紅小豆含有豐富蛋白質、維生素和煙酸、皂甙等營養素，將紅小豆用於煮飯、煮粥、做赤豆湯等，可以幫助人體補充營養。挑選紅小豆最好以粒緊、色紫、赤者為佳哦。紅小豆的功效與作用都不錯，現在我們就馬上瞭解吧!
紅小豆的藥用價值
1、現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
2、赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調勻外塗，可治熱毒癰腫。
3、《本草綱目》說它“治產難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血。”中醫認為赤豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。不僅可用於跌打損傷，淤血腫痛，且對於一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利於各種特發性水腫病人的食療。
4、與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。
陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
紅小豆的功效與作用是什麼
紅小豆又叫赤豆，平時飲食中常見，可以煮飯、熬粥、做湯品，都是絕佳的養生之物，常吃紅小豆能解毒，因為紅小豆中含有比較多的皂角甙，能刺激腸道，因此有很多好的利尿作用，解酒和解毒都是不錯的選擇。
另外，紅小豆的作用還有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌，預防結石等作用，如果你是產後的新媽媽，奶水不足，也可以吃紅小豆來催奶，效果非常好的。生活中很多人會有水腫的現象，一般很難消除，可以試著喝一些紅小豆做的湯，也許效果會很好，心臟病和腎病患者多吃紅小豆對病情恢復也是有幫助的。
如果你也喜歡吃紅小豆，不妨自己下廚做一下山楂紅小豆粥，簡單實惠，還能降脂減肥、健脾祛濕等，是白領一族首選的保健粥品。說瞭這麼多紅小豆的作用，你是不是有些眼花繚亂瞭呢?不要緊的嗎，如果你想知道紅小豆的更多作用，就需要你自己親自品嘗一下紅小豆才會知道，周末休閑在傢，做一道紅小豆排骨湯，慢慢品嘗，也是不錯的選擇。
紅小豆的幾種食用方法有什麼
紅豆花生糯米糊
1.主料：花生、紅小豆
輔料：白糖、開水、糯米
2.把花生米、糯米、紅小豆洗凈
3.瀝幹水分
4.微波爐調到高火功能，把裝著盤子的紅小豆、花生、糯米推進去
5.設置時間為6分鐘，時間到取出食材涼透以後
6.加進破壁機料理杯裡
7.加開水
8.將破壁機料理杯按照箭頭指示裝好，轉動按鈕到醬料，機器開始工作，聲音不是很大，和傳統料理機差不多聲音
9.一個程序結束後，如果喜歡更細的可以再來一次
10.倒出即可食
紅小豆薏米湯
1.將赤小豆洗凈加水浸泡一夜，薏米洗凈加水浸泡一夜
2.將百合洗凈加水浸泡一夜，蓮子洗凈加水浸泡一夜
3.將赤小豆、薏米、蓮子瀝去水，沖洗幹凈後放入鍋的內膽中，添加適量水，水量約為距食材高兩個指節
4.蓋上鍋蓋，開機後選擇“煲湯”，按下“開始”鍵開始運行，時間默認55分鐘
5.燉至35分鐘時，每隔一會兒排氣一次，待幾次後氣排凈時打開鍋蓋，將百合瀝去水，略沖洗下，放入鍋中
6.蓋上鍋蓋，按“開始”繼續運行，至燉煮和排氣完畢，拔下電源，打開鍋蓋，放入適量冰糖，靜置至冰糖融化後攪勻即可食用
在上面的文章裡面我們介紹瞭什麼是紅小豆，我們知道紅小豆不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃紅小豆有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹瞭紅小豆的幾種食用方法。
赤豆和紅小豆的區別是什麼
一、赤小豆健脾祛濕 和鯪魚同煮更好 中醫認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。 在西方營養學裡，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。 針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調理，因《綱目拾遺》裡提到，鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。
二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆，除瞭赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。
三、豆都祛濕 各有差別 赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對於水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之;綠豆擅長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之;黑豆擅長祛風解毒，故風痹筋攣，產後風痙，癰腫熱毒等多用之。
赤豆和紅小豆的區別有很多，這樣對於我們來說也是一種比較好的選擇，因為瞭解瞭這些區別和特點，能夠幫助我們更好的辨認各種豆類，這樣我們也不會因為購買錯誤而不能做自己想吃的食物，當然很多的豆類不容易消化，因此消化不良的人不宜食用。
孕婦解暑喝紅小豆湯
一到夏天，準媽媽們更是酷熱難當，為瞭解暑補水，一些孕婦整天抱著綠豆湯喝，但又擔心對胎兒產生不利影響。北京東四婦產醫院兒科付小青指出，孕婦可以喝綠豆湯，但別放太多糖。
付小青告訴記者，其實準媽媽喝綠豆湯的確是解暑的好辦法，可以少量喝些，但不適合長期喝。因為綠豆屬陰，對於那些性冷脾弱的準媽媽來說不適合長喝。最好在煮綠豆的時候，加些紅豆大棗一起煮，這樣可以補氣養血。綠豆湯裡別放太多糖，以免產生妊娠高血糖癥。
另外，付小青還指出，就夏天孕婦解暑來說，喝綠豆湯不如喝紅小豆湯，因為紅小豆湯可以利尿，可消除孕晚期的腿腫。