燕麥富含蛋白質、膳食纖維、維生素B、葉酸、維生素E、磷、鐵、鈣、鎂、銅等元素，可以改善血液循環，促進傷口愈合。對便秘有輔助療效。同時對女性來說，燕麥是一種健康的減肥食品，並有保濕潤膚、美白祛斑、抗皺護發的作用。那麼孕婦能吃燕麥嗎？下面為大傢簡單的介紹一下。
生燕麥片的吃法
現在市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常，煮的燕麥片營養比沖的要好，其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。現在超市裡最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥傢族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加瞭額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
那麼生燕麥片的吃法是怎樣的呢?
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥：首先，用一隻小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態10-15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當然瞭，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然後將一碗冷水燒開，在水開後放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩註入，繼續順一個方向攪拌;粥再次開的時候，放入切好的蔬菜，繼續攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調味。
另外，也可以用麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時，可以將燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用瞭。在做米飯時，加入10——20%麥片，做出的米飯別有風味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進去，味道也很不錯。
生燕麥片是沒有經過任何加工的燕麥片，需要用火熬，營養價值更高。
孕婦能吃燕麥嗎
孕婦慎吃燕麥
燕麥雖然營養豐富，能夠防止孕期便秘，但是燕麥還有催產止汗的作用，攝入過量可能加重孕婦腹瀉，引發流產，因此孕婦要忌食燕麥，即使吃也隻能少量攝入。
產婦能吃燕麥
燕麥富含維生素B1、維生素E、鈣、磷等元素，對產婦有催乳功效，同時對身體浮腫、便秘等癥狀也有輔助療效，具有增強體力、預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血、補鈣的功效。
嬰幼兒能吃燕麥
燕麥富含鈣質、維生素、鐵、鎂、膳食纖維等營養物質，非常適合發育不良的嬰幼兒食用，可預防寶寶便秘。但是燕麥片難以咀嚼，所以要打成糊狀後再給嬰幼兒食用。
快熟燕麥片的吃法
快熟燕麥片，也是燕麥片的一種。快熟燕麥片與即食燕麥片的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比即食燕麥片更為健康一些，但因為經過加工，營養也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
一般來說，快熟燕麥片隻需要煮3分鐘就可以食用瞭。快熟燕麥片的吃法也備受大傢的關註，那麼快熟燕麥片怎麼吃好呢?
把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中，邊倒邊攪，然後等水煮沸，再煮2-3分就行瞭。大傢可以根據自己的口味調節粥的幹、稀。很多人覺得單獨煮燕麥片味道不好，那麼可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。
另外，快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然後等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量薑末鹽和胡椒粉味精就行瞭。這裡要註意的是，肉絲一定要細，要不不好煮。
燕麥的選購
燕麥以外觀完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質者為佳。
如是購買燕麥片，最好選擇錫紙包裝的燕麥。需要註意包裝不能破損，確保在正常的保質期內，千萬不要食用過期麥片。
在購買燕麥片的時候:
一是看清食物標，一些純燕麥產品的膳食纖維含量在6%-10%左右，看看購買的燕麥片產品的膳食纖維含量是多少,食纖維含量越低，一般也說明產品中的燕麥含量也越低，要註意的是，有部分不良商傢為瞭吸引消費者購買，故意標高燕麥中膳食纖維的含量，欺騙消費者，如果您發現該產品的食品營養成分表中膳食纖維的含量超過10%，那麼一般有兩種可能：一種是商傢人為添加瞭膳食纖維，一種便是赤裸裸的欺騙瞭。
二是要註意產品中糖的含量，市場上有些麥片，燕麥片產品的含糖量高於40%，如果是糖尿病人奔著燕麥去而買到這樣的產品，與自殺沒有兩樣。
三是一些標有不含蔗糖的產品不等於無糖，如果產品中的淀粉含量高的話，糖尿病人時候也同樣會導致血糖升高。
燕麥片一般分兩種：免煮的和需要煮的，一般建議選擇需要煮後才能食用的產品，因為燕麥中的水溶性膳食纖維，一種被稱為beta葡聚糖的水溶性膳食纖維，在煮的過程中beta葡聚糖會充分溶解(表現為粘稠狀，所以煮後食用的效果更理想。
如果從燕麥的物理結構來看，燕麥被去芒去殼後被稱為燕麥籽粒，用來制作燕麥片的燕麥籽粒外表有一層，即燕麥麩皮。因為燕麥麩皮苦澀粗糙，口感很差，所以很多燕麥產品加工過程中都將燕麥麩皮去除，當作牲畜飼料處理瞭。我們在市場上可以看到兩種不同膳食纖維含量的燕麥片：一種燕麥片的膳食纖維含量在8%-10%左右，另一種隻有3-4%其中含膳食纖維多的那種燕麥片，就是保留瞭燕麥麩皮。
燕麥的營養價值
燕麥的營養價值很高，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量比較多;蛋白質含量平均達15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥面粉;脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麥面粉的3.7倍，燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。莜面出粉率高，一般可達九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。
營養分析
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂
4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。