很多人買來幹鮑魚不知道怎麼做來吃，幹鮑魚的營養價值高，很多人有錢才能吃得起幹鮑魚，將新鮮的鮑魚用來晾幹瞭之後就成瞭幹鮑魚，制作幹鮑魚的時候也跟新鮮鮑魚的做法是差不多的，但是幹鮑魚比新鮮的鮑魚營養價值更高，幹鮑魚還有藥性，吃瞭之後對身體的好處很多，而不知不覺中還有治病的效果，那麼幹鮑魚的吃法有哪些呢?
幹的鮑魚要怎麼發
鮑魚是一種常見的海鮮，富有多種營養，具有滋陰養顏益精明目，平肝清熱，補肝腎等功效。鮑魚可以曬幹做成幹鮑魚，營養價值同樣很高，一般烹飪幹鮑魚是很有講究的，水冷瞭泡不開，水熱瞭營養價值會丟失，失去鮮美的口味。最好的泡幹鮑魚方法是：將鮑魚幹刷洗幹凈，倒入溫水泡發48小時，中間換溫水5-7次，這樣才能將幹鮑魚泡的發軟發透，視鮑魚的邊緣能撕下時，即可撈出漂入清水中，去掉鮑魚的牙嘴和裙邊，即可用於做菜。
幹鮑魚是沿海地區常見的一種幹活，內地也經常在水產品幹貨店裡面見到。幹鮑魚味美且不失營養，但是食用時有一點的麻煩，因為幹鮑魚比較難泡開，也就是我們常說的發幹鮑魚比較麻煩。一般泡幹鮑魚都是采用溫水泡制，需要2-3天的時間才能泡開，且中間要不時的換溫水，待幹鮑魚整體發軟後才行。幹鮑魚的營養價值在於可以滋陰養顏、益精明目，養腎補肝等，一般用於熬湯，爆炒、紅燒、清蒸等等。
幹鮑魚的吃法有哪些
清蒸鮑魚
清蒸燈籠鮑魚〔材料〕新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，薑30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。
〔做法〕1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;2. 蔥薑洗凈，蔥切條，薑一半切末，另一半切片;3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、薑、花椒;5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃
紅燒鮑魚
紅燒鮑魚方法1：
〔材料〕幹紫鮑、老母雞、凈火腿、幹貝、烤魚翅湯、幹貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀 粉、雞油等。
〔做法〕將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，幹貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，幹貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
方法2：
〔材料〕活鮑魚;老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、薑;調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。
〔做法〕將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷幹凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理幹凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
方法3：
〔材料〕鮑魚4隻(重約750克)，西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、濕淀粉各適量。
〔做法〕 鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、米酒，下鮑魚燒入味，再用濕淀粉勾薄芡，待收汁時加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點綴於盤邊即可。
上面內容介紹瞭很多幹鮑魚的吃法，吃這個幹鮑魚的時候一定要先將鮑魚泡制一下，這樣鮑魚在煮的時候也比較方便，更容易，制作鮑魚的時候最好是燉湯，這樣鮑魚的功效也是最好的，還有可以選擇鮑魚來煮鮑魚粥，吃的時候營養非常的豐富，吃鮑魚的時候還得將鮑魚煮好，不然會容易感染上寄生蟲的。
幹鮑魚的選購方法
鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。也無怪乎鮑參翅肚，鮑魚排第一。而幹鮑是新鮮的鮑魚風幹後制作而成的，鮮味尤甚於鮮鮑。下面就來給大傢說說幹鮑魚的選購方法!
選幹鮑魚要先看外形!身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，無缺口，裂痕的幹鮑魚為佳品;另外，底板闊的幹鮑魚要比瘦長的質素好些。
此外，幹鮑魚以幹爽為好，潮身為差;對光照看，若中間呈通透並有一度紅色，及墜手者為佳;反之，幹得不透，外幹內濕，鮑身內呈現黑點帶腥味的則為次貨。
幹鮑魚的營養價值
鮑魚，是一種比較珍貴的海產。在古代，鮑魚是屬於珍品，隻有皇室貴族可以享有，但現在鮑魚已經進入瞭尋常百姓傢，很多人都喜愛吃鮑魚，這是由於鮑魚的肉質是非常的鮮嫩的，當然它價格也不便宜，鮑魚的名貴是源於它自身的營養價值，那麼鮑魚有什麼營養價值?吃鮑魚對身體有什麼好處呢?我們就一起來瞭解下鮑魚的營養價值吧!
幹鮑魚的營養價值
1、鮑魚含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。
2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分，能夠摧毀癌細胞必需的代謝物質;
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調劑血壓的作用;
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。
5、鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目的功效。
綜上所述，我們知道鮑魚是富含營養的珍品，男女老少皆宜，吃鮑魚對身體是有很多好處的，但是鮑魚的蛋白質含量也是非常高的，因此再美味的珍饈還是要適可而止哦!
幹鮑魚價格
鮑魚是一種名貴海味，又名九眼魚，屬貝類，產於海洋中的巖石上，海水越深，產的鮑魚就越大，一般來說，個頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國傢都是盛產鮑魚的好地方，其中尤以日本青森縣出產的“網鮑”最為名貴。
澳洲鮮鮑300元一個;日本吉賓鮑和網鮑，這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到，三十萬一個。大連鮑128一斤(含25個左右);南非幹鮑五頭的400元左右。而一般市場上的鮮鮑魚，6個頭到8個頭的基本是120元一斤瞭，有時市場價會變化。
鮑魚的價格還根據幹鮑魚和鮮鮑魚兩種價格，大小不同，產地不同，市場價總會有點小出入，提醒大傢根據時價去購買鮑魚。