早點吃一些省事的就過去瞭，而在上學的上班的路上買著吃的比較多，像在路邊賣煎餅果子的車攤子很多，這也是人們比較喜歡吃的一種，如果光吃煎餅果子的話，也吃不出什麼特別的來瞭，而經常吃也就會吃膩的，不如用煎餅果子和一些食物搭配在一起食用比較不錯，那麼煎餅果子和什麼搭配著好吃呢?煎餅果子的面怎麼做更有營養？一起來看下吧。
煎餅果子怎麼做
材料 ：面糊(小半飯碗面粉加一個蛋，半碗清水調成糊狀)，雞蛋兩個打散，油條切八公分段，蔥花四大匙，甜面醬一大匙，辣醬一大匙。
菜譜做法：
1.香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。
2.面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊。
3.熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分佈鍋的表面。打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。
4.在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可菜譜。
小貼士：
1、面糊可以用普通白面和玉米面調配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可;
2、一般早上吃就不要放香蔥瞭哈，放點黑芝麻更香，不過我傢裡沒有瞭就沒放。
若是上面打的雞蛋是蛋清蛋黃打碎的，就沒什麼問題。翻個兒以後，隻要再稍等個幾分鐘就可以出鍋瞭。然後上面抹上些辣椒醬、面醬之類的順便說一下，最好能夠再有點榨菜順帶著賣點兒小米粥，可以帶來意想不到的收獲與口碑。
煎餅果子的面怎麼做更有營養
和面制作：
1. 40攝氏度溫水加入適量幹酵母後倒入高筋粉 少許泡打粉 2匙糖 1匙鹽 2匙色拉油。
2. 和成光滑的面團後放在溫暖的地方醒30分鐘;
3. 將發好的面團搟平，並切開長條;4. 兩條中間擦少許水後捏住兩頭放入油鍋炸至金黃色;
煎餅面糊制作：中筋粉 綠豆粉 黃豆粉 (比例1：1：1)和適量的清水和稱較稀的粉漿鍋內少油，加入一勺粉漿，並轉動平底鍋，使之攤平，盡量攤的薄一些然後加蛋液，同樣攤平，攤薄後撒上蔥花 香菜 榨菜將煎餅反轉，油條攤開後放在煎餅上，加熱1分鐘塗上芝麻醬 甜面醬及蒜蓉辣醬後用餅皮包住油條即可附：
1. 煎餅的面，選用綠豆粉和面粉二合一，也可以隻用面粉，但成品口感會稍粘.綠豆粉用多瞭，因筋力不夠，皮兒容易破，不好操作，所以綠豆粉最多用到1/3.
2. 蔥花，可根據自己的喜歡，不用也可以 。
3. 醬料也可加上一塊豆腐乳，味道更好.
4. 油條，剩油條如果回軟，可用平底鍋先烤脆再用，也可換成炸的薄脆。用大勺子(大湯勺)盛出一勺面糊放在鍋中,均勻的攤成鍋底那麼大,成型後反過來,打碎一個雞蛋均勻的攤在面糊餅上,撒上黑芝麻,蔥花或者韭菜,刷上黃醬想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻過來後在加些麻葉(炸好的面馓子),將面糊餅上下折疊(包住麻葉)。
煎餅果子的面怎麼煎
1、使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適不過瞭，在平底鍋裡面很容易就可以將面糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、註意火候。制作煎餅不適宜使用猛火，應該用文火把鍋燒熱之後，就可以將活好的面粉攤上去。註意在煎的時候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
3、註意時間。制作煎餅的時間很短，在短時間內就將煎餅翻過來，不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟瞭，也不可以翻得太頻繁，不然餅會碎掉。
煎餅果子的面能炒嗎
材料：攪拌好的面糊、胡蘿卜絲、雞蛋、食鹽、食用油、蒜蓉辣椒醬
步驟：
1、起油鍋，將面糊倒進鍋裡，然後盡量將面糊攤薄，當凝固之後翻倒另外一面，用鏟將一整個煎餅弄成幾大塊;
2、將雞蛋倒進碗裡，然後用筷子打散，再倒入鍋裡;
3、將胡蘿卜絲倒進鍋裡， 然後加點蒜蓉辣椒醬，撒上食鹽，最後把鍋裡的材料都翻炒均勻就可以瞭。
煎餅果子和什麼搭配著好吃
煎餅餜子
光有煎餅餜子的早點好像仍舊沒有盡興，再要一碗鍋巴菜，這早點才算是美輪美奐。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到鹵內，這鹵講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的“騷擾”。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香幹制成。
青瓷小碗，碗內五彩斑斕，以素香為主，多味混合，清香撲鼻。吃到嘴裡，鹵潤滑，鍋巴香嫩有咬勁，再加上麻醬的醬香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香幹片越嚼越香，激人食欲大振。
煎餅餜子與豆漿(天津人一般叫 “漿子”)搭配一起喝，更能體現出煎餅果子的香還有豆漿的豆香，這兩種香味混合在一起才最佳的味道。
煎餅果子可以沾一些果醬或者是裹一些蔬菜等都可以，其實煎餅果子裡放的食材越多吃起來味道才會越香，吃到嘴裡才會更潤滑可口，再加上一杯豆漿，營養會更加豐盛。