骨質疏松現已成為中老年人的常見病和多發病，由於其本身沒有特殊的臨床表現，而且又是個緩慢的漸進過程，因而一直被大多數人所忽視。老年性骨質疏松治療比較困難，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫結合治療，因人而異，辨證施治，並充分發揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調節骨質代謝，使其維持在平衡狀況，以達到康復的目的。下面就來為大傢介紹一下骨質疏松的飲食調理方法。
什麼是骨質疏松癥
骨質疏松癥(osteoporosis)是一種系統性骨病，是一種以骨量減少、骨組織微結構破壞為特征，導致骨脆性增加和易於骨折的代謝性骨病。表現為骨的脆性增加，因而骨折的危險性大為增加，即使是輕微的創傷或無外傷的情況下也容易發生骨折。
骨質疏松癥是一種多因素所致的慢性疾病。在骨折發生之前，通常無特殊臨床表現。可分為原發性骨質疏松癥和繼發性骨質疏松癥兩種類型。原發性骨質疏松癥又分為絕經後骨質疏松癥與老年性骨質疏松癥。我國60歲以上老年女性的骨質疏松癥發生率為90.48%，老年男性為60.72%。
該病女性多於男性，常見於絕經後婦女和老年人。原發性骨質疏松癥最常見的癥狀是疼痛，以腰背痛多見，占疼痛患者中的70%～80%。一般骨量丟失12%以上時即可出現骨痛。身長縮短、駝背多在疼痛後出現。
老年人骨質疏松時椎體壓縮，每椎體縮短2毫米左右，身長平均縮短3～6厘米。因胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎後彎，胸廓畸形可致呼吸功能下降出現胸悶、氣短、呼吸困難等癥狀。退行性骨質疏松癥最常見和最嚴重的並發癥是骨折。
好藥膳怎調節骨質疏松
黃芪蝦皮湯黃芪20克，蝦皮50克。先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，加入洗凈的蝦皮，加水及蔥、薑、精鹽等調味品，煨燉20分鐘，即成。佐餐當湯服食，能補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏松。
芝麻核桃仁粉黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。將黑芝麻揀去雜質，曬幹，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。每日兩次，每次25克，溫開水調服。能滋補腎陰，抗骨質疏松。
桃酥豆泥扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮，再將豆仁蒸爛熟，搗成泥。炒香芝麻，研末待用。油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎，抗骨質疏松。
茄蝦餅茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋兩個，黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，並加薑絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。面粉加蛋液、水調成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。經常食用，能補鈣，抗骨質疏松。
蘿卜海帶排骨湯排骨250克，白蘿卜250克，水發海帶50克，黃酒、薑、精鹽、味精各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫，加上薑片、黃酒，小火燉熟。熟後加入蘿卜絲，再煮5～10分鐘，調味後放入海帶絲、味精，煮沸即起。能補鈣，抗骨質疏松。
紅糖芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克，藕粉100克。先將黑白芝麻炒熟後，再加藕粉，用沸水沖後再放入紅糖攪勻即可食用，每日一次沖飲。能補鈣，適用於中老年缺鈣者。
骨質疏松的治療方法有哪些
1.運動療法
(1)強化肌肉，增強肌力，以促進骨質代謝 包括四肢、軀幹的抗阻訓練、跳躍、跳繩等，對增加骨密度有肯定的作用。
(2)糾正畸形訓練 背伸肌肌力訓練、腹肌和四肢的牽伸練習對糾正脊柱後突有一定的作用。
(3)防止跌倒 增強下肢肌力、加強脊柱靈活性、增強本體感覺和協調性練習可以預防跌倒，預防骨折的發生。
2.物理因子療法
全身低頻脈沖弱磁場治療，可緩解疼痛，增加骨密度。
對於骨質疏松癥而言，研究證實低頻脈沖磁場(PEMF)可以明顯增加骨密度。與傳統的治療方法相比，PEMF不僅能抑制破骨吸收，減少骨量丟失，而且，在骨量減低的情況下，某些頻段的脈沖電磁場還具有促進骨重建的作用，能明顯提高骨量，使疏松骨組織在形態和結構上發生變化。
而且，治療效果具有部位特異性。北京協和醫院物理醫學康復科開展低頻脈沖磁場治療骨質疏松癥已經多年，積累瞭豐富的臨床使用經驗，證實瞭其在治療骨質疏松癥方面的有效性、安全性，與藥物治療相配合，效果更佳。
骨質疏松的檢查項目有哪些
1.實驗室檢查
(1)血鈣、磷和堿性磷酸酶 在原發性骨質疏松癥中，血清鈣、磷以及堿性磷酸酶水平通常是正常的，骨折後數月堿性磷酸酶水平可增高。
(2)血甲狀旁腺激素 應檢查甲狀旁腺功能除外繼發性骨質疏松癥。原發性骨質疏松癥者血甲狀旁腺激素水平可正常或升高。
(3)骨更新的標記物 骨質疏松癥患者部分血清學生化指標可以反應骨轉換(包括骨形成和骨吸收)狀態，這些生化測量指標包括：骨特異的堿性磷酸酶(反應骨形成)、抗酒石酸酸性磷酸酶(反應骨吸收)、骨鈣素(反應骨形成)、Ⅰ型原膠原肽(反應骨形成)、尿吡啶啉和脫氧吡啶啉(反應骨吸收)、Ⅰ型膠原的N-C-末端交聯肽(反應骨吸收)。
(4)晨尿鈣/肌酐比值 正常比值為0.13±0.01，尿鈣排量過多則比值增高，提示有骨吸收率增加可能。
2.輔助檢查
(1)骨影像學檢查和骨密度
①攝取病變部位的X線片 X線可以發現骨折以及其他病變，如骨關節炎、椎間盤疾病以及脊椎前移。骨質減少(低骨密度)攝片時可見骨透亮度增加，骨小梁減少及其間隙增寬，橫行骨小梁消失，骨結構模糊，但通常需在骨量下降30% 以上才能觀察到。大體上可見椎體雙凹變形，椎體前緣塌陷呈楔形變，亦稱壓縮性骨折，常見於第11、12胸椎和第1、2腰椎。
②骨密度檢測 骨密度檢測是骨折的預測指標。測量何部位的骨密度，可以用來評估總體的骨折發生危險度;測量特定部位的骨密度可以預測局部的骨折發生的危險性。
在日常生活中預防骨質疏松的措施有哪些
1、增加鈣的攝入
研究資料表明在長期的低鈣飲食人群中，老年期罹患骨質疏松的危險可達79%以上，而長期攝入富鈣飲食的人群，其中隻有 1/4罹患骨質疏松。因此，鈣質最好還是由食物中獲得，即使已經確定患有骨質疏松，醫生也會指導患者從改善飲食入手，並適當口服鈣劑。
每一個人(特別是中老年人)要十分註意通過食物補鈣。牛奶、骨頭湯、海產品和綠葉蔬菜中含有較為豐富、可供人體吸收的鈣離子，多吃這些食物有利於增加鈣的攝入。目前醫學營養學傢特別推薦牛奶，中老年人每日堅持喝牛奶500毫升，可大大降低骨質疏松的發生率。
2、充足的蛋白質攝入
醫學營養學傢指出，蛋白質是人體組織細胞的基本單位，對骨基質的維護極為重要，如果長期低蛋白飲食就會引起骨基質中的蛋白質合成不足，導致骨密度下降，誘發骨質疏松。所以，醫學營養學傢指出，中老年人要保證滿足機體的蛋白質營養需要，攝入充足的食物蛋白。雞蛋、瘦肉、牛奶、豆類和魚蝦都為高蛋白食物，應當合理搭配，保證供給。
3、不吸煙和少飲酒
研究表明酒精和煙草中的有害物質及其毒素可致成骨細胞中毒、破壞，使得骨量降低而誘發骨質疏松。有關調查發現在罹患脊柱骨質疏松的男性患者中，近乎80%具有長期大量吸煙和酗酒的歷史。由此可見，人們要盡量做到不吸煙，少飲酒，至少是不大量吸煙，不酗酒。特別是到瞭中年之後，務必戒煙和忌酒，即使喝酒也隻是少量喝些低度酒如啤酒、葡萄酒和黃酒，且嚴格控制飲酒量和次數。
4、積極參加適宜運動鍛煉
堅持運動鍛煉可增強骨質的強度和骨量。而長期缺乏鍛煉的人到瞭老年骨量的減少相當迅速，發生嚴重骨質疏松甚至自發性骨折的危險遠遠大於經常運動鍛煉的人們。因此，人們要從青少年期就要養成愛好運動的習慣，到瞭老年仍然要根據身體狀況安排適宜運動鍛煉項目，每周不少於3天，這樣有助於預防骨質疏松，降低嚴重骨質疏松癥的發生。