茴香的用途有很多種，所以茴香的做法也是非常繁多，我們除瞭可以做做菜、燉肉時候使用，還可以作為藥用。因為茴香不僅僅具有食用價值，而且藥用價值也是非常豐富的。對於茴香的藥效，在我們正常的食用時候也是可以發揮出來的。茴香可以起到促進消化，健胃的作用。那麼，茴香根怎麼吃才是最好吃的?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
茴香根怎麼吃才是最好吃的
茴香根燉豬肉，這是最好吃的茴香根做法，同時跟豬肉一起燉煮的話，營養方面也都是最高的，你可以先將小茴香根的根部和葉子掐掉，將其放到清水裡面洗幹凈，然後進行晾幹，之後就可以將豬肉和茴香根放在一起進行燉煮瞭，同時你也要在這裡面加入一些調味料，經過三十分鐘的燉煮，豬肉和茴香根就會被煮熟，那麼你就可以進行使用瞭，對你的疲勞癥狀都是有好處的，而且還能夠起到活血的作用。
茴香根是一種很受歡迎的中藥材料，可以治療風濕性的關節炎，還可以治療肚子痛，當人體腸胃不好的時候，就可以服用茴香根，而且在嘔吐的時候也可以服用，因為茴香根的治腹瀉效果是非常好的，一般來講，茴香根還可以補腎補氣，所以還可以和一些其他的補腎產品搭配服用，它的來源就是茴香，一般在七月的時候進行挖掘，但是茴香根不能長時間的服用。
便秘能吃茴香嗎
便秘的患者可以多吃一些含有豐富膳食纖維的蔬菜，因為蔬菜不但含有膳食纖維而且還含有豐富的維生素，那麼便秘的患者能不能吃茴香呢，一起看看下文關於茴香的介紹吧。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的幹燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
營養及功效
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
茴香 - 分佈
主產於中國國西北、內蒙古、山西、陜西和東北等地。另外，湖北、廣西、四川等地亦有生產。中國出口的小茴香，以內蒙古、山西和甘肅產為主。
藥用植物
小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等。《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、幹地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用於治療須發早白等癥，有滋陰養腎、益氣健脾之功。 果實含揮發油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。
尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。
此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕櫚酸4%。
尚含大於C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。
苦茴香的果實含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。
茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：茴香
1.促進消化吸收
2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。
3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼後漱口。
4.吸膿：將葉搗碎，貼於患部，每天換3次，自然消退。
5.治凍傷：可用生汁塗於患部，按摩。
上文我們介紹瞭便秘的患者因為腸道裡面無法形成大便而導致排出來，形成大便是需要膳食纖維的，很多蔬菜和水果以及豆類都含有豐富的膳食纖維，上文提到的茴香就含有很豐富的膳食纖維，有很好的促進消化吸收的功效，所以便秘的患者可以吃茴香。
米醋加茴香粉可祛腋臭嗎
在民間治療狐臭的偏方中，有這樣的一種方式，就是將米醋和茴香粉進行攪拌融合，每天塗在腋下部位，對於狐臭的味道可以起到一定的遮蓋作用，但是無法治療根本性的問題，隻能是緩解癥狀，起到臨時的作用，另外針對狐臭治療的民間偏方還有很多，但是患者為瞭自己的健康不能完全都嘗試，最重要的還是相信科學，通過藥物手段治療狐臭。
1在患者有臨時的去味需要時，可以采用米醋加上茴香粉的方式使用喂水進行調和，每天早晚兩次塗在腋下部位，這樣在幾天之後人體的氣味會明顯消散，可以應酬一些特殊的場合，沒有尷尬。
2米醋和茴香粉的結合，可以抑制汗腺分泌汗液，從而減輕患者身上的體味，但是想要徹底的治療狐臭疾病，還是要進行手術對多餘的汗腺組織作出微創的切除，防止體味蔓延有顯著功效。
3針對患者出現的不同程度的狐臭問題，需要對腋下經常進行清潔。防止腋下組織出現破損，導致汗腺分泌異常的情況，另外還要做好個人的飲食護理，多吃一些蔬菜水果在治療期間排毒。
註意事項：在狐臭的困擾中，患者出現自卑的情緒，同時還會影響正常的求職和工作，需要及時的進行治療，米醋和茴香粉隻能起到暫時性的作用，需要患者周知。
茴香對身體有哪些好處呢
茴香我們在平時肯定聽過，它是一種調料，有去腥的作用呢，在燒魚和燒肉的時候都會用到的。今天我就給大傢講講它除瞭做調料以外還有什麼作用，請大傢耐心的聽下去。
1首先我要講的是開胃進食。茴香對我們的食欲很有好處，因為它能幫我們排掉我們身體裡的寒氣，我們平時不想吃飯，或者想吐的時候，還有肚子裡氣比較多的時候，都可以吃一點茴香，很有用的。
2其次我要講的是解毒、減輕經痛。茴香還有解藥的作用哦，可以很好得幫助我們的身體排排毒，而且女孩子來大姨媽的時候很痛苦，茴香也可以減輕一點痛哦，所以女孩子來大姨媽的時候可以吃一點茴香的。
3最後我要講的是健胃。現在的人胃都不太好，有胃病的有很多，吃茴香就對胃很好，不止是胃痛的時候或者肚子很脹的時候才吃，平時也可以多吃，這樣胃會一點一點變好的呢。
註意事項：所以我還是建議大傢有一個健康良好的生活習慣和飲食習慣，平時多運動，對身體都有好處。
茴香的栽培技術
1.播種方式
①正播有冬播(包蛋)和春播兩種方式。冬播在上年冬前將種子播入壓好鹽的適墑將凍農田中(喀什墾區11月25日～12月5日，也可用3厘米地溫低於5℃為指標)，第2年收獲。春播在當年春天播種、管理、收獲(春播時間的提前程度與收獲茴香產量呈非直線形正相關性)。
②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜寬窄行作物播種結束後，寬行套種茴香。套播以4月12日前或5厘米地溫不高於15℃為宜。
2.品種選擇
宜選擇分枝能力強、豐產、抗倒伏且經提純復壯、篩選過的籽粒飽滿的莎車小茴香。
3.播種要求
正播茴香有穴播和條播兩種。冬播以穴播(行距20～30厘米，穴距9～12厘米)為主，春播以條播(30厘米等行距、株距5～8厘米)為主。套播用穴播。播深1.5～2.5厘米，播後鎮壓。每公頃用種量22.5～30千克(千粒重1.3～1.8克)。穴播每公頃30～50萬穴，保苗140～200萬株，條播保苗150～180萬株。
4.管理
①早春田管以增溫保墑為中心。正播茴香在苗前宜進行淺耙鎮壓，苗前遇雨及時耙地，破除板結，以利保墑出苗早發。淺耙方向與播種方向垂直，耙深不大於2厘米，且帶碎土鎮壓器。
②苗期田管以化調為主，輔以人工拔草和間定苗。茴香幼苗2～4葉期，噴施葉面肥1次(1%～2%的磷酸二氫鉀+0.5%～1%尿素)。幼苗5～8葉期，對生長過旺田塊局部噴施0.15%～0.3%縮節胺，增強旺苗基部節間粗度，降低植株高度，防止後期倒伏。
③花果期田管以防積雨淹害為重點，養根保葉，促粒實，增粒重。小茴香較耐旱但不耐澇，5～6月份如遇降雨，田間積水超過8小時，會形成淹害，造成植株死亡，甚至絕收。故遇中至大雨，及時排澇。茴香花果期雖對水肥要求不高，但重疊期較長。氣候異常、土壤幹旱會對開花、受精以及產量造成不利影響，可葉面噴施濃度為0.2%～0.4%的硼、鋅微肥，提高結實率。茴香生長中後期，有脫肥早衰(葉色發黃)的點片，可噴施1.5%～3%尿素葉肥，提高植株根葉吸收養分的能力，促使果實正常成熟。對葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢的點片，可噴施0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，提高千粒重，達到整體收獲期一致。