芝麻湯圓屬甜品類，能滋補心脾，提神健腦。主料有糯米粉、黑芝麻，輔料為豬油和白糖。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。那麼，芝麻湯圓的熱量是有多高呢，下面，就跟隨小編一起來詳細瞭解下關於芝麻湯圓的問題吧。
芝麻湯圓的熱量
湯圓，中國代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有餡兒，帶湯吃，有的地區叫湯團。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。那麼黑芝麻湯圓熱量高不高?正在減肥的人可以吃嗎?
湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。糖尿病患者忌食;少兒、老年人、消化力弱者不宜多食。
黑芝麻湯圓營養信息如下：每100克黑芝麻湯圓的熱量為311.00大卡，碳水化合物44.20克，脂肪13.80克，蛋白質4.40克，纖維素2.00克。
由此可見，黑芝麻湯圓的熱量相對來講還是很高的，對於想要減肥的人群還是要適量的少吃為宜。但是黑芝麻湯圓高碳水化合物的一種食物，同時有一定的纖維、脂肪和蛋白質，減肥時偶爾可被當作主食食用。
芝麻湯圓的做法
基本材料
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
制作方法
白糖和芝麻拌勻成湯圓餡;糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效用法
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
芝麻湯圓的營養價值
1、湯圓面團揉好後比較幹，不能揉的很細膩、柔軟，否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內餡裡的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火"養"出來的湯圓口感最細滑。
吃黑芝麻湯圓會胖嗎
黑芝麻，高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高脂肪、高熱量的一種堅果種子，減肥時可少量食用。
營養價值
1. 黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2. 黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
3. 新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;
4. 黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
湯圓和元宵有什麼區別
元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來瞭。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成瞭元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，隻好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下瞭吃。現在有瞭速凍工藝，湯團才出現在商店裡。
南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗佈袋吊起來瀝幹，可以冷藏三四天(時間長瞭會發酸)。可見，好的湯團很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。