自古以來，我國就有“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”的養生諺語，這說明古人就已經認識到冬天吃蘿卜對於養生的重要功效。現代科學研究也發現，蘿卜不僅含有豐富的維C和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分。冬季常吃蘿卜不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用，故有“小人參”的美譽。蘿卜的營養價值高嗎？下面有詳細介紹。
蘿卜的營養價值高嗎
胡蘿卜補氣健胃
胡蘿卜是蘿卜傢族裡的“平民人參”。中醫認為，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時，它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對保護視力、促進兒童生長發育有明顯效果.在幹燥的冬季，愛美的女士吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的美容作用。
白蘿卜潤肺止咳
白蘿卜性清涼，有潤肺止咳之功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀，適量地吃一些冰糖白蘿卜，是一種很好的輔助治療手段。此外，白蘿卜生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。近代研究發現，白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，是有效的抗癌成分。
青蘿卜健脾降脂
青蘿卜中含有大量的淀粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，具有健脾、防治痰多、口幹舌渴等功效，故有“水果蘿卜”的美稱。而且青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，所以有助於減肥。另外，青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。經常食用青蘿卜還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等多種疾病。
水蘿卜解酒消食
水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根，它既可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可醃制泡菜、醬菜。水蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。它具有很好的利尿功能，利於解酒。另外，水蘿卜中含有的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
告別口臭常喝蘿卜湯即可
口臭?不用怕!蘿卜湯幫你輕松地解除煩惱!有些人經常問：“我經常刷牙，挺註意口腔。衛生的，怎麼嘴巴裡還是有味?”
這可能有幾種情況：
1、多半原因是刷牙不徹底。牙是在刷，但每次都不到位，總是留有死角，特別是裝有假牙人的後牙間隙處。
2、刷牙可能是較徹底的，但他可能患有難治性的牙周病。直到最近，牙科專傢認為，難以處理的口臭多數起因於牙周病。
當牙菌斑增長時氧氣少，給厭氧菌的生長創造瞭一個理想的環境，而這些細菌又有助於引發牙齦疾病。並且伴隨有臭氣產生。患有這種牙周病的人口腔衛生可能比較好，但有口臭和牙齒松動等癥狀。
3、並沒有齒齦疾病，產生口臭氣體的細菌在舌頭的後部增長繁殖，一般的刷牙不能完全地把這些菌落驅逐出來。
因而，牙科醫生讓口臭病人刷他們的舌頭，必須刷到舌頭的底部。如果舌頭是粉紅色的，那麼舌頭是清潔的;如果舌頭上有白色薄膜，則意味著還有上百萬個病菌生長在那裡。徹底清洗瞭舌部，口氣就可能好。
4、患有某種全身疾病。總之，口臭是一種社會交往的障礙，它給人們帶來瞭感情上和心理上的精神包袱。如果確定呼出的氣足令人作嘔的。可以去看醫生，讓醫生幫助你去除臭味。
蘿卜湯可幫助您趕走口臭
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
中醫認為，口臭是由於胃熱或食積所致。胃熱的表現為舌紅苔黃膩、大便幹結、小便黃赤，或伴有煩躁和睡不安穩等癥狀。而食積則與飲食不節、有關。這些人表現為長期食欲不振而面黃消瘦。
口臭，就是人口中散發出來的令別人厭煩、使自己尷尬的難聞的口氣。別小看口臭這小小的毛病，它會使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流，令人十分苦惱。
吸煙的人會長期有口臭，而且很難聞。口臭不是一種獨立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的癥狀。
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
中醫認為，口臭是由於胃熱或食積所致。胃熱的表現為舌紅苔黃膩、大便幹結、小便黃赤，或伴有煩躁和睡不安穩等癥狀。而食積則與飲食不節、有關。這些人表現為長期食欲不振而面黃消瘦。
蘿卜治病的小偏方
蘿卜還有一定的藥用價值
明代醫藥學傢李時珍的《本草綱目》中記載：蘿卜味甘辛、無毒、化積滯、解酒毒、散淤血。
進食蘿卜有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。醫學研究發現， 蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜所含的纖維素可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，增強人體的抗癌能力;蘿卜含有的淀粉酶能分解致癌物質亞硝胺，從而起到防癌作用;蘿卜含有的幹擾素誘生劑具有抗病毒感染、激活自然殺傷的細胞活性及抑制惡性腫瘤的作用。生蘿卜汁能刺激上消化道細胞誘生幹擾素，從而減少患上消化道癌癥的機會。
特別推薦：蘿卜小偏方
治扁桃體炎 取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
治哮喘 取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
治高血壓頭暈 取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
治偏頭痛 取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。
治凍瘡 將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。
治咳嗽多痰 取霜後蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次60毫升。
治咽喉痛 取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。
白蘿卜可防結腸癌和直腸癌！
在日本國傢癌癥研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志也刊登瞭西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。
在日本國傢癌癥研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志也刊登瞭西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜。
近年來，我國醫學研究發現，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心裡美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調味料。
芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌癥的物質活動。此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜。
美、日等國科學傢發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除瞭香菇，整個蘑菇傢族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。
痛風紅蘿卜偏方有哪些
痛風紅蘿卜偏方一、蓮子湯
食材準備：紅蘿卜兩根、幹蓮子2兩、紅棗10到15顆、冰糖2兩。
制作條件：紅蘿卜泡水5到10min。將蓮子煮到1個鐘頭直到煮爛，然後放入紅紅蘿卜、紅棗糖再煮會兒即可，飲用時可加適量冰糖。
作用效果：紅蘿卜有順氣益腎的作用效果，所以采用紅蘿卜實行食療要適當食用一些補氣的食物，紅棗蓮同樣有著補氣、補血的功能，可用於調節因痛風損傷的腎臟恢復。
痛風紅蘿卜偏方二、鮮薑湯
食材準備：去紅蘿卜400g陪鮮薑150g。
制作條件：每天臨睡前吃根紅紅蘿卜，第二天早上起來放入適量鮮薑歲末，加入適量的紅糖，用開始沖泡5min後即可服用。
作用效果：可用於急性痛風發作期患者食用，用於緩解該癥狀所造成的疼痛。薑是一個協作紅蘿卜痛風紅紅蘿卜
痛風紅蘿卜偏方三、紅蘿卜茶
食材準備：紅蘿卜切片風幹。
制作條件：將紅蘿卜放入杯中沖泡，10到20min即可服用。
作用效果：此茶具有緩解鬱積的毒熱之氣，而且還有降血脂、固定血壓、改善血壓循環、促進腦部供血之功。