鐵是人體正常運轉必須的元素，如果缺鐵，就會造成貧血、疲倦、發育遲緩和頭暈耳鳴等問題，老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群，那麼這三種人群分別吃什麼食物補鐵呢?
補鐵誤區
我們先來說說紅糖水。在我國的傳統文化裡，紅糖水可是補鐵佳品。正因如此，很多產婦的飲食中都少不瞭它，甚至有的產婦一天還會沖泡半袋(一袋350g)的紅糖並且喝完。然而紅糖水並不能作為補鐵的優選大量飲用，否則不僅補鐵效果不好，反而攝入過多能量，促使體重增加，而體重過重會增加各種慢性疾病的發病風險。
那再來看看紅棗。都說紅棗補血效果好，比補鐵還要直接。更有句話說“一日三顆棗，容顏不顯老”，這也是在突出紅棗有補血養顏的功效。那紅棗的補血效果真的有那麼好嗎?其實不然，紅棗不能補鐵，紅棗補的是鐵——造血的原料。然而，即使紅棗能補鐵，效果也不怎麼樣。理由如下：
1. 紅棗中的含鐵量不高。幹紅棗中鐵的含量大概是2—4mg/100g。跟動物性食品相比，實在是很低。
2. 吸收率低。這也是很關鍵的一點。我們人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。非血紅素鐵被人體利用起來需要一個過程，在這個過程中，還有植酸、草酸、膳食纖維等多個妨礙因素，吸收利用率就收到瞭影響。
所以，紅棗補鐵的效果也不好。
那究竟什麼樣的補鐵方式才是最好的呢?補鐵食物中效果最好的應該是動物性食品。因為動物性食品中的鐵是血紅素鐵，是人體可以直接拿來吸收並為己所用，制造自己的血紅蛋白，利用率就高得多。例如動物肉、動物肝臟的吸收率約為22%，而大米為1%，玉米和黑豆為3%。但是動物肝臟除瞭富含鐵以外，還富含維生素A，大量攝入容易引起維生素A中毒，因此要適量。同時可以配合維生素C一起補充，這樣效果會更好。
補鐵吃什麼好
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫學專傢最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大傢熟悉的菠菜高瞭20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。
6.蘿卜幹
蘿卜幹含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量僅低於金針菜。
7.葡萄
歷代中醫均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除瞭可以讓人頭發變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.幹果
沒有經過漂白的杏幹和葡萄幹是鐵的優質食物來源。另外幹果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
為什麼要補鐵
女性在月經周期中，隨著內分泌的變化，生理和心理上也會發生較大的變化。這一特殊時期，營養的攝取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素一樣都不能少。其中鐵是人體健康必需的微量元素之一，是人體合成血紅蛋白的重要元素。當女性月經來潮時，會造成鐵的流失增多。一般每月月經要額外損失18～21毫克的鐵，所以女性要比男性多補充鐵，以免造成鐵缺乏與貧血。另外，維生素C能促進非血紅素鐵的吸收。所以，在機體失血的月經期間，補充富含鐵、蛋白質和維生素c的食物尤為重要。
如果經期出血過多，平時可食用一些調養補血的藥膳，不僅可以補血養血，還有助於紅顏常駐。如三紅補血益顏粥、菠菜豬肝湯、膠芪棗湯、蓮子桂圓湯、豬肝粥、當歸羊肉湯、杞子紅棗煲雞蛋等。
女性養生多補鐵
1、食補
如果貧血不十分嚴重,就不必去吃各種補品,隻要調整飲食就可以改變貧血的癥狀。比如首先要註意飲食,要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重,就要馬上補充鐵劑。維他命c可以幫助鐵質的吸收,也能幫助制造血紅素,所以維他命c的攝取量也要充足。其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜含鐵質很豐富。如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。除此之外,像黑豆、發菜、胡蘿卜、菠菜、金針菜、龍眼肉等都是專傢推薦的幾個補血效果很不錯的食物。
2、藥補
如果貧血比較嚴重,已經影響到日常生活,那麼很有必要選擇藥補,常用於補養氣血的藥物主要有黃芪、人參、黨參、當歸、白芍、熟地、丹參、首烏、雞血藤、枸杞子、阿膠、大棗、龍眼肉、烏雞等。常用補養氣血的方劑有四物湯、保元湯、人參歸脾湯(丸)、人參養榮湯、十全大補湯(丸)等。也可利用人參、黨參、當歸、枸杞子、黃芪、大棗等藥食兩用品配制成各種藥膳(如藥粥或烏雞、鴿子煲等)。此外,還可服用有補血作用的各種西藥進行調治。
3、培養健康的生活規律
生活習慣對於女人補血同樣很重要,日常生活規律、起居有時、勞逸結合、娛樂有度、性生活有節,特別是保證充足的睡眠、戒煙少酒,做到這些對保證女性的身心健康,使經血更加調暢,延緩衰老,均有十分重要的意義。
補鐵的水果
1、櫻桃
研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
2、桃子
將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免瞭牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
3、菠蘿
菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。