為瞭避開炎炎烈日，人們必須懂得如何過好暑天生活，而人們在生活中總是不喜歡“吃苦”與“出汗”，其實，“吃苦”與“出汗”對人體新陳代謝是十分重要的，尤其是在炎炎夏日，暑熱迫人之時，更是需要。那麼，哪些苦食物能幫助夏季養生呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
哪些苦食物幫助夏季養生
夏季適當吃點苦瓜
苦味食物首推苦瓜，涼拌、炒或煲湯均可。苦蕎含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，被譽為“五谷之王”。苦菜水煎劑不僅對白血病的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌等。
苦丁茶也可降火，消暑
夏季經常喝苦丁茶，對降火、去熱療效顯著。喝苦丁茶的好處有很多，經常喝苦丁茶治口瘡。上講，苦丁茶有清頭目、散熱、消渴的作用，這也是喝苦丁茶的好處。喝苦丁茶，還可以治療因為上火引起的牙痛、頭痛、目赤。苦丁茶中，含有人體必須的多種氨基酸、維生素和各種礦物質。
是改善高血壓、高血脂、高血糖的食療妙方。人經常會出現的冠狀動脈硬化和心血管疾病，都能用苦丁茶來調理和改善。很多中老年人經常會出現，頭疼、胸悶、乏力等癥，可以用苦丁茶來調理一下。
夏天飲用蒲公英茶可清熱毒治療流感
醫學研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種營養成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其富含具有很理活性的硒元素。
美國營養專傢研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化食物。含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血癥，而且它含有大量的鉀，可以和鈉一起共同調節人體內的水鹽平衡，並使心率正常。它還含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。
夏季養生千萬別吃3種食物
1.鮮花
到瞭夏季百花爭奇鬥艷，我國中醫經常會把一些花采摘後經過一些處理再研制成酒以及花茶，但並不是說所有的鮮花都可以用來釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同，如果在不瞭解的情況下就隨意拿來泡茶，很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來泡酒以及食用，在這花裡面含有多種糖甙毒素;而在萬年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以後都會出現不同程度的中毒反應。
2.蠶豆
夏季大量新鮮蠶豆上市，但像一些傢中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現這些情況後一定要及時去醫院進行搶救。
3.醃醬菜
清脆爽口的醃醬菜是很多傢庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過程中普遍使用過量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標人工合成防腐劑的食物會給人體造成很大的傷害。
夏季養生不宜亂吃“苦”
夏季炎熱的天氣很容易讓人焦躁上火，因此在夏季養生時，就必須多吃一些苦味食物，以此來達到去火的目的，但並不是說隨便什麼苦味食物都可以亂吃的。
苦味食物之所以會有苦的口感，主要是因為在食物中含有一些具有某些苦味的化學成分，這些化學成分就是導致苦澀口感的原因。在一些苦味食物中所含有的苦澀因子是對人體有益的，比如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用;芹菜中的芹菜甙有降血壓作用等。
但就算這些對人體有益的苦味食物，在食用的時候也應該註意控制量，隻有適量食用才能對人體起到健康的作用。如果食用方法不正確以及過量食用的話，對人體也會造成一些損害的。
1.吃苦味食物要因人而異
我國中醫認為苦味食物均屬寒涼，通常都具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，因此對於一些體質比較虛弱的人來說是不適合經常食用的。比如一些老年以及小孩，這兩類人群的脾胃多半都比較虛弱，因此對於苦味食物最好是盡量避免。
還有一些患有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人，在平時對於苦味食物的攝取量也要控制，以免加重病情。
2.苦味食物有毒
並不是所有的苦味食物都是對人體有益的，比如一些苦味食物中所含有的苦味是對人體有毒的化學物質。比如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，這是其中甜瓜毒素所造成，如果大量進食極有可能會導致人體出現胃痛、嘔吐、腹瀉等情況，更嚴重的話還會危及生命。
有很多人都錯誤的認為所有的苦味食物都具有消暑清熱作用，因此經常會發生因為誤食而出現中毒的情況。並且在苦杏仁中含所含有的苦杏仁甙，經腸道吸收後可產生氫氰酸，這是一種劇毒的化學物質，可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。
夏季養生喝什麼茶好
(1)菊花龍井茶
做法：菊花10克，龍井茶5克。將二味去雜質，和勻放茶杯內，沖泡開水，加蓋，泡10分鐘後即可飲用。
功效：具有舒風散熱、清肝明目的功效，適宜用於早期高血壓、肝鬱頭痛、結膜炎等病癥。
(2)藿香茶
做法：藿香、佩蘭各10克。清水洗凈，切碎，沖入開水泡10分鐘。
功效：具有解毒去暑的功效，是夏季解毒去暑的佳品。
(3)豆葉茶
做法：鮮扁豆葉100克。清水洗凈，將葉搗爛取汁，沖開水飲用。
功效：具有解熱清暑的功效。
(4)枇杷竹葉茶
做法：枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克。清水洗凈，切成細末，放入沙鍋內，加水500毫升，煎15分鐘，去渣濾液，趁熱加入少許白糖和鹽，是清暑的佳品。
(5)清暑茶
做法：青蒿300克，荷葉360克，藿香280克，甘草90克。將青蒿、荷葉、藿香切碎，用文火微炒，甘草另打粗塊，與這些藥混合，分裝，每袋13克，1次1包，每日2次，開水泡飲。
功效：清熱解暑。
(6)鹽茶
做法：茶葉10克，鹽5克。用沸水1000毫升沖泡溶解，待涼飲用。
功效：具有預防中暑的功效。
(7)翠衣涼茶
做法：鮮西瓜皮18克，炒梔子3?8克，赤芍6克，黃連1克，甘草1克，白糖15克。將西瓜皮切成小塊，與其他藥物一起放入鍋中。加水一碗半，文火煮20分鐘，濾取汁液，放入白糖，攪勻，待涼飲用。每日1次，適於中暑發熱、煩悶口渴等病癥。
(8)苦瓜茶
做法：苦瓜1條，綠茶15克。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把苦瓜掛於通風處陰幹。取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每次取10克放入杯中，以沸水沖泡，悶半小時，可頻頻飲用。
功效：具有清熱解暑、除煩的功效。適於中暑發熱、口渴煩躁、小便不利等病癥。
(9)蓮花茶
做法：蓮花6克，綠茶3克。取7月間含苞未放的大蓮花花蕾或開放的花，陰幹，和茶葉共研細末。每日1次，用白開水沖泡，代茶飲。蓮花性味甘涼，能清心涼血，《日華子本草》稱蓮花“鎮心，益色駐顏”。
功效：蓮花茶可以清暑熱，清暑渴。另外，由於是由蓮花和綠茶組成，故適用於冠心病、高血壓、高脂血癥、膽石癥、糖尿病等患者飲用。也可作為保健飲料，平日常飲。
(10)荷蘆飲
做法：鮮荷葉與鮮蘆根各50克，加水煎服。
功效：可治因暑熱引起的胸悶、頭漲及口渴等。
(11)楂荷茶
做法：山楂30克，鮮荷葉50克。將荷葉、山楂切小塊，水煎去渣，放涼後即可飲用。
功效：能治暑熱頭昏、高血壓眩暈、高血脂等。
(12)綠茶
夏季暑氣當令，氣候炎熱，大汗淋漓，人體內津液消耗大。在農歷四、五、六3個月裡，人若要喝茶，宜常飲龍井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等綠茶。中醫認為，夏季喝綠茶綠葉湯，對身體健康有益。綠茶清鮮爽口，性味苦寒，具有清暑解熱、去火降燥、止渴生津的作用。滋味甘香的綠茶，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。
夏季吃苦瓜養生 苦瓜的5大功效
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。