冬季溫度低，大傢除瞭要做好保暖工作之外，還應該多吃些禦寒暖身的食物哦。那麼冬季可以禦寒的食物有哪些呢?除瞭吃還有什麼辦法可以幫助我們在冬季禦寒呢?下面小編就為大傢介紹一下冬季吃什麼禦寒暖身。
冬季飲食4個改變
首先，適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要註意的是，要增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。
其次，吃飯前喝碗熱粥或熱湯。寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外，冬季氣候幹燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下瞭很多水。除瞭熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
再次，零食首選堅果。堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節的應季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定量的蛋白質，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅幹、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。
最後，多吃黑色食物。中醫提倡冬天補腎，而黑色入腎。從現代營養學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預防癌癥，增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對於預防秋冬季節多發的心血管疾病也能起到一定作用。
冬天暖胃的5款美味食譜
山藥燒肉
山藥有滋陰強壯助消化的功效，冬天吃山藥，補中益氣又健脾，能抗寒，又能預防感冒。對於女孩來說，山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。
【食材】
豬肉約450克、山藥2小根、蔥、薑、幹辣椒、陳皮、料酒、食用油、鹽、紅茶包1個。
調味汁：紅燒醬油2勺、白糖8克。
【制作】
1、蔬菜洗凈，蔥一半切碎，一半切成段，生薑拍一下再切碎，山藥洗凈;
2、將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然後將茶包取出，茶水留用;
3、將洗幹凈的山藥連皮放入電飯煲的蒸籃中，蒸好後取出，晾涼後刮去外皮，然後切成塊;
4、將肉切成小塊，放入加瞭薑和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮15分鐘，之後撈出肉塊，瀝水待用;
5、炒鍋放底油，爆香蔥、薑碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，兌入足量的紅茶水，加入陳皮、幹辣椒和蔥段，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且餘下少量湯汁;
6、開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約5分鐘，然後大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用瞭。
板栗雞翅
板栗是冬天烹飪常見的食材，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素與礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。再加上它口味香甜，無論煮粥或是炒菜都是絕佳食材。
【食材】
雞翅500克、栗子(鮮)150克。
食鹽2小匙、醬油1大匙、蔥15克、薑10克、蒜20克、八角少許、花椒少許、料酒2小匙、白芝麻(熟)少許、紅尖椒適量、白糖2小匙、植物油適量。
【制作】
1、板栗去殼、洗凈;雞翅洗凈放入清水中泡去血沫，放在碗裡加入1小匙鹽、料酒拌勻醃10分鐘;
2、鍋中放油，燒到五成熱，把醃制好的雞翅放進去，用中火稍微炸一下，撈出控幹凈油，找個漏網，底下放個小盆，把雞翅放在漏網裡;
3、重新起鍋放油，燒五成熱，放入蒜茸、薑片爆出香味，然後放入雞翅翻炒;
4、依次加入醬油、料酒、糖、栗子肉、小紅辣椒、花椒、大料炒勻;
5、放入適量清水、鹽，用中小火煮20分鐘左右，收汁之後就差不多瞭，最後撒上蔥花，淋入香油，撒上白芝麻即可。
香菇肉圓
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。在冬天多吃香菇，可以調理食欲不振，還能益氣補虛。
【食材】
豬肉餡400克、幹香菇適量、紅蔥酥適量。
食鹽4克、淀粉適量、水淀粉少許、醬油膏適量、鮑魚汁適量。
【制作】
1、肉末內加入適量醬油膏、鹽、淀粉、花雕酒攪打均勻;加入香菇和蔥頭酥繼續攪打上勁;
2、鍋內燒開水，取適量肉餡在雙手中來回摔打幾次，搓圓;
3、將肉圓放入開水中，轉小火，煮至全部浮起後再繼續燉煮一會兒至熟透，撈出;
4、鍋內加入少許水，加入適量鮑魚汁，攪勻後煮開;
5、加入適量水淀粉勾成芡汁淋在肉圓表面即可。
蓮藕燉排骨
藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃鬱，可以止血散瘀，健脾開胃。
【食材】
豬排骨1000克、蓮藕1000克。
生薑1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。
【制作】
1、蓮藕削去外皮、洗凈，蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2厘米的藕段，以清水浸泡備用;
2、豬排骨斬成1.5厘米長的段，漂凈血污，放進冷水鍋裡，放洗凈、拍破的生薑一塊、適量精鹽、食醋數滴，大火燒轉小火;
3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成 。
牛腩煲
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增強抵抗力，是這個季節的補益佳品。
【食材】
牛腩500g、油、鹽、胡蘿卜、豆瓣醬、鹵肉粉、老抽、白糖、洋蔥、生薑、料酒各取適量。
【制作】
1、鍋內放水燒開，放牛腩焯出血水並倒掉
2、熱鍋下油放幾片生薑，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味鹵粉，倒入適量老抽燒開;
3、倒進高壓鍋內加適量的鹽和糖蓋上蓋子壓20分鐘，大火開後轉中火壓20分鐘關火;
4、鐵鍋放油加豆瓣，炒出香味後將高壓鍋中的牛肉倒入，放胡蘿卜及洋蔥，蓋上蓋子煮至胡蘿卜變軟即可。
5個防寒小妙招
瞭解身體運作
當氣溫下降時，人體內部需要加倍運轉以維持正常體溫。心臟跳動頻率加速，更快地將血液輸送到四肢，而這些地方恰恰是最容易變涼的。當您開始被寒冷所困擾，您會打哆嗦，有時還會感到嗜睡和肌無力，在使用日常物件的時候還會覺得困難，甚至很容易失去平衡。另外，您可能還會發現四肢處有麻木或者燃燒的感覺。
請關註弱勢群體
在漫漫夏日，我們通常會非常關心嬰幼兒和老年人的身體狀況，而寒冷的冬季對他們來說同樣具有危險性，因為氣溫降低將會加劇體溫低、凍傷以及心血管疾病的風險。因此要註意傢人的最新情況，特別是對單身的親屬更要格外關註。哮喘病人也會比一般人更容易受冷，尤其是在幹燥的時候會加劇患病風險。對於肺部感染患者來說，濕冷更加可怕。在極端寒冷的時候，您應該避免將新生兒帶出門，即使他們在嬰兒車裡被保護得很好不需要走一步路。
全副武裝
當氣溫低於0℃，從溫暖的傢中出來更像是要進入戰鬥。理想情況下，首先應該裹上好幾層衣物，從裡面開始穿上各種羊毛衫、羊絨衫等，再在外面套上一件風衣。還應該認真包裹好四肢(腳、頭、頸、手)，特別推薦戴上一頂軟帽，因為頭在全身易受冷部位中占到瞭30%。此外，一雙好的鞋也是很有必要的，可以防止摔跤。
合理膳食
寒潮來襲時，最重要的就是給身體提供維持基本溫度所需要的維他命和礦物元素。所以，請多食用新鮮蔬菜湯、碳水化合物(扁豆，面食，大米，小麥等)以及水果。酒精給人的印象是可以暖身體，但請不要貪杯，因為酒精在帶走冰冷感覺的同時也可能會讓您在清醒之後感到嗓子疼。且不要忘記喝水，在身體缺水的時候補充水分有讓身體回暖的作用。
預防一氧化碳中毒
寒冷的附帶影響有時候甚至可能會致命。當使用天然氣、油或煤的加熱器發生故障，不正當使用加熱器(連續輔助加熱使用)，或者通風口被堵住的時候，就會增加一氧化碳中毒的危險。法國衛生監督協會(InVS)表示，每年在法國這種類型中毒引起的死亡有上百起，且成千上萬的人都曾遭遇過此類事故。公寓和房屋必須每天通風至少一次，因為一氧化碳無色無味，我們無法檢測，而且中毒之後的癥狀(頭痛、惡心、乏力等)不會立刻顯示出來。
冬季吃什麼禦寒暖身好
1.羊肉
羊肉性溫，味甘。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。羊肉是冬季養腎防寒最好的進補食物。
2.海帶
海帶營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養成分。從中醫的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。
3.紅糖水
寒冷的冬季強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
4.牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。而且冬季是最佳存儲能量的季節，多喝牛奶可以保暖。
5.胡蘿卜
胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到暖身、調理內臟、滋養的功效。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。
6.雞肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻隻有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
7.葵花籽
葵花子也能為人體提供耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。
8.大白菜
大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。
9.薑
生薑屬熱性食物，如每天早起後吃一片生薑，或在吃飯時刻意地多吃一些，可增加身體的熱能，提高機體抵抗力，有益於冬季禦寒。
10.栗子
栗子性甘溫，具有活血止血、養胃健脾、壯腰補腎之功效，適用腎虛畏寒、腰膝酸困無力者食用，還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。
11.辣椒
辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝，幫助人體抗寒抗潮，同時還有助於降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也應該有度，否則會適得其反。
冬季禦寒保暖穿衣法則
寒冷的冬天，即使穿得裡三層外三層，到瞭室外你還是凍得直哆嗦?這可能是你穿衣方法不對。冬天隻要遵循下面3條穿衣法則，禦寒保暖就不是難事。
材質：內薄軟、中保暖、外防風
衣物本身並不產熱，而是通過緩沖冷空氣和體表熱空氣間的對流保存熱量，如果內衣穿得過厚，不僅不舒適，還會增加內衣裡的空氣對流，使保暖性下降，因此內衣應以薄、軟的棉織材質為主。中層衣服不和皮膚接觸，屬於保暖層，吸濕性要強，羊毛、羊絨、純棉材質最合適。上衣可以穿羊毛衫、羊絨衫、棉線針織衫，下身可以穿羊絨褲。外衣要以防風為主，面料要致密，不宜穿著毛線編織的外套。需要提醒的是，老年人體質較弱，可以在中、外層之間加一件毛背心。
款式：內貼身、中寬松、外收口
冬季幹燥，皮膚敏感，因此內衣要貼身、柔軟、沒有刺激性，但要註意，保暖內衣容易產生靜電，減少皮膚水分，因此不可貼身穿，以免引起瘙癢。中層衣服不要過緊，適度寬松，否則不但不利於保暖，還會影響人體的體溫調節功能，減弱禦寒能力。過度寬松肥大容易鉆風，冷空氣乘虛而入，很容易造成熱量散發，影響局部保暖，因此外衣的領口、袖口、腰部、腳踝等處最好有收口設計。
部位：顧兩頭、腿要厚、腰別露
兩頭指的是頭和腳。人體熱量大部分從頭部散發，所以出門一定要戴上帽子，最好能遮住額頭，風大可以選擇防風的皮帽。頸部受寒可能引發血管收縮和頸部肌肉痙攣，所以一定要戴圍巾或穿件高領衫，尤其不要讓脖頸後面暴露在外。棉鞋鞋底要厚，鞋頭尖、鞋幫低、鞋底薄都不利於足部保暖。
腿部是冬季保暖的重中之重，如果下肢保暖做得好，全身都會覺得暖和，這也是建議老人穿衣“上裝要薄下裝要厚”的原因。建議深冬以後穿羊毛褲保暖，愛美女士盡量少穿裙子，減少雙腿裸露的時間，必要時可戴上護膝，保證關節保暖。
腰部雙腎附近最怕風寒侵襲，尤其是女性，腰部受寒會引起氣滯血瘀，影響生殖功能。因此穿衣要註意腰部的銜接，上衣一定要蓋過腰部，少穿低腰褲。
寒冷的冬天，即使穿得裡三層外三層，到瞭室外你還是凍得直哆嗦?這可能是你穿衣方法不對。冬天隻要遵循下面3條穿衣法則，禦寒保暖就不是難事。
材質：內薄軟、中保暖、外防風
衣物本身並不產熱，而是通過緩沖冷空氣和體表熱空氣間的對流保存熱量，如果內衣穿得過厚，不僅不舒適，還會增加內衣裡的空氣對流，使保暖性下降，因此內衣應以薄、軟的棉織材質為主。中層衣服不和皮膚接觸，屬於保暖層，吸濕性要強，羊毛、羊絨、純棉材質最合適。上衣可以穿羊毛衫、羊絨衫、棉線針織衫，下身可以穿羊絨褲。外衣要以防風為主，面料要致密，不宜穿著毛線編織的外套。需要提醒的是，老年人體質較弱，可以在中、外層之間加一件毛背心。
款式：內貼身、中寬松、外收口
冬季幹燥，皮膚敏感，因此內衣要貼身、柔軟、沒有刺激性，但要註意，保暖內衣容易產生靜電，減少皮膚水分，因此不可貼身穿，以免引起瘙癢。中層衣服不要過緊，適度寬松，否則不但不利於保暖，還會影響人體的體溫調節功能，減弱禦寒能力。過度寬松肥大容易鉆風，冷空氣乘虛而入，很容易造成熱量散發，影響局部保暖，因此外衣的領口、袖口、腰部、腳踝等處最好有收口設計。
部位：顧兩頭、腿要厚、腰別露
兩頭指的是頭和腳。人體熱量大部分從頭部散發，所以出門一定要戴上帽子，最好能遮住額頭，風大可以選擇防風的皮帽。頸部受寒可能引發血管收縮和頸部肌肉痙攣，所以一定要戴圍巾或穿件高領衫，尤其不要讓脖頸後面暴露在外。棉鞋鞋底要厚，鞋頭尖、鞋幫低、鞋底薄都不利於足部保暖。
腿部是冬季保暖的重中之重，如果下肢保暖做得好，全身都會覺得暖和，這也是建議老人穿衣“上裝要薄下裝要厚”的原因。建議深冬以後穿羊毛褲保暖，愛美女士盡量少穿裙子，減少雙腿裸露的時間，必要時可戴上護膝，保證關節保暖。
腰部雙腎附近最怕風寒侵襲，尤其是女性，腰部受寒會引起氣滯血瘀，影響生殖功能。因此穿衣要註意腰部的銜接，上衣一定要蓋過腰部，少穿低腰褲。