俗話有雲：早餐吃金、午飯吃銀、晚飯吃銅。是指一日三餐以早餐最需要多攝取營養，而午餐、晚餐可以相對簡單。但目前大多數傢庭都是雙職工傢庭。對為兒童提供營養存在幾大誤區，詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望對大傢能夠有所幫助。
兒童營養的補充誤區
誤區之一：牛奶+雞蛋的早餐方式 。實際上如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發育。另外，牛奶對幼兒來說可以當水喝，傢長可以在孩子喝完牛奶後，給孩子喝少量水清潔口腔。
誤區之二：多給孩子吃鈣片補鈣。專傢指出，嬰幼兒體內並不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價買鈣片，倒不如進行食補，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
誤區之三：孩子穿衣要比大人多。專傢說，前兩天溫度高達近30℃，可她卻在幼兒園看到一些孩子竟然還穿著毛褲。事實上孩子運動時熱量經常比大人還多，傢長隻要讓孩子穿得和自己一樣多就行瞭。
誤區之四：豆制品是蔬菜。實際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會缺乏蔬菜。而西紅柿炒雞蛋則葷蔬搭配適當。
誤區之五：孩子大便幹燥需吃香蕉、麻油等。吃這些並不管用，最重要的是養成孩子良好的排便習慣，排便時間要固定。
誤區之六：孩子不能曬太陽。有些傢長在孩子曬太陽時，給孩子蒙上紗巾、戴上帽子，還隔著玻璃曬。黃醫師指出，這樣曬並無效果。正確的方法是給孩子曬頭後部、手腕、腳腕、屁股，防止生病。
誤區之七：內臟等於肝臟。內臟對孩子的發育大有裨益，很多傢長拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行瞭。實際上，內臟還包括心、肺、腰，而肝臟內經常存有有害成分，不宜多吃。因此傢長應該多給孩子吃些其它內臟。
誤區之八：吃零食有害健康。專傢認為，應該多給孩子吃些零食，補充體內營養成分。特別是身材瘦小的孩子，最好晚飯後就給他們吃零食，一直吃到睡覺前為止。上瞭小學的孩子也可以采用這種方法增強發育。
誤區之九：蔬菜削皮吃有營養。其實蔬菜連皮煮湯很有營養，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。菜葉比菜梗有營養，比如煮青菜湯就很有營養。
誤區之十：幼兒不喜歡吃肉。其實孩子不喜歡吃那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，孩子是喜歡吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。
兒童發育必備營養
1、熱量：兒童的新陳代謝十分旺盛，所以需要很多的熱量。
2、蛋白質：主要用於身體建造新生組織。
3、脂肪：脂肪的作用除瞭提供相當量的熱量之外，最重要的是提供脂肪酸，以供兒童生長發育之需，以及維持皮膚的健康。
4、維生素：一般維生素均能夠從日常食物或其他營養劑之補充獲得。
5、礦物質：出生4個月後的嬰兒，因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用，必須適當添加鐵質營養，以滿足身體對鐵的需要。
兒童營養早餐食譜
一、青菜火腿蛋餅+餅幹酸奶+蘋果
食材：青菜火腿蛋餅1個，餅幹酸奶1杯，蘋果半個。
制作方法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分)，這樣會比較軟和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅幹切小丁，與酸奶攪拌即成。
二、菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子
食材：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
制作方法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
兒童營養不良的危害
1)營養不良初期，身高並無影響，但隨著病情加重，骨骼生長減慢，身高亦低於正常。輕度營養不良，精神狀態正常，但重度可有精神萎靡，反應差，體溫偏低，脈細無力，無食欲，腹瀉、便秘交替。合並血漿白蛋白明顯下降時，可有凹陷性浮腫、皮膚發亮，嚴重時可破潰、感染形成慢性潰瘍。重度營養不良可有重要臟器功能損害，如心臟功能下降可有心音低鈍，血壓偏低，脈搏變緩，呼吸淺表等。
2)由於營養不良的患兒免疫功能低下，故易患各種感染，如反復呼吸道感染、鵝口瘡、肺炎、結核病、中耳炎、尿路感染等;嬰兒腹瀉常遷延不愈加重營養不良，形成惡性循環。營養不良可並發自發性低血糖，患兒可突然表現為面色灰白、神志不清、脈搏減慢、呼吸暫停、體溫不升但無抽搐，若不及時診治，可致死亡。
兒童營養牛奶的價值
牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除瞭我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養素如下：熱量(54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含瞭所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。