今天，我該給寶寶吃什麼?看似簡單的問題，卻常常讓媽媽們頭疼不已。小編為寶寶們精心準備款美味、營養的食譜。相信在媽媽們的呵護下，寶寶一定能夠健康、快樂成長!
兒童不宜多吃的20種食物
桔子
桔子雖然營養豐富，但含有葉紅素，吃得過多，容易產生”葉紅素皮膚病“、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。故兒童吃桔子一天不宜多於中等天小的4個。
菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。
兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。
雞蛋
雞蛋雖然是營養成分比較全面的食品，但若吃的過多，會增加體內膽固醇的含量，容易造成營養過剩，導致肥胖，還能增加胃腸、肝腎的負擔，引起功能失調。故兒童吃雞蛋每天不宜超過3個。
濃茶
濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。
兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育。
果凍
果凍不是用水果汁和糖制成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，卻有一定毒性，吃多或常吃會影響兒童的生長發育和智力健康。
咸魚
各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。
研究表明，在10歲前開始常吃咸魚，成年後患癌癥的危險性比一般人高30倍。故兒童不宜常吃多吃咸魚。
泡泡糖
泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。
再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛生，容易造成胃腸道疾病。
糖精
目前，兒童食用帶甜味的食品和飲料，很多加入瞭糖精。
據研究表明，大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末稍神經疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。
因此我國規定在病人和兒童食品中不得使用糖精。
豆類
豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素缺乏，機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。
兒童正處於生長發育時期更易受害，故兒童不宜常吃多吃豆類食物。
人參
目前，市場上有不少人參食品，如人參糖果、人參麥乳精、人參奶粉、人參餅幹以及人參蜂王漿等等。
人參有促進性激素分泌的作用，兒童食用人參會導致性早熟，嚴重影響身體的正常發育。
罐頭
罐頭食品在制作過程中都加入瞭一定量的食品添加劑，添加劑有微量毒性，對成人影響不大，對正在發育時期的兒童卻有很大影響，不僅能損害身體健康，而且容易造成慢性中毒，故兒童不宜多吃罐頭。
爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進入人體能損害神經、消化系統和造血功能。
兒童對鉛解毒功能弱，常吃多吃爆米花極易發生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發紫以及生長發育改組等現象。
方便面
方便面含有對人體不利的食用色素和防腐劑等，常吃或多吃容易造成兒童營養失調、影響生長發育和身體健康。
葵花籽
葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多瞭會消耗大量的膽堿，影響肝細胞的功能，還能造成因“津虧”而引起的兒童幹燥癥。
可樂飲料
可樂飲料中含有一定量的咖啡因，咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，對人體有潛在的危害。
由於兒童各組織器官尚未發育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會更大一些，所以兒童不要多喝可樂飲料。
動物脂肪
兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用，日久容易造成缺鈣而引起疾病。
燒烤食品
烤串等火烤、煙熏食品，在熏烤過程中會產生20—笨胺和3.4苯並芘等強致癌物，兒童常吃或多吃這些焦化食品，致癌物質可在體內積蓄而使成年後易發生癌癥。
巧克力
兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦虛不安肌肉抽搐、心跳加快影響食欲。
食鹽
兒童食鹽每日不應超過5克，如果食鹽很多，成年後就容易發生高血壓、冠心病、胃癌等疾病。
豬肝
豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝會使體內膽固醇含量升高，成年後容易誘發心腦血管疾病。
孩子再餓也不能吃的12種食物
禁忌食物1：3個月內不要鹽
3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠瞭。3個月後，隨著生長發育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加瞭，此時可適當吃一點點。原則是6個月後方可將食鹽量每日控制在1克以下。
禁忌食物2：1歲之內不要蜜
周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
禁忌食物3：3歲以內不要茶
3歲以內的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會幹擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長發育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動癥。
禁忌食物4：5歲以內不要補
5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導致孩子個子矮小，長不高;激素會幹擾生長系統，導致性早熟。此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。
禁忌食物5：10歲以內不要醃
10歲以內的兒童不要吃醃制食品。
原因有二：一是醃制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病，二是醃制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。研究資料表明：10歲以前開始吃醃制品的孩子，成年後患癌的可能性比一般人高3倍。
禁忌食物6：嬰兒不要吃大豆食品
以色列衛生部正準備發佈一個通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應盡量避免食用。
食用大豆必須適量，因為過量食用會產生副作用。在以色列，人們有時會把以大豆為原料的食品作為嬰兒配方食品，但大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現類似於人類雌激素攝入過多等副作用。幾年前，以色列曾經發生過由於食用大豆類食品造成嬰兒缺乏維生素B，最後導致嬰兒死亡或患永久性神經疾病的案例。
禁忌食物7：元宵
正月十五是鬧元宵的日子，要提醒父母註意：3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。
由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;
1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;
患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情;
小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。
禁忌食物8：3歲下幼兒不宜吃巧克力
巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多傢長都喜歡給孩子購買。事實上，巧克力的營養成分比例不符合兒童生長發育的需要，特別是對3歲以下的幼兒並不適合。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會發生蛀牙，並使腸道氣體增多而導致腹痛。
因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點的孩子吃巧克力要適量。
禁忌食物9：2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶
2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應食用以母乳為依據、專為嬰兒設計的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)對嬰幼兒腦力記憶發展至關重要。
如果用鮮牛奶替代母乳，給2歲之內的孩子食用，這是極不科學的。因為鮮牛奶的蛋白質構成主要是球蛋白，清蛋白隻有20%;而母乳中的蛋白質主要是清蛋白，其比例高達60%。此外，牛奶中的其他成份及含量也與人奶不同。
所以，我們應大力提倡母乳喂養，母乳才是嬰兒發育的最佳食品。
禁忌食物10：少兒不宜多吃筍
新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。由於竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對小兒的尿道系統和腎臟不利。特別是處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢。
禁忌食物11：功能飲料
功能飲料的成分有它的特殊性，一般適合於運動員、體力消耗量大的特定人群，在強烈運動、人體大量流汗後飲用。兒童的精力和運動量非常有限，排汗量也不多，而且，從功能飲料普遍所含的成分來看，其中的很多成分不但不適合兒童，還會影響他的身體發育和健康，所以別給孩子喝功能飲料。
禁忌食物12：嬰兒不宜吃過量的蛋
雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的後果。營養專傢認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好隻吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些後，才可以每天吃2個蛋。
適合寶寶的營養美食松子魚
再乖巧的寶寶也有不吃飯的時候，這時媽媽們不妨做松子魚仁這道菜給小傢夥吃。
工藝：溜
口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：魚丁潔白滑嫩，松仁幹香酥脆，營養豐富適口。
主料：松子仁50克 黑魚200克
輔料：雞蛋清10克 淀粉(玉米)20克
調料：料酒15克 鹽4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大蔥5克 薑5克 植物油120克
烹飪方法
1、魚肉去皮，切成0。5厘米見方的小丁;
2、用料酒5克、精鹽2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把魚丁抓勻上漿;
3、勺內加油燒上成熱，下入魚丁滑透撈出;
4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;
5、勺內留油15克，放入料酒、蔥、薑末、鮮湯、精鹽、味精、白糖、胡椒粉燒開;
6、用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入魚丁、松仁翻勻，淋入麻油出勺。
制作提示
本品有油炸過程，需備豬油約500克。
本菜譜的營養成分
能量707.93千，卡維生素B60.01毫克，蛋白質46.14克，脂肪47.77克，碳水化合物28。53克，葉酸5.54微克，膳食纖維5。3克，膽固醇182毫克，維生素A55.05微克，胡蘿卜素69.3微克，硫胺素0。15毫克，核黃素0。45毫克，煙酸7.33毫克，維生素C0.35毫克，維生素E25。32毫克。
四款適合寶寶補血的營養餐
香菇炒豬肝
材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。
2、將香菇洗凈後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。
3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
海帶鴨血湯
材料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升
烹飪方法：
1、先將水發海帶洗凈，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。
蘆筍汁阿膠牛奶
材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
烹飪方法：
1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2、去除阿膠中的雜質，曬幹後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。
3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
菠菜丸子湯和炸春卷
材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春卷皮適量，面糊少許，雞蛋1個，薑末少許，淀粉2大匙，醬油半匙，鹽少許。
烹飪方法：
1、將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝幹水分後切末備用。
2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。
3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。
4、接著，開始做炸春卷。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春卷餡，取適當分量包入春卷皮中，卷起後用面糊固定邊緣，將春卷一一包好備用。
5、將油鍋燒熱，放入春卷，以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色，撈起瀝幹油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成瞭。
為孩子確定合理的營養結構
1.谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生素B、蛋白質和礦物質。相關食品有：面包、面條、大米、土豆，兒童可以適量食用。
2.蔬菜和幹鮮果品等富含維生素、礦物質、蛋白質、纖維素和碳水化合物，兒童可以較大量食用。
3.水果含有維生素、礦物質、纖維素和碳水化合物，兒童可以較大量食用。
4.飲料應盡可能以飲用水為主，或選擇不含糖的果茶、果汁、汽水，兒童每天飲用0.7-1.5升。
5.牛奶及奶制品富含蛋白質、鈣、維生素B，特別是酸奶、凝乳、脫脂乳、低脂奶酪等，兒童可以適當多吃一些。
6.魚、肉、蛋等含有蛋白質、碘、維生素D和鐵，兒童可以適量食用。
7.油脂和食用油等可以提供能量，但兒童要少量食用。