和濃茶的男性朋友，要控制飲用量，以免過多飲用，使胃受傷。
養胃禁忌四：飲食忌狼吞虎咽
食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於保護胃。
養胃禁忌五：忌過度疲勞
無論是體力勞動或腦力勞動，要是疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。另外，男性不可長時間久坐。久坐傷肝、傷骨。另外，長時間久坐還可能會患上男性疾病。因此，男性朋友當身感疲勞時，一定要充分休息。
養胃禁忌六：忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
養胃禁忌七：忌饑飽不均
饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
養胃禁忌八：忌“不幹不凈，吃瞭沒病”
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70-90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。有些人吃東西時，不洗就直接用手搓搓，就吃進肚子裡。經常把“不幹不凈，吃瞭沒病”掛在嘴邊。其實，這種說法是不正確的。在吃食物時，一定要清洗後再吃。
養胃禁忌九：忌濫用藥物
還要註意莫濫用藥物。容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、佈洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。
胃病的分類和常見癥狀
根據病因病理和組織形態學的不同，胃炎的分型方法有很多，並且各有特色和醫學臨床價值。
1990年8月第九屆世界胃腸病學術大會上，misiewicz等提出瞭一種新的胃炎分類法，是目前比較認可的方法。此分類法是由組織學和內鏡兩部分組成。組織學以病變部位為核心，確定3種基本診斷。
①急性胃炎
②慢性胃炎
③特殊類型的胃炎。
以病因學和相關因素為前綴，組織形態學描述為後綴，並對腸上皮化生，炎癥的活動性，炎癥，腺體萎縮及幽門螺桿菌感染分別給予程度分級。內鏡部分以肉眼所見的描述為主，並區別病變程度，確定7種內鏡下胃炎的診斷，即
①紅斑滲出性胃炎
②平坦糜爛性胃炎
③隆起糜爛性胃炎
④萎縮性胃炎
⑤出血性胃炎
⑥反流性胃炎
⑦皺襞肥大性胃炎。
按照中醫的分類方法，胃病主要有三大類：脾胃虛寒引起的胃病、腸胃濕熱引起的胃病和精神因素引起的胃病。不同的類型有不同的治療和日常保養方法。脾胃虛寒的人，應該采用暖胃的方法，日常做菜時可以多用胡椒、生薑，溫補暖胃的羊肉當歸湯是很好的適時補品;腸胃濕熱的人，應該註意清除腸胃濕熱，日常飲食應以清淡為主，羊肉不宜多吃，性熱壯陽的狗肉更應盡量不吃;精神因素引起的胃病，通常是因為肝氣鬱結、氣機不暢，所以平時適當運動與休息，舒緩情緒很有幫助。
主要分類的癥狀
1.急性單純性胃炎
主要由於化學物質引起，如濃茶、咖啡、烈酒、調味品等刺激性物質，或服用水楊酸鹽類藥、磺胺藥、抗癌藥、抗生素、利血平、胃上腺皮脂類固醇等藥物損傷胃黏膜而引發;物理因素像進食過冷、過燙或粗糙食物等損傷胃黏膜誘發;以及微生物感染或細菌毒素引起。急性腐蝕性胃炎多是由於自殺或誤服腐蝕劑如強酸強堿引起。
2.急性糜爛性(出血性)胃炎
多發生於手術、燒傷、休克、創傷、多器官衰竭等引起的應激狀態及飲酒或服用非甾體類藥物引起，在上消化道出血中占20%左右。
3.急性化膿性胃炎
主要是由鏈球菌、葡萄球菌及大腸桿菌等細菌感染胃壁引起的化膿性疾病，又稱作為蜂窩組織炎性胃炎。急性胃炎是可逆性疾病，通過治療完全可以恢復正常。通過恰當的治療，很多急性胃炎患者是完全可以得到有效徹底康復的，其特點就是來的快、去得也快。但是，如果治療不及時或不徹底以及飲食不當，病情長期存在的話，就會轉化為慢性胃炎。
4.慢性胃炎
慢性胃炎是指由於各種原因所致的胃黏膜慢性炎癥改變。是一種最為常見病和多發病。特點就是男性發病率高於女性，而且發病率隨著年齡增長而呈上升趨勢。慢性胃炎其實質是胃黏膜上皮遭受反復損害後，由於黏膜特異的再生能力，以致黏膜發生改建，而且最終導致不可逆的固有胃腺體的萎縮，甚至消失。
5.非潰瘍性消化不良
非潰瘍性消化不良是一種功能性胃病，也有少部分屬於輕度器質性病變，過去很多醫生將該病診斷為慢性胃炎、胃神經功能癥、胃腸道植物神經功能紊亂、胃功能性消化不良、胃痙攣等。據最新流行病學權威調查，這種病在人群中的發病率高達10%，也是胃的常見和多發病。
如何治療胃病和保養胃病
治療胃病和保養胃病必須從生活起居和飲食做起!
一、日常生活小節上做起，起碼一天三頓要按時定量，給自己訂立一個時間表，然後嚴格遵守。
二、一般慢性胃病胃消化功能不好的人，硬的、纖維類的東西不好消化建議少吃最好不要吃。
三、胃病的人要絕對戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品(汽水)避免胃癌的出現。
四、豆奶雖好為寒性，不能取代牛奶，有條件的可以適當添加牛奶。
五、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
六、蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，應該足量。
七、有胃病的人飯後不宜運動，可以休息一下等胃部的食物消化緩和再開始工作。
八告訴你：胃病是慢性病要想在短期治愈，吃藥是根本不可能做到的事!