香油煎雞蛋

香油雞蛋是一道美味的菜肴。可以治咳嗽，民間土方，無副作用。香油和雞蛋有一定潤肺功效，還能抑制痰液，這個方子適合虛寒感冒。”王丹陽說，中醫上說肺主金，過去得結核、肺心病的人都要吃得補一點，從這個角度講，感冒咳嗽也是傷肺，吃香油煎雞蛋很營養，也能起到補的作用。這個方子還適用於那些因為特殊原因不能吃藥的患者，比如孕婦不想因為吃感冒藥影響孩子吃奶，就可以吃香油煎雞蛋。那麼，香油煎雞蛋怎麼做?下面一起來瞭解一下。

香油煎雞蛋的做法

平底鍋或者炒鍋倒適量香油，雞蛋打散，等油熱瞭後倒入鍋中，凝固後翻面再煎一煎。

也可以整雞蛋不用打散直接下鍋，出來就像個小太陽，很好看的呢。

註意要翻面，不要煎糊瞭。

完後撒一些椒鹽或者蔥花、鹽、孜然、辣椒面。

香油煎雞蛋有治咳嗽的效果

打兩個雞蛋在碗中，用筷子攪勻，鍋燒熱，倒少量的香油，再放點薑末(其他的如鹽、蔥，都不能放)，把雞蛋炒熟，讓女兒趁熱吃下。又兩天過去瞭，女兒咳嗽癥狀明顯減輕，咳嗽的聲音也不再那麼沉重，我揪起的心終於可以放下瞭。再接著給女兒炒幾回，我相信她的身體很快就會恢復。

香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可以減少各種物質(如煙酒)對肺部的損傷。雞蛋可入脾、胃經，具有補肺養血、滋陰潤燥的作用。這兩種食材合用，可以很好地達到清熱解毒的效果。

孕婦可以吃香油煎雞蛋嗎

經常晨吐的準媽媽，早晨往往不願意吃油膩的煎雞蛋和培根，但有研究表明，孕期吃些煎炸類食品對胎兒是有利的。

煎雞蛋、培根和動物腎臟中含有叫做膽堿的復合維生素B，這種復合體是嬰兒大腦健康發育的基礎。美國北卡羅來納大學的動物試驗表明，孕期小白鼠如果膽堿攝入不足，則新生小白鼠的大腦中血管數量會相對較少。

研究人員擔心，如果準媽媽的食品中缺少膽堿，嬰兒也會出現類似情況，妨礙其記憶力和學習能力。除瞭雞蛋、培根和動物腎臟以外，其他含維生素B的食物，如肝臟、牛奶、麥芽粉、菠菜和花椰菜等，也有助於智力發育。所以孕婦是可以吃煎雞蛋。

煎雞蛋的其他做法

把雞蛋打在一個碗裡絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行瞭。用平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉轉，讓油很均勻，多一點沒關系。

不過最好是加熱以後，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。

油熱的時候，烤手的標準。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固後，用鏟子將其產起迅速翻面，要快。

一會呢就好瞭，金黃色的。註意，火不要太大，會燒焦的。

雞蛋怎麼吃營養更好

煮雞蛋

方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。

嫩炸(煎雞蛋)

將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法隻能打98分。

炒雞蛋

一般傢庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差一點，如果打分的話可以打97分。

4開水、牛奶沖泡