韭菜盒子想必大傢都知道，這種食物做出來的確味道真贊，但是當自己吃起來享受的時候，別人可能不一定好受。因為吃過韭菜的人口中會有很難聞的味道，如果吃完韭菜盒子不對口腔進行處理的話，別人一定會對自己離的遠遠的。所以如果是想要吃韭菜盒子的話，最好找個沒人的地方，自己吃完後，做好口腔的清潔，這樣就不怕別人能聞到難聞的韭菜味瞭。
韭菜盒子怎麼做味道更好呢
而說到韭菜盒子的做法也不是很難，但是現在我們都樂於享受美食，沒有做美食的動力。也許看完下面的介紹後，大傢會覺得原來這麼簡單啊，但是真要到自己做的時候，才發現原來並不是自己想象的那麼簡單。
方法/步驟1
1.雞蛋加適量鹽，打散備用。2
2.鍋中放油燒至四成熱，下蛋液炒熟。3
3.用鏟子將炒雞蛋鏟碎(或者放在菜板上切成大小合適的塊)。4
4.韭菜擇洗幹凈，洗凈瀝幹水分備用。
1.將韭菜切成碎末。
2.在容器中將韭菜、蝦皮和炒好的雞蛋混合，加入鹽、香油、雞精調味，攪拌均勻成餡備用。
3.另取容器，放入面粉，往中心部分加適量清水。
4.將面粉揉成光滑的面團，餳20分鐘左右。
5.面團餳完後，搓成條，然後切成大小均勻的小劑子(也可以直接用手揪成小劑子)。
6.先將小劑子逐個按平，然後一一搟成面皮備用。
7.取適量餡料放入面皮中，以占面皮大小一半左右為宜。
8.將面皮對折，用手捏緊封邊。
9.鍋加熱後放少量油，把包好的盒子依次放入鍋裡，小火慢煎。
10.煎4分鐘左右至底部金黃，翻面再煎2分鐘即可。
這些就是關於韭菜盒子制作的具體方法，是不是感覺挺多步驟的。要知道，美食的制作並不是一蹴而就的，它需要一個制作的過程，而我們吃到美食後，會有一種很滿足的感覺。如果感興趣的朋友，喜歡吃韭菜盒子的話，那就快來試試看吧。
韭菜盒子的味道
醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子，揉好紮光，制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿搟面杖向一個方向搟成長方形，再卷起用手壓扁，再搟開，這樣反復搟卷兩次，最後卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將制成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成。
平時多吃一些韭菜對女性是很好的，裡面有很多的營養元素，像這種綠色的蔬菜，多吃一點能夠幫助消化和排便，歧視男性朋友們，適當的吃一些韭菜，不僅能夠促進消化，而且能夠幫助提高性欲，增強男性性功能，補腎壯陽。
吃韭菜盒子有什麼好處
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、調經散寒
韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
韭菜盒子的面怎麼和
韭菜盒子，老北京人俗稱的烙盒子。因為最初多用的餡是韭菜，所以稱韭菜盒子。一般都捏上花，形狀象盒子，由此得名。
做過韭菜盒子的媽媽可以會有這樣的困惑，每次和的面都有點硬，不夠松軟，做出來的韭菜盒子口感上不夠松軟、香脆。那麼韭菜盒子的面應該怎麼和?
韭菜盒子的原料是韭菜和面粉，考究的手藝是和面和烙餅，和面成功瞭，做韭菜盒子就事半功倍瞭。和面的技巧：選擇溫熱水和面，因為燙面面團比較軟，更適合做餅或蒸餃之類的面食。具體：把面粉和小量的鹽放入容器，摻合，將溫熱水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子稍微攪拌，蓋上濕的屜佈醒半個小時。如果是冬天，溫度比較低，可以把乘面團的容器放入熱水中，這樣發酵比較快。
烙韭菜盒子技巧：
1、選擇溫熱水和面，因為燙面面團比較軟，更適合做餅或蒸餃之類的面食。
2、韭菜比較容易出水，加一點油，能鎖住韭菜的水份。
3、煎韭菜盒子的時候，蓋上鍋蓋開小火，這樣能使水蒸汽在鍋內循環，韭菜盒子表皮不會幹澀。
韭菜盒子的面怎麼樣才會更松軟
1.原來韭菜盒子的面團最好用燙面團，水溫要控制在八十度以上。燙面的韭菜盒子口感細膩、酥脆軟糯，而且涼瞭也比較軟，如果消化不好做韭菜盒子最好燙面。
2.燙面的熱水量可以根據自己的口感加減，可硬可軟。如果沒面包機，可用手將面粉揉成團即可，不需要揉至光滑，因為餳後的面團一揉就光滑瞭，我不喜歡面粉粘手的感覺，所以用面包機揉成團。
3.韭菜切末後要立馬調入香油，這樣不但增香，也能瞬間鎖住韭菜的水份，包餡的時候容易操作
4.蝦皮先要用清水洗去鹽份，然後用油炒香，這樣一是口感更好，二是更容易吸收鈣質。
5.搓成長面劑子時，餘下的面團要放到盆裡，加蓋鍋蓋或蓋上保鮮膜，以免變幹影響口感。
6.韭菜盒子生胚一定要捏實面皮口，不然在煎制時韭菜盒子生胚受熱膨脹面皮口容易破裂。