胡蘿卜泥怎麼做吸收才比較好

胡蘿卜怎麼做吸收才比較好?胡蘿卜是需要油脂幫助它的吸收，通過實驗證明，我們得到的結論是要讓胡蘿卜最有營養的方法就是：生著吃或者是涼拌著吃胡蘿卜的時候，放的油越是多，那麼，胡蘿卜素吸收的就越好。

胡蘿卜怎麼做吸收才比較好

“胡蘿卜要有油才吸收”，這似乎已經眾所周知。有朋友會問：“是不是隻要有油胡蘿卜就好吸收?要多少油合適?是不是油越多，胡蘿卜就越好吸收呢?”

營養學傢介紹說：首先，我們要明白，胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?

一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結果發現，油脂數量並沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出瞭不同的結論。

他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。為什麼會有不同的結論呢?其實差異就在於，第一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。

因此，通過這些實驗，我們就能得出以下結論，讓胡蘿卜最有營養：

1.生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多瞭不利健康。

2.熟吃胡蘿卜，哪怕隻是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

胡蘿卜的熱量

胡蘿卜的熱量(以100克可食部分計)是25大卡(104千焦)。

每100克胡蘿卜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

胡蘿卜別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等。

二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，一般長5-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖銳，有小尖頭，光滑或有糙硬毛;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。復傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂，少有不裂的，裂片線形，長3-30毫米;傘輻多數，長2-7.5厘米，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形，不分裂或2-3裂，邊緣膜質，具纖毛;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

由此可見，胡蘿卜的熱量是非常低的，所以吃胡蘿卜是不會導致身體發胖的。而且常吃胡蘿卜不僅不會發胖，對於我們的身體還是有很多好處的，比如：胡蘿卜能夠為人體提供人們每日所需的維生素和微量元素，使得人體的內外環境得以平衡，當然關於胡蘿卜的好處還有很多的。

生吃胡蘿卜的好處有哪些

1、保護心血管健康：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物瞭，當然瞭因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮膚的彈性：

胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

3、益肝明目：

對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治幹眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

4、增強免疫力：

胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

5、促進腸道健康：

胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6、促進新陳代謝，增進血液循環：

尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

7、延緩衰老：

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態。

總得來說吃胡蘿卜對人體的健康有很大的幫助，同時胡蘿卜的吃法多樣，可以生吃，可以煮著吃，弄成汁果汁喝，可以說都可以起到一個很不錯的養生功效，由其是早晨空腹的時候喝一杯胡蘿卜更有利於吸收。

有專傢就表現生吃胡蘿卜，或直接喝胡蘿卜汁比煮著吃，炒著吃都可以發揮更大的營養，因為生吃的維生素是不會被破壞的，可以更好的促進胡蘿卜的健康，同時生吃胡蘿卜，味道清甜，更有助於營養的吸收，但是對於一些腸胃不是很好的人，最好不要生吃胡蘿卜瞭，以免引起不必要的腸胃疾病。同時由於胡蘿卜是根莖食物，所以要生吃胡蘿卜的話，一定要清潔幹凈瞭，才可以食用，這樣更有利於身體健康。

孕婦可以吃胡蘿卜嗎

胡蘿卜別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位。

孕婦可以吃胡蘿卜嗎?

可以吃。

胡蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、多種礦物質及少量粗蛋白等物質，營養比較豐富，適合孕婦吃。孕婦多吃胡蘿卜，還能增加維生素A原(胡蘿卜素)的攝入量，提高自身免疫力。

產婦可以吃胡蘿卜嗎?

可以吃。

產婦吃胡蘿卜可以增加維生素A的攝入量，提高自身免疫力，並能促進腸蠕動，改善便秘。

胡蘿卜營養豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

怎麼做幼兒夏季開胃胡蘿卜牛肉粥

1材料準備：到超市或者是牛羊市場買新鮮的牛肉一塊，記得，如果牛肉旁有蟲子飛來飛去的，則不要買，因為肉裡有細菌瞭。最好是買現場宰殺的那種。在超市裡選購新鮮而顏色均勻的胡蘿卜。並順道在超市裡購買一些梗米準備做粥。

2姐姐說，牛肉拿回傢後，不要急著切，必須先放到清水裡浸泡二十分鐘左右，這樣再清洗，讓牛奶更幹凈，更健康。

3然後姐姐建議把泡好的牛肉取出，並盡量手工剁成肉沫。再把洗幹凈的蘿卜，打掉皮，也切成碎末。把梗米清洗幹凈。三者準備好，開始做粥瞭。

4接下來，姐姐建議用砂鍋來做粥，把洗好的梗米倒進砂鍋裡，加入適量的清水，然後開大火，水煮開後，再轉成小火，熬制。