赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，豆科、豇豆屬一年生草本。 外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。那麼赤小豆的功效，赤小豆的鑒別，下面為大傢介紹一下。
赤小豆的功效與作用
【功效主治】
利水消腫退黃;清熱解毒消癰。主水腫;腳氣;黃疸;淋病;便血;腫毒瘡瘍;癬疹。利水消腫，解毒排膿。用於水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛
《本經》：主下水，排癰腫膿血。
《綱目》：辟溫疫，治產難，下胞衣，通乳汁。
《別錄》：主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。
《日華子本草》：赤豆粉，治煩，解熱毒，排膿，補血脈。
《本草再新》：清熱和血，利水通經，寬腸理氣。
《藥性論》：消熱毒癰腫，散惡血、不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿;搗薄塗癰腫上;主小兒急黃、爛瘡，取汁令洗之;能令人美食;末與雞子白調塗熱毒癰腫;通氣，健脾胃。
《食療本草》：和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫;散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數;綠赤者，並可食。暴利後氣滿不能食，煮一頓服之。
《蜀本草》：病酒熱，飲汁。
《食性本草》;堅筋骨，療水氣，解小麥熱毒。
赤小豆的鑒別
赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個別名是紅豆，是蔬食紅豆，與愛情和相思的紅豆無關。紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。所以人們經常誤會它們是同一種東西。
形態區別赤小豆和紅豆易混淆，吃前分清楚。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
食用區別在熬煮時，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。
《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。
赤小豆和紅豆的區別
兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜
蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大傢一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃瞭。
赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，
含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2
毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，
可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”
的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以
健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加
入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除瞭赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅
豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅
豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，隻是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，
而紅豆則隻供一般食用。
赤小豆的介紹
赤小豆，又名紅飯豆、赤豆、蛋白豆、飯豆、赤山豆，是豆科植物，外形與紅豆相似而稍微細長。是一年生草本植物，全國各地普遍栽培。赤小豆主要用於中藥材，人們經常將它們混淆，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小。
中醫學認為，赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於動脈粥樣硬化、高血壓、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
赤小豆營養豐富，在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，脂肪0.5克，鐵5.2毫克，鈣67毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。在實際應用上赤小豆可整粒食用，或用於煮粥、煮飯、做赤豆湯。人們也經常將其做成豆沙作為餡料，美味可口。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有利尿、通便和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。赤小豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
赤小豆的營養價值
赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜肴有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆淀粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。
紅小豆的營養價值：
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
1.赤豆同鯉魚(或鯽魚)煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。
2.赤豆120克，煮湯當茶飲，治水腫。