元湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。宵節又是吃湯圓好時機，很多人吃湯圓就是隨便煮瞭吃，認為可以好吃就多吃點。其實，吃什麼東西都應有個度，吃湯圓也需要講究度才利於養生。
湯圓的健康吃法
熱量 元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取;對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增高痛風病發生的可能。4個芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40個才等於一碗飯的熱量，所以過節吃湯圓，可以用無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動的方式消耗這些熱量。
外皮 無論北方元宵或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙等不可彌補的傷害。
餡 湯圓內餡種類繁多，甜的、咸的應有盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生等，咸湯圓餡如鮮肉、菜肉等。無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢性疾病患者病情。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別註意。
湯 甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除瞭可減少一些糖分外，也可有補身祛寒的功效。咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充，但需註意的是，湯中不要再放太多油脂或調味料。
吃湯圓會胖嗎
湯圓有甜味，所以我們煮湯圓就不要再下糖，這樣可以防止長胖，湯圓的營養非常的豐富，常吃湯圓可以有健脾胃的功效，而且還能補血和補虛。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。據說元宵象征合傢團圓，吃元宵意味新的一年合傢幸福、團團圓圓。
吃湯圓也是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征傢庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃瞭湯圓大一歲”之說。古人有詩雲：“寧波傢傢搗米做湯圓，知足常樂又一天。”
正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”後稱“湯圓” ，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
湯圓都有什麼餡呢
湯圓做法：
材料：糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克。
做法：
1、糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入糥米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻。(如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎)。
5、做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小一致的黑芝麻團。
6、糥米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。
7-8、取一塊糥米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口。
全部做好好之後，坐鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用瞭。
搖元宵的做法：
黑芝麻餡做法同上。
1、取一個較大、較深的容器，另需要一盆清水，一個漏網。
2、容器裡放入糥米粉，放入團成小球的黑芝麻餡。
3、搖晃盆，使餡均勻的沾滿糯米粉。
4、放入漏網中，浸入清水三秒後拿出。
5、繼續放入粉中滾圓。此步重復大概八至十次。
其實，對於湯圓餡並沒有什麼特殊的規定，隻要是根據自己的口味，並且在包湯圓的時候不容易出現破損就可以瞭。湯圓主要是用糯米做成的，它不是特別容易消化，你侄仔平時吃的時候一定要保持適量，以免引起胃腸道一些不適，比如消化不良等。
湯圓怎麼煮
1.輕輕捏
在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2.開水下
待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
4.點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5.勤換水
鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6.及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7.快出鍋
已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
來月經能吃湯圓嗎
說到女人經期可以吃湯圓麼，我們要先看湯圓的主要成份是什麼?湯圓的主要成份就是糯米和糖，當然瞭不同地區所做出來的湯圓其主要成份可能會有些不同。比如說一些人會在湯圓中加入芝麻、花生醬，現代又衍生出各種陷料的湯圓。
而糯米的主要成份就是碳水化合物、脂肪、核黃素、尼克酸等等，所以說從營養學上說適當的吃些湯圓具有補虛健脾的功效。另外糖中豐富的營養素還可調節人們的情緒，特別是對於心情抑鬱的人，適當的喝點湯圓就可讓自己擁有一天的好心情，所以中醫認為湯圓是一種可調血，補血具有很好的保健功效的食品。
女性在經期由於激素，內分泌的變化，可能會有痛經、抑鬱等煩惱，因此適當的吃些湯圓對促進身體健康是有幫助的。
但是在《本草鋼目》中也說瞭糯米粘滯、難化，說的其實就是糯米的黏性相當高，因此不容易消化，所以對於腸胃功能不是很好的人就不適合吃湯圓瞭。一些女性到瞭經期會出現各種不適的感覺，此時如果盲目的吃很多湯圓的話，就會給身體造成一些困擾的。
另外日常在食用湯圓也是會有很多禁忌的。
糖尿病患者要盡量少吃含糖的湯圓，盡量以口味清淡的湯圓為主，特別是對於一些有心腦血管方面的疾病，有腎臟方面的疾病者在食用湯圓是更要註意其餡是否是適合自己的健康的，湯圓中大量的油脂和糖分都有可能會加重心腦血管方面的疾病的風險，另外建議有痛風問題的患者最好也不要盲目食用過多的湯圓。
因為隨著時代的發展，很多湯圓為瞭追求口感可能早就已經演變成瞭高油脂高糖份的食物瞭，而高油脂的食物是會影響到尿酸的排泄的，長期食用就有可能會加大痛風復發的威脅。
空腹的時候也不要吃湯圓，湯圓本身就是一種不好消化的食物瞭，人在空腹的時候吃更有可能會給腸胃造成很大的負擔。
另外建議在吃湯圓的時候也要適當的註意一些細節問題，因為湯圓中的糯米粉是屬於經工非常精細的食品，因此其纖維素的含量也會大大的減少，所以吃多瞭很有可能會引起便秘，另外其中的熱量也是非常大的，因此建議一定不要食用過多。
吃湯圓最好趁熱吃，因為冷卻後的湯圓更不好消化，再者湯圓的質地相對較軟，因此吃的時候瞭好慢一些，註意優生以細細品償，促進其消化。
吃湯圓的時候也不要迷信所謂的無糖湯圓，特別是一些糖尿病人可能對無糖湯圓非常感興趣，認為無糖的湯圓就可以放心的吃瞭，但是無糖的湯圓並不意味著說其熱量低要知道湯圓中的糯米粉也會使人的血糖在短時間升高的，因此建議就算是吃所謂的“無糖”湯圓的時候也要註意量，因為湯圓就算是真的無糖，其中糯米中的飽和脂肪酸、反式脂肪酸也會對人體血脂造成不利的影響的。