早餐吃燕麥有其他主食所沒有的好處，燕麥往往都會在早餐中食用。燕麥不僅有受歡迎的味道，並且還有很多營養價值。在這裡，教大傢來挑選燕麥以及吃燕麥的註意事項，千萬別錯過瞭。
早餐吃燕麥6大好處
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖，它擁有多種獨特的保健功能：
。防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
。防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
。降低膽固醇。美國專傢研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發作危險可降低10%~12%。
。調節血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
。保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
。抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
早餐吃燕麥的註意事項
燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
燕麥營養豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥食品要掌握“少量、經常”的原則，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥食品，即使食用也應該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅，然後油炸、焙烤或煮食都是不錯的選擇，風味和口感都很好。
食用燕麥片的一個關鍵就是要避免長時間高溫煮，否則會造成維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。生麥片需要煮20～30分鐘;熟麥片則隻需5分鐘;熟燕麥片與牛奶一起煮隻需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
吃燕麥片的小技巧
燕麥產品中，人們對燕麥片更為鐘情，因為它屬於速食產品，不需要長時間高溫烹煮。如一般生燕麥片隻須煮20~30分鐘;熟燕麥片隻煮5分鐘(若與牛奶一起煮3分鐘即夠)，比較適合於趕時間的上班族做早餐。不過，要想獲得最大的β-葡聚糖補給量，還須掌握幾個小招數：
1.別把麥片當成燕麥片。燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，相當於黃豆粒大小，形狀完整(速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀)。麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥隻占一小部分，或根本不含有燕麥片。國外麥片多加入水果幹、堅果片與豆類碎片，相對好一些，至少可使膳食纖維更豐富一點;國內麥片則不然，加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精會提高血糖上升速度;奶精含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促進心臟病的發生，故一定要慎重選擇。
2.不甜者為貴。天然谷物是不甜的，如果沖一小袋(40克)燕麥片就有明顯甜味，意味著含有20克糖，等於你買的燕麥片實際上一半是白糖，保健價值就去掉瞭一半。另外，對“無糖產品”也要警惕，無糖而有甜味，一定是加入瞭某種高效甜味劑之故，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類，這些東西大多是化學合成品，利少弊多。更糟糕的是，高效甜味劑隻需加一點點就夠瞭，通常要用麥芽糊精等淀粉水解物來充數，而麥芽糊精和白糖一樣有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人萬不可受“無糖”二字迷惑，選購不甜的純燕麥片才是明智之舉。
3.強化營養沒必要。燕麥片本身營養已經夠高，商傢宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片並無多大增效價值。如果“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養素，也隻是徒有其名而已，切莫受其誘惑。
4.不以包裝論優劣。一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起來甚至有點刺口，才是真正的天然燕麥片，應列為你的首選，不要以包裝優劣作為選購的標準。
5.煮食勝過沖食。超市裡的燕麥片產品有供煮食的，也有供沖食的，兩相權衡，煮食的更健康。一來沒有添加砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等成分，二來可提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。而一沖即食的產品雖然方便快捷，口味也好，但往往加入瞭糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不僅不能增效，反而可抵消其防病功效。
女性產後可以吃燕麥嗎
第一：產後可以吃燕麥嗎
專傢告訴我們，產婦能夠吃燕麥，不僅能夠為身體提供足夠的營養，同時還能夠起到預防便秘以及減肥瘦身的效果。很多孕婦在懷孕期間未能夠令胎兒健健康康的成長，所以相比於懷孕之前食量有一個突飛猛進的增加，並且已經無暇顧及到自己的身材。這種情況很容易導致女性在生產完之後發現自己的身材慘不忍睹。這個時候既要滿足孩子母乳的需求，同時又要達到減肥的效果，應該怎麼做才是最好的呢?吃一些燕麥就能夠很好的起到減肥的效果。另外，燕麥具有很好的通便作用，大部分女性在分娩之後都會出現程度不一的便秘情況，所以這個時候吃燕麥能夠起到預防便秘的作用。
不過需要提醒的是，女性在懷孕期間雖然能夠補充燕麥，但是在日常的飲食也需要特別註意，並不是隻要吃燕麥就可以瞭。日常飲食一定要註意清淡，但是其中含有的營養物質一定要充足。產後最好每天能夠攝取大約四十克左右的燕麥，避免由於多吃出現瞭脹氣以及肚子痛的情況。
第二：產後吃燕麥的好處
產後女性吃燕麥的好處有很多，因為他不僅僅是一種純天然的保健作用，同時也能夠很好的為產婦起到一個養顏美容的作用，是很多女性都非常喜歡的一種食物。今天，小編就來和大傢一起詳細說說產後吃燕麥的好處，具體如下：
1、產婦吃燕麥有利於傷口的恢復：燕麥之中含有豐富的微量元素以及礦物質，例如鈣質、鐵質等等，這些對於產婦身體恢復以及預防貧血有著非常好的效果。所以說，產後女性可以適當的多吃一些。
2、產婦吃燕麥具有美白祛斑的作用：在懷孕期間，有一些女性由於腦垂體會分泌一些激素，這就導致身體之中的促黑色素激素分泌的情況，這樣孕婦身體以及皮膚之中就會出現黑色素堆積的情況，也就是我們常說的色斑。燕麥之中含有大量的抗氧化成分，所以能夠很好的一直黑色素的形成，對於擁有白皙肌膚來說是非常有必要的。
3、孕婦吃燕麥能夠起到緩解便秘的作用：在坐月子期間，產婦的腸胃功能都是比較差的，主要表現為腸道蠕動比較慢，並且腸胃之中食物的停留時間也會大大的增加，這就導致身體吸收瞭大量的水分，產婦很容易出現便秘的情況。想要緩解這種情況，那麼就應該適量的吃一些燕麥，這樣能夠有效的起到通便的作用。
第三：產後吃燕麥的註意事項
產後吃燕麥的時候一定要註意相關的註意事項，不能夠過量服用，同時也不要喝一些酸性的食物一起服用，否則不利於身體的恢復。具體的註意事項如下：
1、產婦吃燕麥的時候要多喝水，因為燕麥之中含有豐富的纖維素，多喝水能夠有效的促進新陳代謝的正常工作。如果產後出現便秘的情況，那麼適當的多吃一些燕麥是非常好的，初次之外還應該適當的多喝水。
2、孕婦吃燕麥的時候不要加入一些酸澀的食物，例如烏梅、蓮子以及南瓜等等，因為這些食物在服用之後身體就會出現阻滯血行的情況，這樣並不利於女性產後惡露排出。
3、女性吃燕麥一定不能夠過量，每天大約攝取四十克就很好的。如果過量很容易出現胃痛或者是脹氣的情況。
4、產後在服用燕麥的方法也是有講究的，千萬不能夠過於重口味，避免出現高溫高油的情況，否則很容易導致產婦以及寶寶出現上火的情況。
早餐吃燕麥帶給你十大好處
改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達到減肥瘦身的效果。
預防便秘。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。
改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
降壓降脂。每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低“壞膽固醇”水平。
減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。
防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。
提高性欲。研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。
緩解宿醉。醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放松心情。
早餐的時候選擇燕麥，可以給身體帶來更大的保健功效，希望通過這些常識的瞭解，大傢對早餐可以做到科學健康的選擇，這樣就可以發揮食物給身體帶來的保健效果，預防疾病的影響和傷害。