赤小豆 ，中藥名。為豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angutaris Ohwi et Ohashi的幹燥成熟種子。秋季果實成熟而未開裂時拔取全株，曬幹，打下種子，除去雜質，再曬幹。赤小豆有什麼價值？赤小豆是怎麼養生的？讓我們一起看一下。
赤小豆有什麼價值
紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫傢治病的妙藥。《神農本草經》說它“主治下水腫，排癰腫膿血”。《藥性本草》說可“治熱毒、散惡血”。《本草綱目》記載，紅小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。……”
醫傢通過臨床實踐，認為它對癰腫有特殊療效。例如《朱氏集驗方》稱：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調塗之，無不愈者”。現代醫學還查明，紅小豆對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。
在舊社會，有些醫生用它作藥治病時，常常在病患者面前給它蒙上一件“神秘”的外衣。清康熙時期，醫藥傢汪昂在《本草備要》裡寫道：“宋仁宗患痄腮，道士贊能，取赤小豆四十九粒(《本草綱目》說七十粒)咒之，雜他藥敷之而愈。中貴人任承亮親見。後任自患惡瘡，付永投以藥立愈。
問之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒偽也。後過豫章，見醫治脅疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?醫驚拜曰：‘用此活三十餘口，願勿復宣’。這說明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“惡瘡”和“脅疽”等病癥的良藥。古醫書中關於紅小豆治病的神奇療效，有許多記載，有些雖近玄虛，但說明它藥用價值很高，有廣泛的療效。
赤豆內服外用，都未見有副作用。祖國醫學提示：“多服泄津液，令人枯燥”。可見使用時，也得有實事求是的科學態度。
赤小豆怎麼養生
腎炎水腫偏方：
赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，放入砂鍋，用水煎煮兩次，每次30分鐘，合並汁液，沖成300毫升。每天3次，每次100毫升。
本方清熱解毒、利水消腫。適用於腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。
營養不良性水腫偏方：
赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚。將配料放入水鍋中，用旺火煮沸後改用小火煮爛即可。每天早、晚食用。
本方健脾利濕、補腎生精。適用於營養不良性水腫、貧血等。
養顏解毒偏方
赤小豆30克，雞內金10克。先將雞內金研末，然後按照平常方法煮赤小豆，於赤小豆將熟時，放入雞內金末調勻，可作早餐食用。
本方清熱利濕，消積化瘀。適用於顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性。
食療偏方：赤小豆鯉魚湯
赤小豆100克，鯉魚250克。赤小豆、鯉魚洗凈，同放瓷罐內;加水500毫升，武火隔水燉爛後食用。每日1劑，7日為1個療程。
功效：健脾行水。用於妊娠中、晚期，孕婦肢體、面目腫脹而成妊娠水腫者。
食療偏方：赤小豆冬瓜烏龜膳
赤小豆60克，烏龜250克，連皮冬瓜300克，黃酒、生薑、蔥花、味精適量。把冬瓜切塊，將烏龜宰殺，去雜，洗凈，切塊。鍋上火，油燒熱，將生薑片煸炒，下烏龜煎炒，烹入黃酒，加水，加赤小豆，煮30分鐘，加入冬瓜煮10分鐘，撒上蔥花、味精。隨餐食用。
功效：滋陰清熱、利水消腫。用於糖尿病、腎炎水腫有效。
女性吃赤小豆有什麼好處
研究發現，赤小豆不僅可以起到除斑養顏的作用，還能對腿部肥胖者更有功效;而且赤小豆食用方法很多，可做糧食也可做副食品，如做粥、做餡、做風味小吃等。下面尋醫問藥小編就和大傢一起來看看紅豆(赤小豆)的超強功效吧。
1、潤膚除斑方
綠豆5錢、赤小豆(紅豆)5錢、百合5錢用適量清水浸泡半小時，大火煮滾後，改以小火煮到豆熟，食用後可以起到潤膚除斑的作用。
2、養顏解毒方
赤小豆30克，雞內金10克。先將雞內金研末，然後按照平常方法煮赤小豆，於赤小豆將熟時放入雞內金末調勻，可作早餐食用。適用於顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性
3、健脾行水方
赤小豆100克，鯉魚250克。赤小豆、鯉魚洗凈，同放瓷罐內;加水500毫升，武火隔水燉爛後食用。每日1劑，7日為1個療程。用於妊娠中、晚期，孕婦肢體、面目腫脹而成妊娠水腫者。
4、滋陰清熱、利水消腫方
赤小豆60克，烏龜250克，連皮冬瓜300克，黃酒、生薑、蔥花、味精適量。把冬瓜切塊，將烏龜宰殺，去雜，洗凈，切塊。鍋上火，油燒熱，將生薑片煸炒，下烏龜煎炒，烹入黃酒，加水，加赤小豆，煮30分鐘，加入冬瓜煮10分鐘，撒上蔥花、味精。隨餐食用。
春季吃赤小豆祛濕嗎
研究發現，赤小豆不僅可以起到除斑養顏的作用，還能對腿部肥胖者更有功效;而且赤小豆食用方法很多，可做糧食也可做副食品，如做粥、做餡、做風味小吃等。下面尋醫問藥小編就和大傢一起來看看紅豆(赤小豆)的超強功效吧。
1、潤膚除斑方
綠豆5錢、赤小豆(紅豆)5錢、百合5錢用適量清水浸泡半小時，大火煮滾後，改以小火煮到豆熟，食用後可以起到潤膚除斑的作用。
2、養顏解毒方
赤小豆30克，雞內金10克。先將雞內金研末，然後按照平常方法煮赤小豆，於赤小豆將熟時放入雞內金末調勻，可作早餐食用。適用於顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性
3、健脾行水方
赤小豆100克，鯉魚250克。赤小豆、鯉魚洗凈，同放瓷罐內;加水500毫升，武火隔水燉爛後食用。每日1劑，7日為1個療程。用於妊娠中、晚期，孕婦肢體、面目腫脹而成妊娠水腫者。
4、滋陰清熱、利水消腫方
赤小豆60克，烏龜250克，連皮冬瓜300克，黃酒、生薑、蔥花、味精適量。把冬瓜切塊，將烏龜宰殺，去雜，洗凈，切塊。鍋上火，油燒熱，將生薑片煸炒，下烏龜煎炒，烹入黃酒，加水，加赤小豆，煮30分鐘，加入冬瓜煮10分鐘，撒上蔥花、味精。隨餐食用。
赤小豆可以怎麼做
主題：赤小豆鱗魚湯
食材：赤小豆100克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑少許、食鹽、食用油適量。
做法：
1.把赤小豆、陳皮分別洗凈;鯪魚宰洗凈，去臟雜待用;生薑切片;
2.把鍋燒熱，放入食用油，用慢火煎鱗魚至微黃，撈出;
3.把2中的鯪魚與生薑一起放進瓦煲內，加入清水，用大火煲沸後，改為小火煲1小時左右，調入適量食鹽便食。
此粥可清熱下火、祛濕潤燥。
特別提醒：
一、赤小豆健脾祛濕 和鯪魚同煮更好
中醫認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。
在西方營養學裡，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調理，因《綱目拾遺》裡提到，鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。
二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚
赤小豆，除瞭赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。
三、三豆都祛濕 各有差別
赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對於水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之;綠豆擅長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之;黑豆擅長祛風解毒，故風痹筋攣，產後風痙，癰腫熱毒等多用之。
因此朋友們在選擇五谷雜糧時，一定要看仔細，別以為同是豆子就一把煮，還是要多瞭解各自的功效。