冰糖燉雪梨作為一款傢常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，還可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等癥。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。那麼冰糖梨水怎麼熬，下面來瞭解一下。
冰糖梨水怎麼熬
冰糖雪梨有很好的止咳化痰的作用，比起喝止咳藥用，它不會有副作用的問題。
方法一、1、將鴨梨洗凈，去皮。2、去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。3、將處理好的梨，切成滾刀塊。4、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。5、冰糖化完後，把梨塊放進去。6、大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二、1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
方法三、將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。
冰糖梨水可以治咳嗽嗎
冰糖燉梨能有效地緩解咳嗽。
在一年四季都可實行。不過一般都是在秋季時候，氣候幹燥，人們常會感到口唇幹燥、咽幹、甚至咳嗽等，而專傢提醒，秋季“燥邪”容易傷肺，而吃梨尤其是梨皮則會起到很好的潤肺止咳作用。
傳統中醫理論認為，梨可入藥，有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。而梨皮作用尤佳，其性涼、味甘澀、無毒、可清心潤肺、降火生津，治療暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等。
因此，吃梨時最好帶皮吃。 梨可生食，也可榨汁，或切片煮粥均可。
冰糖蒸梨作為是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。“梨膏糖”是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
因此冰糖燉梨滋潤下喉嚨是會比較舒服的，有緩解咳嗽的效果，加些枇杷葉一起燉效果會更好，總體來說冰糖燉梨對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。
如果是咳嗽嚴重的還是要吃一些藥物來止咳嗽，並多喝白開水。
冰糖梨水的功效
滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每口早、晚分食。
冰糖燉梨確有止咳作用，但需吃一段時間，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺，有條件加貝母同燉更好。
此外， 梨可減輕咽幹喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結核患者經常吃梨，可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰;
雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
而梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用外，亦可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。
梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。
生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱傢和廣播員宜常服之。
寶寶能吃冰糖梨水嗎
小兒咳嗽是兒科常見病，所以很多媽媽會給寶寶喝冰糖雪梨。
寶寶可以喝但是不要多喝，畢竟現在寶寶還小腸胃負擔不瞭，平時喝水時可以加點冰糖也可以的。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
冰糖梨水與什麼食物相克
冰糖燉梨是與部分食物相克的，因為梨忌與蟹肉同食，與油膩、冷熱之物雜食。
梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產自全國大部分地區，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。 梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
因而梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。也忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。