鯽魚的營養價值是很高的，含有很優質的蛋白質，對我們的身體是很好的，平時壓力很大的，睡眠質量不好的，可以多吃一些鯽魚，同時鯽魚的美容的效果也是不錯的，能夠很好的緩解精神上的壓力，同時大傢還知道鯽魚湯能夠很好的下奶，下面我們看看下奶鯽魚湯的做法大全。
鯽魚湯怎麼做能幫助下奶
女性在哺乳期間應該都會經常喝一些魚湯吧，下奶的作用是很好的，特別是鯽魚湯，也有利於產婦身體的恢復，那麼大傢想瞭解下奶鯽魚湯的做法大全嗎，我們來看看一些做鯽魚湯的經驗。
蛋奶鯽魚湯
食品用料
鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、薑10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
食品特點
1、將鯽魚剖腹後，清洗幹凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
制作P.S
蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。
鯽魚豆腐湯
原料：
鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒 熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要註意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,薑,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，隻是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色.
2.小火慢燉 ;其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。
下奶鯽魚湯的做法大全大傢應該都知道瞭吧，鯽魚湯的做法也不是很復雜的，隻要掌握瞭一些經驗也能夠做出很好喝的鯽魚湯瞭，如果坐月子的女性沒有多少奶水的話，就可以多喝一些鯽魚湯，可以學習一下我們介紹的鯽魚湯的做法。
喝鯽魚湯有什麼好處嗎
鯽魚可以調味充腸，清熱解毒，還能夠調節脾胃，而且鯽魚中含有的營養元素比較多。可以補充身體需要的蛋白質、維生素自己必備氨基酸等，而且鯽魚吃起來口感也特別好，能夠增加食欲。對於生產過後又氣血不足的女性來說，可以有效的補充營養，並且還可以幫助你催奶，不但如此長期喝鯽魚湯還有美容瘦身的功能，對於老年人來說還可以降血脂降血壓，增強抵抗力。
鯽魚不僅味美肉鮮，而且含有非常豐富的營養。鯽魚中含糖分高，但脂肪卻很少，其中更改含有高質量蛋白質，多種維生素以及人體所需的微量元素和氨基酸。經常食用鯽魚肉不僅可以降血脂和血糖，還可以減少肥胖，使人延年益壽。孕婦食用鯽魚好處非常多，不僅可以增加營養，鯽魚對孕婦還有很好的催乳效果。最後建議在喝鯽魚湯的時候要多吃鯽魚肉，不要單獨的喝湯，大部分的營養還是在魚肉中的。
鯽魚湯，冬季養胃的佳品
冬吃鯽魚養胃佳品
民間有“冬鯽夏鮎”之說，指冬季鯽魚、夏季鮎魚相對其他季節更為肉嫩味鮮。鯽魚性味甘平，歸脾胃大腸經，有健脾養胃作用，《本草綱目》說“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”，且鯽魚湯有潤燥滋補作用，適合寒冷冬季食用。
現代研究表明，鯽魚營養價值較高，所含蛋白質質優、易於消化吸收，據測定每100克黑鯽魚中含蛋白質高達20克，僅次於對蝦。且富含鈣、磷、鐵、核黃素(即維生素B2)、維生素A、尼克酸等多種微量元素和維生素，常食可增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋補食療作用。
此外，專傢提醒，鯽魚比較適合清蒸或煮湯，這樣營養效果最佳。而經煎炸的鯽魚的營養價值會流失，則食療功效會打折扣。一般鯽魚刺細小且多，在食用時需耐心剔除，尤其是老人和兒童食用時要多加小心。
食用鯽魚時還有一些註意事項，鯽魚不可同雞、羊、狗肉同食，與這些食物同食易生熱而導致生瘡瘍，與此同時素有內熱者也不宜吃。
“美味靚湯”防胃病
其它幾款對胃病起預防作用的養胃湯。
桂棗山藥湯，山藥具有補脾和胃之功能，桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。做法如下，紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2 杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
蘿卜羊肉湯，此湯補中益氣，溫胃散寒。做法如下，羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
紫蘇生薑紅棗湯，此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。做法如下，鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把薑切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用小火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用小火煮15分鐘。
胡椒豬肚湯，此湯可在飯前飲用，胡椒性溫熱，有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。做法如下，白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗)，鍋內註水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
夏天身體濕氣重就喝鯽魚湯
夏天天氣悶熱，在多雨的時候身體很容易受濕邪影響，導致身體濕氣重，很多人都知道薏米、紅豆能祛濕，其實鯽魚湯也是不錯的祛濕食譜。
夏天睡不醒都是濕氣大?
醫生說：這個不全面
最近記者的好友圈裡，關於去濕的帖子還真不少。有人很貼心地總結瞭如何判斷自己“濕氣大”的3個標準。
一看感覺，但凡起床感覺疲勞，頭發昏，感覺睡不醒，打不起精神，這就是有濕氣瞭。
二看便便，如果便便總是黏在便池裡，不容易沖凈;擦便便連用三四張紙都擦不凈，或者溏軟不成形，也是濕氣來瞭。
三看舌苔，健康的舌質應是淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清凈，幹濕適中，不滑不燥。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有濕熱。
這總結看起來頭頭是道，專傢的評價卻是：有一定道理，但不全面。“事實上，僅僅這些表現，可能是與濕有關，但也不排除是其他問題。比如早起疲勞、頭暈，這可能是濕氣重，也可能是氣血虧虛;便便溏軟不成形，除瞭濕氣大的人有，氣虛者也很多;另外，血瘀和痰濕體質的人也會出現大便黏在便池上的情況。而望舌就更復雜瞭，沒有中醫基礎和臨床經驗的人，光看這些文字說明，把握很難準確。
所謂‘濕邪入侵’，它可能引起身體沉重、疼痛，尤其是關節伸縮不順，引發腰背病或關節痛;也可能表現為脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很悶，容易發生拉肚子、功能性胃腸炎發作的情況。
去濕氣就該吃辣吃薏仁?
醫生說：換鯽魚湯吧
至於如何祛濕，人們第一個想到的就是薏仁，特別是紅豆薏仁湯(赤小豆薏仁湯)更被大力推薦。也有人另辟蹊徑，吃辛辣刺激的食物發汗排濕，讓醫生們哭笑不得。
薏米、赤小豆是利水滲濕藥物中的一員，常見藥物還有豬苓、澤瀉、冬瓜皮、玉米須等。所以不能一味的赤豆薏仁。舉個例子，孕婦就不適合多吃薏仁，因為從中醫理論中來看，孕婦吃太多薏仁可能增加不必要的風險。另外，體質消瘦的人多吃赤小豆也不好。祛濕本身並不難，比如咱們南京人愛吃的鯽魚，就是很好的祛濕食物。
祛濕鯽魚湯
選新鮮鯽魚，處理後用油兩面煎黃，再用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘。
劉鯽魚性甘平，補而不燥，有助於健脾去濕，而且還含有豐富的營養，比較適合夏季體內濕氣重的市民食用。
山藥芡實薏米湯：選用淮山藥15克，芡實(也叫雞頭米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污並斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲90分鐘後，調味即可。此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
上面為大傢介紹瞭身體濕氣重的癥狀及祛濕鯽魚湯的做法，夏季身體濕氣重的人就可以喝鯽魚湯，另外，不要老是呆在空調房裡，要多出門透透氣。
通草鯽魚湯不能和什麼一起吃
通草鯽魚湯雖然做法簡單，而且營養價值和藥用價值都比較高，但是喝通草鯽魚湯還是有講究的，那麼通草鯽魚湯不能和什麼一起吃呢?
通草鯽魚湯在感冒發熱期間不宜多喝，高血脂膽固醇患者忌食。另外，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。喝通草鯽魚湯前後要忌喝茶。通草鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
通草鯽魚湯搭配豬蹄、穿山甲，可增補虛下乳;通草鯽魚湯搭配木通、滑石，可治小便短赤或淋瀝澀痛;通草鯽魚湯搭配蔻仁、竹葉，可防治濕溫病。
通草鯽魚湯忌蜂蜜，同食會中毒;通草鯽魚湯忌冬瓜，同食會導致身體脫水;通草鯽魚湯忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。
隻有正確食用通草鯽魚湯，才能讓你保持良好的身體狀況，所以不管是大人還是兒童都要切記食用通草鯽魚湯的註意事項啦!