小白菜由於口感甜美，所以深受人們的喜愛。而且，常吃小白菜還能起到治療咳嗽等疾病。讓我們可以在食用的同時，也能起到良好的治療效果。小白菜怎麼做好吃?我們也是需要深入的研究的，因為每種菜品由於配料不同，做出來的味道也是有所差別的，所以，我們還是應該註意的。
小白菜怎麼做口感更好呢
雖然，小白菜體積很小，但是營養卻非常豐富。小白菜怎麼做好吃?我們又該如何做出好吃的小白菜呢。這些都是需要我們去不斷的學習和掌握這些要領的。想要口味純正，技巧也是關鍵。
油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
輔料：白皮大蒜5克，
調料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
油豆腐炒小白菜的做法
1.小白菜清洗幹凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;
2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;
3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;
4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;
5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;
6.最後放入水及淀粉勾芡即可。
現在，小白菜的功效和做法我們也都瞭解瞭。而且，小白菜營養價值豐富，也成為瞭我們生活中必備的營養品。同時，小白菜對於治療咳嗽、便秘，也是非常的有效。並且由於鈣含量高的原因，對於治療佝僂病也是非常有效的，是我們的最佳選擇。
小白菜燉豆腐
到底如此看起來如此簡單的小白菜燉豆腐是怎樣做成的呢?現在，就讓我們一同去看看，在做菜之前我們需要哪些準備呢?其次，我們在做菜時有應該註意哪些問題，讓我們一起來看看。
小白菜燉豆腐
綠白相襯，清素鮮嫩。
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
調料：大蔥10克，薑5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克
小白菜燉豆腐的做法
1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝幹水分;
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
現在，小白菜燉豆腐這道菜，我們已經學會瞭。其實，不要看這道菜簡單，其實小白菜的營養價值也是非常豐富的，除瞭含有蛋白質之外，還能補充脂肪、糖類。尤其是鈣的含量，就特別的高。讓我們的身體的狀況，也可以得到有效的改善。
怎麼吃小白菜減肥方法
小白菜是一種營養十分豐富的綠葉蔬菜，它的營養價值甚至可以和大白菜相提並論。小白菜的成分中含有各類維生素以及礦物質，另外它也含有可以幫助我們減肥的膳食纖維，無論是熬湯還是清炒，小白菜都可以為我們全面的補充能量。
一，小白菜做早餐
涼拌小白菜的味道爽口，營養豐富，搭配上一碗熱乎乎的二米粥，中式瘦身早餐就這樣出爐瞭。制作這款涼菜需要準備的材料有：小白菜、黃瓜、蔥蒜、辣椒醬、蘋果醋、食鹽和白糖。
把小白菜和黃瓜洗凈，小白菜切段，黃瓜拍塊。然後把它們一同放入容器中，上面放上蔥絲和蒜末，接著把其它的配料依次放入，攪拌均勻之後就可以享用瞭。
二，午餐蒜蓉炒青菜
蒜蓉炒青菜能夠幫助我們開胃瘦身，為身體排毒的，午間為自己準備兩款素炒小菜和一碗粗糧飯，既可以補充營養、得到飽腹感，又能有效的控制熱量的吸收。需要準備的食材：小白菜、大蒜以及食鹽。
把小白菜摘洗幹凈，然後放入熱水中焯一下，撈出之後再放入冷水中過涼，瀝幹水分留下來備用;然後把油鍋燒熱，倒入少許的蒜末爆香，接著再倒入小白菜翻炒，快要出鍋之前加入食鹽和蒜末翻炒即可。
三，晚餐青菜粥
很多減肥的人都對吃晚飯心存芥蒂，不知道如何吃才能不變胖。那麼一碗營養的蔬菜粥就是非常不錯的選擇，它既營養又美味，而且熱量低、飽腹感強，所以對減肥特別有幫助。需要準備的食材：小白菜、米飯、雞精和食鹽。
先把小白菜放入沸水中焯一下，然後撈出來放入冷水中，瀝幹水分之後切成碎末備用。鍋內燒熱水，煮開之後把米飯倒進去攪勻，繼續小火加熱一段時間。最後把菜葉、雞精和食鹽分別倒入，攪拌入味之後即可盛出食用。
當然，用小白菜做三餐的選擇還遠不於此。例如早餐可以為自己制作一個小白菜雞蛋煎餅，搭配一杯美味的蔬果汁，這樣既能為身體補充能量，同時還能控制住熱量，且可以避免自己餓肚子。而午餐除瞭素炒青菜之外，也可以制作一鍋大傢都非常喜愛的小白菜燉豆腐，豆腐中含有豐富的大豆異黃酮，和小白菜中的營養素搭配在一起，能夠非常有效的促進我們的減肥效果。晚餐制作一道小白菜鯽魚湯，可以做到營養美容又瘦身。
老人常吃小白菜好處多
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其所含胡蘿卜素是大白菜的74倍，可以護眼明目。
另外，小白菜中的維生素B。維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。
因此，老年人應該多吃蔬菜，尤其是小白菜。
小白菜的價值有哪些
01
小白菜有著幫助我們治療感冒發燒引起的咳嗽，還能加強我們身體的抵抗力。小白菜特有成分有著降低溫度，殺菌，保護我們肺部的作用。其營養成分讓我們的免疫力更加出色。
02
小白菜有著消腫解毒，幫助我們利尿通便的作用。因為小白菜的水分占有的比例是很高的。可以幫助我們保護腎臟，維持人體水平衡。在於解決水腫這方面的問題有著很高的價值。
03
小白菜有著幫助我們保護腸胃，促進我們消化的作用。因為小白菜含有大量細嫩的植物纖維，可以大大加強胃部的動力，促進我們腸胃分解食物以及加強我們的食欲。