超市裡的蒜容辣椒醬玲瑯滿目，一行一行的、一排一排的，各個品牌的都有，蒜蓉辣椒醬確實好吃，很多人到超市一定不會忘記帶一瓶蒜容辣椒醬回傢，還有的人把它作為走親訪友的禮品來送。蒜容辣椒醬比其它的醬都好吃，有醬發酵的味道、有蒜蓉的特殊香味、還有辣椒的辣味。
蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃又有營養
成品蒜蓉辣椒醬為瞭延長儲存時間都不同程度的添加瞭防腐劑等化學原料，長期食用對人體有害。人的一生當中健康最重要。其實蒜蓉辣椒醬可以自己在傢做，不用添加防腐劑，純天然的。
一、用料：辣椒、大蒜、薑、鹽、高度酒
蒜蓉辣椒醬的做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗幹凈，晾幹
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾幹水分
3、把晾幹的辣椒，大蒜和薑放入打碎機裡，打至自己喜歡的程度
4、在打好的辣椒醬裡加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。
5、最後加一點兒高度白酒。
6、等辣椒都入味後放入準備好的容器，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃瞭
二、幹辣椒200克，甜面醬50克，生薑20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。
制作方法：
1，幹辣椒、生薑、大蒜洗凈濾幹水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小;
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生薑末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，然後加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最後把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。
以上介紹瞭兩種不同風味的蒜蓉辣椒醬的做法大傢可以根據口味進行選擇，蒜蓉在很早沒有醫藥的年代就作為殺菌、消毒的物質，辣椒有祛濕的作用，大醬有下飯的作用，三者結合集營養美味於一體，是很好的搭檔，大傢可以適當的多食用。
蒜蓉辣醬怎麼吃
蒜蓉香辣醬作為大醬傢族的一種，因為其香辣的口味得到瞭很多人的喜愛。而且蒜蓉香辣醬，可以做很多好吃額食物。今天，我們就學習幾招蒜蓉香辣醬的吃法吧!
蒜蓉香辣醬雞
材料
嫩雞半隻，蔥，薑，李錦記蒜蓉香辣醬
做法
1、雞洗凈，切成小塊，蔥和薑切成粗絲。
2、蝸下油，把蔥和薑炒出香味，放入雞下炒，炒3分鐘。
3、加入李錦記的蒜蓉香辣醬(喜歡辣的可以多放點哦)，然後再炒5分鐘後起鍋裝盤，完成。
蒜蓉辣醬炒蝦
材料
蝦300g，蒜蓉辣醬1大勺，大蔥2根，薑2塊，鹽少許
做法
1.蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，薑去皮、切片
2.鍋中放少許油，油燒熱後，放入薑片爆香
3.聞到香味後，倒入蝦
4.翻炒至蝦變色，倒入蔥段
5.加入一大勺蒜蓉辣醬
6.加少許鹽，翻炒均勻即可
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
主材：藕一節，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點點冷水。，3.鹽，雞精。
做法
step1：藕洗幹凈，刮皮，切丁，在沸水裡焯一下，濾掉淀粉。
step2：熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以後，放鹽和雞精，翻炒後出鍋。
蒜蓉香辣醬做成的美味，最大的特點就是非常餓下飯。所以，在大傢不愛吃飯的時候，不妨用蒜蓉香辣醬做一道下飯的美食犒勞自己吧，不僅可以吃到醬香的美味，又可以補充身體必須的熱量，何樂而不為呢?
蒜蓉辣椒醬配料比例
想要做出看起來很誘人的蒜蓉辣椒醬，除瞭拼廚藝之外，最重要的是還是看配料的比例哦，比例對瞭就算平時少入廚房的筒子都能做出像模像樣的蒜蓉辣椒醬呢!又可以省去一筆買菜的錢瞭，這日子真是有些精簡主義瞭點。
做蒜蓉辣椒醬最不可或缺的兩樣食材
辣椒、蒜頭，喜歡吃辣的筒子可以試試指天椒或者是七星椒哦，辣到汗腺淚腺都摧毀瞭!其實做成不辣的蒜蓉辣椒醬味道也挺不錯哦，加入一些辣味沒有那麼重的辣椒即可，但是不要加入甜甜的菜椒哦，不那麼好吃的呢。
“主將”以及其它“小兵”的比例
如果選擇小米椒的話，那麼1000g的小米椒就配200g的蒜頭，100g的生薑，400g的西紅柿以及300g的黃醬，配料方面，加入鹽100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。
蒜蓉辣椒醬怎麼做才香
做出酸辣香的蒜蓉辣椒醬沒有幾把刷子是有點困難呢，如果沒有親媽手把手教你，看下面介紹做出香味十足又好味的蒜蓉辣椒醬，在配料上要下點心思哦，而且配料的添加順序也是有講究的哦，來嘛，漲漲姿勢!
配料的添加順序
首先是加入糖，然後是加入鹽、醋，這樣的步驟才行哦。糖先放瞭滲透力就會強一點，所以要早放;醋不能放得太早，因為醋具有揮發性哦，酸味會溜走，所以最後放。最後放入雞精或者是味精調味就ok瞭哦。
煮調料的時候要不斷攪拌
如果是用油鍋炒一炒材料的話，需要邊加熱邊攪拌哦。當然也不一定需要將食材都翻炒一片，就算不翻炒，材料混合在一起的時候是需要不斷攪勻的哦。
西紅柿如何做蒜蓉辣椒醬
材料簡單，到市場忽悠一下就買齊，馬上動手。
原料1 朝天椒
原料2 西紅柿
原料3 生薑
原料4 大蒜
5 開始動手剁，這個工序簡單，把所有原料剁碎即可。薑蓉。
6 蒜蓉。
7 剁碎的西紅柿。
8 主角來啦!指天椒，皮膚過敏者，剁的時候要戴上手套，否則，有夠你受的。
9 一切準備就緒，可以開始 開鍋，燒若幹開水。把所有材料，蒜蓉、薑蓉、西紅柿、辣椒一一放進去，這裡註意一點，蒜蓉留下一半待用。
10 熬制過程中記得調味，放鹽、少許油，喜歡的話，還可以加點味精。起鍋前把剛才留著的那一半蒜蓉加進去，拌勻。
11 成品出來啦