豬皮裡面含有大量的膠原蛋白，對於人體的養生有非常好的作用，尤其是護理肌膚方面，並且常吃豬皮能夠很好的幫助人體進行抗癌，是一個理想的保健食品，平時應該註意多吃，那麼，平時多吃豬皮對於養生有什麼好處?
常吃豬皮豬蹄的壞處和好處
豬皮、豬蹄吃多瞭會容易發胖，長期這樣會導致“三高”高血糖(糖尿病)，高血壓，高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚，造成脂肪肝。
近年來，科學傢們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。
天氣幹燥肉皮幫你皮膚除皺補水
嚴寒幹燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜幹燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。
肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。
肉皮能使你強筋壯骨秀發飄逸
還有，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛發、指甲生長。祖國的醫學也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。要想秀發飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。
傢庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗凈的幹紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。
肉皮晾幹後，經油炸(把幹豬皮先用堿水將上面的油污洗凈，晾幹表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用)。再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發透，洗凈，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
通過上面對常吃豬皮的壞處和好處的介紹以及科學研究表明，常吃豬皮豬蹄是有很多好處的，豬肉也是我們日常生活中吃的最多的肉制品，除非遇到那些不良商販賣的假豬肉還有過期的豬肉，一般來說對身體是沒有什麼影響的，有影響也是補充瞭人體所需的脂肪等營養物質。
吃豬皮有什麼好處
日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。肉皮能讓你花錢不多，又有益於健康，還能養顏美發……
近年來，科學傢們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。
天氣幹燥肉皮幫你皮膚除皺補水
嚴 寒幹燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障 礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜幹燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富 含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效
孕婦可以吃豬皮嗎
孕婦是可以吃豬皮的。豬皮作為一種蛋白質含量很高的肉制品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
在孕期的時候，適當的吃一些豬皮，不僅能夠為孕婦們提供充足的營養元素，還具有不錯的美容養顏的功效呢，所以在安排孕期飲食的時候不妨將豬皮的營養食譜安排進去哦!
膽固醇高的人能吃豬皮嗎
膽固醇高的人是可以吃豬皮的。首先，豬皮絕對不是脂肪組成的，膽固醇少。再者，豬皮含有豐富的膠質，對人的皮膚很有益。豬皮不同於豬瘦肉和肥肉，豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。並且，豬皮中還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
所以，經常吃豬皮是不會造成膽固醇升高的，不過為瞭身體健康著想，我們可以每天以蔬菜為主要菜，清淡飲食，多吃蔬菜，這樣安排飲食對於膽固醇患者來說是有“百利而無一害”的哦!
豬皮怎麼做好吃
豬皮是一種含蛋白質很高的肉制品。豬皮的膠原蛋白也是極高的，對女性美容養顏有幫助，你說怎麼能錯過，但是豬皮怎做好吃呢?
1、生豬皮，洗凈，切長段。
2、把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬皮變色後撈出。一般是煮5分鐘。
3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘餘的豬毛。再用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條。
4、鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開(主要是去掉豬皮上的殘餘油脂)。水開後撈出豬皮。
5、把準備用的調料用紗佈包好。鍋裡重新加清水，把豬皮條倒入鍋裡，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~1.5小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
6、等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡。(分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裡均勻不沉底)，把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。
7、吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調制即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裡，倒入陳醋拌勻。倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。