三九天指的是從冬至算起的第三個“九天”，也就是冬至之後的第19—27天，也是一年當中最冷的時期。中醫認為，“冬不藏精，春必病溫”，所以人體在冬季可以通過食補來強身健體和暖和禦寒。下面我們就介紹下適合三九天的食補有哪些?
三九天吃點什麼能禦寒
適合三九天的兩道膳食：
羊肉枸杞煲
原料：枸杞10克，羊肉250克，蔥、薑各10克，鹽2克，胡椒粉調味
做法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段薑片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。
功效：可補腎氣，壯元陽。
適用於：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、聽力減退、頭暈耳鳴、尿頻、遺尿者。
羊肉丸子海參湯
原料：將泡發好的凍幹海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、薑各10克，鹽2克。
做法：羊肉餡制丸內加入蔥薑末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋後放入鹽，即可。
功效：海參和羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。
適用於：肝腎陰的遺精、陽痿、早泄、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。
三九天日常生活習慣也要引起重視：
廣告第一，三九天要避免過分疲勞，同時更要註意節欲、少酒，避免酒色過度造成的腎精虧損。這時可適當進行食補，多吃一些高熱量及含有豐富蛋白質的食物，如羊肉、狗肉等。
第二，睡眠充足、少熬夜，以保持心神飽滿。飲食上可多吃些養心安神的食物，如大棗、百合、桂圓肉、蓮子、小米等。
第三，老年人在這時要多曬太陽，不要過度勞累，少出汗，不做劇烈運動，避免無謂地損耗陽氣。同時還要註意保暖，多增添衣服，避寒就溫以藏陽氣。
冬季禦寒保暖喝點它最有效
黃酒是一種以糧食谷物為原料、酒藥、麥曲為糖化發酵劑，通過生物發酵釀制的低度原汁酒。黃酒中含有20種氨基酸，其中含人體必需的8種氨基酸，其含量居各種釀造酒之首，被譽為“液體蛋糕”。
酒液中還含有微量維生素，如鋅、鐵、鉀、鈉、鈣、鎂等，黃酒中鈣磷等常量元素含量高，有利於人體對鈣磷等元素的吸收，尤其對缺鈣的老年人來說，黃酒是最理想的低酒精飲料 ，以及礦物質等微量成分，從而構成瞭黃酒獨特的典型風格。
中醫認為，黃酒性大熱，味甘辛。有行藥勢，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣，養脾氣，扶肝，除風，下氣等功效。熱飲之甚良。在冬季 飲服黃酒，可以活血祛寒、通經活絡，能有效抵禦寒冷，預防感冒，尤其黃酒中加點薑片煮後飲用，既可活血祛寒，又可以開胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢發涼的人，每日飲用一小杯的熱黃酒可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。
而一些在冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒可以散寒止痛，有很好的食療效果。對於一些冬季出現腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量飲用黃酒也很有好處的。
黃酒雖然含酒精度較低，但其中還是很含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。而醛、醚等有機的沸點較低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸點也不過64攝氏度左右，所以要將黃酒隔水燙熱至70攝氏度左右再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉，而且酒中的酯類芬香物質也會隨溫度升高而揮發，使酒味更加芳香濃鬱黃酒。因此，冬季飲用黃酒最好是燙熱瞭喝，將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，加入時間不易過久，否則酒精揮發後淡而無味。雖然酒精度數低，但飲用時也要適量，一般以每天不超過200克為宜
喝黃酒，其實不僅僅是一種風俗和象征，在冬季，也是給自己取暖的一種有效方式，大傢都知道喝酒之後會感覺身體的熱量上升，其實黃酒也是同樣的道理。所以大傢可以再冬季適量的去飲用一些黃酒，也是非常不錯的取暖方式。
冬季老年人會正確禦寒嗎
過瞭小年似乎一年中最冷的時候也就來臨瞭，人們常說數九寒天，凍死在三四九，此時是老人急需要保暖禦寒的時候，但是隻是多穿衣服似乎遠遠不夠，有能力的傢庭會給老人買各種保養品，但是吃對瞭嗎?如果錯誤進食不但不利於養生反而會有副作用。
“三九天”咋養生?牢記4招
穿：冬季戴棉帽如同穿棉襖
寒冬，人們穿上瞭厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。
據測試，處於靜止狀態下不戴帽的人，從其頭部散失的熱量是很多的。在環境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體的總散熱量的30%，4℃時占60%，-15℃時占75%。由此可見，頭部的保暖與人體的熱平衡有著十分密切的關系。
正如俗話所說：“冬季戴棉帽，如同穿棉襖。”冬季戴帽應特別註重帽子能護住耳朵，兒童外出更應註意隨時戴帽子。
吃：三九補一冬來年無病痛
冬令進補在我國歷史悠久。古人認為，冬季是生機潛伏、陽氣內藏的季節，是保養、積蓄能量的最佳時機，應講究養藏之道，適時進補，可以增加營養，祛寒氣、壯身體。
這季節可適當多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。此時也正是親朋好友相聚，吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節哦。“三九補一冬，來年無病痛”，可見“三九”養生何等重要，大傢都記得要好好溫補下!
動：“冬練三九”室內慢跑
人在三九天裡陽氣虛弱，心肺負擔不小，因此中老年人在最冷的時候不要外出，在傢裡做一些簡單運動就可以，如在室內慢跑、做體操等。
如果氣溫有所回升，可以根據個人情況選擇室外鍛煉，時間最好是下午三點到四點，但陰天、雪天、大風天不要外出。
養：天冷勤泡腳多搓手
保暖從養生角度來說就是要暖頭、暖足、暖背。三九天，記得睡覺前用熱水泡腳，不僅能驅寒消除上班的疲勞，還可以促進睡眠，睡個好覺哦!
三九寒天，養成搓手的習慣對身體健康大有好處。一是能鍛煉手指，使手指更加靈活自如，對大腦也有一定的保健作用;二是可以促進手部血液循環，防止凍瘡發生;三是工作在室內的人經常搓手，可以促進血液循環和新陳代謝，預防感冒。上班族們，看見瞭麼，快快活動活動你們的手指吧!
多吃6類食物可禦寒
“三九”時節，對於有些畏寒怕冷的人，除瞭加強保暖和增強體育鍛煉之外，在日常飲食中，如能多吃些禦寒食物，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。
專傢提示說，蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素，所以，在“三九”寒天要適當增加主食和油脂的攝入，同時保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
研究表明，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;鐵是血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身各器官和組織，缺鐵的人，無法獲得充足的氧氣，身體產生的能量減少，就會覺得全身虛弱、怕冷。因此，補充富含鈣和鐵的食物可以提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等;含鐵的食物主要為蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
專傢表示，人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
此外，寒冷氣候還會使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
另外，寒冷的天氣使人體對體內蛋氨酸的需求量也逐漸增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。
冬天吃禦寒的食物別忘記瞭去火
首先，冬季飲食相對其他三季，攝入熱量高瞭，含油脂的食物多瞭。吃涼菜，能讓身體自我取暖，消耗脂肪，調動免疫系統。
其次，人體的肺腑火盛不論冬夏均可產生，而冬季“上火”更為突出。因為冬季雖冷，但人們穿得很厚，活動減少，體內的積熱反而不能適時散發。再加上冬季飲食通常熱量較高，很容易導致胃肺火盛。吃涼菜，能帶走體內一部分熱量。
最後，冬天想不“上火”，適量吃些涼性食物“治表又治本”。如大拌菜，其中的黃瓜、番茄、生菜可“降火”。混合著西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不錯的選擇。此外，不少傢常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。做涼菜時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調味又保證瞭衛生。
但需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃涼菜。
冬季禦寒可常吃糯米
生活中常見的糯米，是禦寒高手。中醫指出，冬季禦寒可常吃糯米，廣東人有吃糯米的習慣，正是它禦寒的特性。
中醫認為，冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，而《本草綱目》中提及，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。脾胃溫暖後，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到禦寒的作用，尤其適用於脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是溫補強壯的食品。
吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠瞭。否則會由於糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失瞭。“特別是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別註意。”
糯米飯的做法很多，紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時食用的一種。將紅棗去核，用少許水略煮熟;糯米洗凈浸泡半小時，加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時加入紅棗)即成。還可以加入有補血作用的葡萄幹、有溫補腎陽功效的核桃仁，拌勻進食，驅寒效果會更好。
知道瞭冬季禦寒可常吃糯米，不過，值得提醒的是，糯米雖好，卻也不能貪吃。