豬皮最常見的菜肴有皮凍、涼拌肉皮絲等菜肴。但是很多人忽略瞭豬皮的食療作用，中醫認為豬皮有滋陰補虛，養血益氣功效。而且現代研究也顯示豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在一定程度上有美容作用。那麼豬皮三大新鮮吃法你知道幾個?孕婦能吃豬皮嗎?隨我來看看吧!
孕婦能吃豬皮嗎
豬皮相信大傢都吃過，豬皮性涼味甘，豬皮的功效有很多，有清心肺，潤肌膚，補血止血的功效。豬皮的營養很高含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質的含量很高，但是脂肪含量卻隻有豬肉的一半，是一種高蛋白低脂肪的保健食品。豬皮中有大量的膠原蛋白，是人體所需要的營養物質，同時它又是皮膚細胞生長不可缺的營養，經常吃豬皮的話可以讓皮膚細膩，滑嫩並且有彈性，可以讓臉上的皺紋漸漸消失，讓幹枯的頭發變的柔順起來，是女性美容養顏的佳品，所以孕期的準媽媽也是可以吃豬皮的。小朋友也是可以吃豬皮的，經常吃豬皮，可以促進小兒的生長發育。
豬皮三大新鮮吃法
沙參玉竹豬皮湯沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用;沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟後刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。紅棗黑豆豬皮湯豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。黑豆洗凈，浸泡1—2小時;紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段;豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，沖凈，切成菱形塊;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲兩個小時，下鹽調味即可。功效：滋陰補虛、養血益氣。豬皮阿膠紅棗湯豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條;紅棗洗凈去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛;下入阿膠原粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉幹燥，疼痛，心煩。
吃豬皮美容養顏靠譜嗎
其實吃魚肉、豬肉更美容;而花生燉豬皮豐胸並非是豬皮在起作用，真正達到豐胸的是豬皮脂肪含量幫助提高瞭花生中的維生素E的吸收率。有人認為，豬皮、雞皮、雞爪中的膠原蛋白較高，可以幫助人體皮膚的改善，甚至有的愛美人士喜歡購買口膠原蛋白膠囊服用。營養專傢對此表示，這是人們對於營養認識的誤區。其實人體並不能直接吸收蛋白質，換句話說，即便口服高純度的膠原蛋白或者吃豬皮，當膠原蛋白進入人體後，會在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白質。因此，吃入肚子的膠原蛋白可能被重新組合成新的蛋白質，“你花大價錢購買的膠原蛋白最後也有可能被合成瞭指甲。”營養專傢介紹說，白裡透紅的皮膚在營養學中看來，無非是皮下脂肪增加後使皮膚緊繃、水分充足的效果。因此，吃魚肉、豬肉也可以美容。首先，魚肉屬於完全蛋白質，它的質量較高，被重新分解合成新的膠原蛋白的機率，比屬於不完全蛋白質的豬皮、雞皮高。再攝入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否則脂肪量少的皮膚會缺乏飽和性和水嫩度。而且，單就膠原蛋白來說，其實多吃水果補充維生素C更容易使人體合成膠原蛋白。美容豐胸名菜“豬皮燉花生”有一定的道理，但是，起到美容豐胸作用是兩者搭檔的結果。營養專傢解釋說，維生素E是一種很強的抗氧化劑，它可以中斷自由基的連鎖反應，保護細胞膜的穩定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、鎖水、防皺等。而花生中的維生素E含量相對較高，但同時維生素E屬於脂溶性較高的化合物，在花生與豬皮一起燉湯時，利用豬皮中的脂肪含量幫助提高維生素E的吸收率，達到美容的食療效果，此外，豬皮的脂肪又能相對增加胸部的脂肪，豐胸美容一舉兩得。由此可見，豬皮中雖然含有很多膠原蛋白，但是並不能直接作用於皮膚，所以在養顏這事兒上可能得打點折扣，但是豬皮確實能夠起到豐胸的效果，因此，喜歡吃豬皮的朋友依然可以為自己找一個合理的借口哦。
豬皮的作用與功效
豬皮的功效與作用：1 滋陰補虛2 養血益氣3 治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬皮的食用功效：有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制瞭“豬膚湯”一方，認為具有“和血脈，潤肌膚”的功效。豬皮(《湯液本草》) 為豬科動物豬的皮膚。化學成分：含水分46%，蛋白質26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%。性味：豬皮味甘、性涼。
美容養顏的豬皮藥膳方
(一)清燉豬皮豬蹄膀(帶皮)1個，紅棗5枚。將豬蹄膀洗凈後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、薑、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。(二)豬皮膠凍豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油、鹽和蔥、薑等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。(三)豬皮紅棗羹豬皮500克去毛、洗凈，切成小塊，與洗凈的幹紅棗100克，放入鍋中，加水適量，也可加冰糖適量，以小火慢燉。燉熟調勻，分頓隨意或定時食之，也可佐餐食用。本方除瞭一般的滋補、養顏作用之外，對治療血小板減少而引起的各種出血病癥有一定的功效。(四)油炸豬皮湯將鮮豬皮曬幹(或直接用幹豬皮)，取量為1000克(亦可自定其量)，先用堿將上面油污洗凈，以濕水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，最好用雞湯或精質豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片和黃酒、鹽、味精等調料，佐餐食用。將炸豬皮與青菜、白菜等一起煮湯、煮羹亦可。