砂仁鯽魚湯怎麼做?砂仁的功效與作用及食用方法是什麼?魚肉鮮嫩，鯽魚湯不但味香湯鮮，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。馬上來詳細瞭解一下吧!
砂仁鯽魚湯的做法
食譜原料
新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。
制作方法
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝幹水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗幹凈，切成段;生薑去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝幹，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
葉酸片與砂仁鯽魚湯可以同時吃嗎
葉酸分為天然葉酸(folate)和合成葉酸(folic acid)。葉酸屬於B族維生素(水溶性，吃多瞭也沒事)，可以和其它類別搭配使用。葉酸有很多用途，通常與我們最相關的有兩個。第一個主要用於孕婦孕前以及孕中的營養補充，主要目的在於促進胎兒神經系統的發育，葉酸能大幅降低胎兒神經管畸形率。第二個主要用途在於降低血同(全稱血同型半胱氨酸)。血同是一種人體毒素，中老年人和孕婦都要註意自身血同數值的高低。尤其是老年人和孕婦。高血同會降低人體甲基化和抗氧化能力，通俗點講就是降低人體細胞活性和免疫力，同時會對血管內壁造成極大的損傷，容易造成血管破裂或者栓塞，對老年人而言就是容易造成心梗和腦梗。對孕婦而言，血同值過高也是很危險的。葉酸對高血同有很好的治療作用，因此高血同就意味著低葉酸水平。孕婦在懷孕前一般都會做孕檢，現在很多孕檢也逐步把血同作為其中一個檢查項目，就是因為血同升高會吸收葉酸達到平衡血同的目的，葉酸被高血同消耗瞭自然導致體內葉酸濃度不足，無法供給足夠葉酸給胎兒。這也是為什麼有的葉酸是0.4mg，有的是0.8mg的原因。血同正常的情況下服用0.4mg劑量就足夠瞭，血同如果超過15瞭那就需要用0.8mg劑量的葉酸瞭。另外選購葉酸時也要註意，如果是孕婦服用合成葉酸也是可以的，如果是降低血同的話需要長期服用就一定要用天然葉酸。合成葉酸服用時間久瞭會導致白血病和關節炎，同時合成葉酸的吸收效率也遠不如天然葉酸。
春砂仁鯽魚湯保胎嗎
第一個月的食譜 清蒸鯉魚 原料：新鮮鯉魚1條，重500克以上。
做法：將魚去鱗、腸、肚，置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鐘，取出即可食用。 特點：禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口，對治療惡阻 尤有良效。 花仁蹄花湯 原料：花生米2oo克，豬蹄1千克，老薑30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
做法：
①將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗幹凈;對剖後砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡後去皮，蔥切花，薑拍破。
②把大鍋置旺火上，加入清水(2.5千克)，下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放進花生米、生薑。 ③豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。 特點：湯白、肉爛，富於營養。 番茄燒豆腐 主料：番茄20克，豆腐兩塊。 調料：油75克，糖(最好是白糖)少許，醬油少許。
此菜有兩種做法：
①先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右 的長方塊。鍋上火，油熱，放番前片小炒片刻，隨即把切好的豆腐塊 放人，加醬油、白糖滾幾滾，待豆腐炒透即好。
②在炒完番茄片後，加適量清水，燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適 量，加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜，即可上盤。此菜紅、白、 綠相間，色美而鮮。番茄含有大量的維生素C，對於骨、齒、血管、 肌肉組織極為重要，並且能刺激食欲，增加對疾病的抵抗能力。豆腐 的營養價值也十分高。 第2個月的食譜 孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維 生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生 長、發育。否則，就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因為過多的脂肪攝入會產生 巨大兒，造成生產困難。 下面介紹幾種簡單、營養又豐富的傢常菜： 白菜奶汁湯 原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯 亦可)150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許
孕婦可以喝砂仁鯽魚湯嗎
砂仁鯽魚湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
對孕婦的好處：砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑鬱癥的發生率，而且砂仁鯽魚湯中含有豐富的維生素和優質蛋白，可以讓準媽媽潤澤肌膚，保持好氣色;孕中晚期多喝砂仁鯽魚湯，有助於產後乳汁的分泌，而且還能改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處：砂仁鯽魚湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸的含量較高，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯，不僅可以增強胎寶寶的體質，以防早產，還有助於胎兒腦細胞的發育。
喝砂仁鯽魚湯的註意事項
喝砂仁鯽魚湯前後要忌喝茶，感冒發熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
砂仁鯽魚湯搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃;砂仁鯽魚湯搭配黑木耳，補充核酸，抗老化;砂仁鯽魚湯搭配花生，有利於吸收營養;
砂仁鯽魚湯忌蜂蜜，同食會中毒;砂仁鯽魚湯忌冬瓜，同食會導致身體脫水;砂仁鯽魚湯忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。