中醫有“五色入五臟”的養生概念，紅豆屬赤色，入心，能帶動血液循環;古籍也記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫。人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。下面為大傢帶來詳細的介紹!
喝紅豆水小心誤區
誤區一：
煮紅豆水時不能煮破紅豆，一旦裡面的淀粉流出，反而失去消腫功效?
紅豆水如果隻有一點點混濁也不要擔心，少量溶出的淀粉還不致讓體重增加;但古方裡確實有提到，吃掉紅豆就失去利水效果，所以就中醫角度而言，不建議連同紅豆一起吃，隻需取紅豆水的上清液來喝。
誤區二：
每個人都適用紅豆水?
紅豆水消水腫，但並非每個人都適用。一般人如果因為懷孕、吃重咸、壓力或排便不順引起的水腫，喝紅豆水的確能幫助水分循環與代謝，排除體內濕氣。
不過疾病引起的水腫患者就要特別註意限水。像慢性腎臟病患因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。
誤區三：
坊間傳說紅豆古名赤小豆，不過也有人說兩者是不同品種，真的嗎?
攤開《臺灣市售易混淆中藥圖鑒》可發現，紅豆與赤小豆分屬不同品種。而赤小豆在中醫裡屬藥材，市面上不易買到，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫紅色，坊間常將兩者搞混。赤小豆的利水力道比一般紅豆稍微強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
誤區四
太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?
“沒有這回事”營養師駁斥，因利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口幹舌燥，瘦的人一樣可以吃紅豆或喝紅豆水。
紅豆水有意想不到的功效
紅豆湯減重無糖較合適
一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義瞭。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。
煮紅豆水先掃盲
人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、加水燜煮後制成“紅豆水”。
註意紅豆屬於主食類，碳水化合物含量很高，食用時應與米飯做等熱量替換，以免紅豆過度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
吃紅豆的好處
1.紅豆養心
我國中醫認為，夏季重在養心，如果心火過旺則很有可能會引發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此特別適合夏季食用。
2.預防低鉀癥
由於夏季酷熱的天氣，致使我們大量的排汗從而流失鉀離子，如果這個時候不註意及時補充的話，很有可能就會導致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除瞭可以增進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀癥的發生。
3.消水腫
在夏季我們人體大量的往外排汗，也就導致尿量減少，這種情況對於心、腎功能不好的人群來說，很容易導致下肢出現水腫的情況。
因此在夏季可以將紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，能起到很好的利尿消腫的功效，同時還鞥治療腳氣、腹水、體虛困倦等癥狀。
紅豆的營養價值
營養價值
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。
註意事項
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
食用功效
赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經;
具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。
哪些人不適合喝紅豆水
1.每個人都適用紅豆水?紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別註意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。
2.煮紅豆水該用什麼豆?紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裡屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
3.太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水。利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口幹舌燥。
4.紅豆水該怎麼煮?可以采用以下方法煮紅豆水：1.紅豆1杯洗凈，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。2.水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。3.取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給傢人煮紅豆湯。