哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃鬱。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極幹、青麻皮密極幹、炮臺紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。那麼哈密瓜的熱量是多少呢，我們一起來瞭解一下。
哈密瓜的熱量
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。
哈密瓜的含糖量在15%左右，其熱量(以100克可食部分計)是34大卡(142千焦)。每100克哈密瓜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。哈密瓜的熱量雖高，但也非全部哈密瓜的熱量都會高，還要根據其品種，生長條件以及環境來考慮的。但是可以肯定的是，哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品;哈密瓜還有有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。不過，食用哈密瓜是也有一些需要註意的問題：
哈密瓜的功效與作用
哈密瓜瓜肉中含有幹物質18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。
哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要，而且提供其他貴重礦物質，如鉀及其葉酸。以下是一杯新鮮哈密瓜包含的營養成分：
該水果富有的B族復合維生素也有很好的保健功效，維生素C有利於人體反抗傳染病，而礦物質錳能夠作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。
哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質能夠保護我們的身體，防止多種癌癥。
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利於預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。
哈密瓜的營養價值
哈密瓜的營養價值很高，其中含有豐富的糖分、蛋白質、礦物元素、維生素等。哈密瓜的營養成分具體有：
1、含有幹物質：哈密瓜的瓜肉中含有幹物質含量占18%。
2、蛋白質：在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克。
3、脂肪：在每100克瓜肉中還有脂肪0.3克。
4、礦物質元素：在每100克瓜肉中鈣含量有14毫克，磷含量有10毫克，鐵含量占有1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。
5、維生素：據測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。
食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。根據中醫藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。
哈密瓜怎麼吃
哈密瓜怎麼吃?哈密瓜一般都是新鮮切開食用，作為水果，哈密瓜直接食用是十分常用的。另外，哈密瓜的食用還有其他的方法，例如做飲料、糕點等。哈密瓜的食用方法有：
一、做飲料：
1、冰凍哈密瓜檸檬汁：
材料：哈密瓜250克、檸檬汁10毫升、清糖漿30毫升、冰開水120毫升。
制作方法：
(1)將哈密瓜洗凈、去瓤，如果想閑情雅致一點，可以切取一塊哈密瓜留作裝飾，其餘去皮後切成小塊。
(2)將哈密瓜凈肉投入搗攪機內，註入冷開水;再加入清糖漿和檸檬汁，攪打1分鐘左右。
(3)將制好的哈密瓜果汁倒入杯中，用一塊哈密瓜裝飾。
2、哈密瓜汁：
直接將哈密瓜削皮切成塊狀，用攪汁機將哈密瓜攪碎成汁即可飲用。根據個人的口味，可以加入牛奶或者冰塊等一起攪拌。
二、做糕點：
哈密瓜紅豆沙糯米糍
(1)哈密瓜榨汁備用。
(2)在糯米粉裡加入煉乳，再一點點的倒入哈密瓜汁揉成面團。
(3)取一小團搓圓按扁包入豆沙餡，搓圓。
(4)都包好後下鍋煮熟後撈出瀝幹。
(5)趁熱在椰絲裡滾一下，均勻的沾上椰絲。室溫下放涼後放入冰箱冷藏1個小時以上。
三、哈密瓜湯：
哈密瓜百合湯
材料：哈密瓜400克，百合100克，鹽1克，陳皮1克。
做法：
(1)哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊。
(2)陳皮浸軟，百合洗凈，備用。
(3)鍋中放入過量的凈水，參加哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時。
(4)轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。
哈密瓜的和主要價值
哈密瓜不但香甜，而且富有營養價值。據分析，哈密瓜的幹物質中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%， 還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認為多吃瓜可以祛病延年，這一說法不無道理。
哈密瓜哈密瓜除供鮮食，還可制作瓜幹、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用於食品規模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜籽可用於做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。
其色澤金黃，滋味清香，還有令人愉快的水果滋味;充分保留瞭哈密瓜籽中獨有的藥用、美容、保健營養成分不受破壞。具有超強的抗氧能力，實屬上等純天然藥用、美容、保健、營養精油，可廣泛應用在醫藥、美容、保健、營養食品等領域。