吃什麼可以禦寒

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。秋冬暖身的食物有哪些?一起看。

冬季首選五款湯

淮山烏雞湯

【原料】烏雞1隻，淮山250克，紅棗10個，鹽適量

【做法】烏雞洗凈焯水，放入燉鍋中加入淮山及適量清水，猛火煮沸後，改用慢火煲90分鐘後再放入紅棗煮30分鐘，最後下鹽調味即可。

【功效】烏雞不僅對女人有溫補、養陰血的功效，對男士一樣有補益氣血、養脾胃的功效。冬季喝淮山烏雞湯，能夠起到滋陰補血、補腎固精的作用。

蘿卜羊肉羹

【原料】羊肉400克，白蘿卜200克，花椒10粒，料酒、鹽、蔥、薑適量

【做法】羊肉焯水，鍋裡熱油，放入薑、蔥、花椒翻炒，再放入羊肉爆香，註入料酒、水，用中火燉1小時至肉爛，再放入蘿卜煲30分鐘後加鹽調味。

【功效】白蘿卜具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補血益氣，暖腎溫補的作用。蘿卜羊肉羹能起到補中養胃，益腎壯陽等作用，尤其適用病後體虛、腰疼怕冷者。

紅棗乳鴿湯

【原料】鴿子1隻，大棗、枸杞各10個，薑、蔥、花椒適量

【做法】鴿子洗凈焯水放幾滴醋或者檸檬去腥;放入薑、蔥、花椒大火煮開小火煮90分鐘，再放入大棗枸杞燉15-20分鐘左右，後入鹽調味。

【功效】鴿子肉為高蛋白，低脂肪食物，可以用於改善氣血不足。冬季多喝紅棗鴿子湯可以補血益氣，滋養脾胃，尤其適合脾胃虛弱者。

蓮藕排骨湯

【原料】排骨250克，蓮藕500克,薑、料酒、花生、香菜少許

【做法】排骨洗凈焯水，加入料酒燒開後撈出備用。鍋裡加入清水、排骨、花生熬1個小時候再加入藕片燉40分鐘，最後入鹽調味，撒上香菜即可。

【功效】蓮藕排骨湯具有補腎養血、滋陰潤燥的作用，還可有效改善腸胃，預防貧血，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

吃什麼能禦寒暖身

1、辛辣食物

辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿。例如：辣椒可刺激食欲、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰腿痛和預防胃虛寒癥。

2、肉類

以羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

3、湯類

包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算是核心食物。

冬季進補養生湯幫女性滋補身子

美味羊肉驅寒清湯

材料：羊腿骨(一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，薑。

做法：

1、羊腿骨洗凈，每根剁成兩段可看到骨髓。

2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水(多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可)，燉25-30分鐘。

3、羊肉洗凈切薄片，備用。

4、豆腐切塊，備用;白菜洗凈，留菜葉，手撕成小片，備用。

5、香菜洗凈，切小段，備用。

6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道。

冬季養生為什麼要多吃苦味食物

冬季養生吃苦味食物能將心火

對於心火大、心氣虛的人來說，吃苦味食物可補心氣。心火大的人，往往會出現口舌生瘡，紅腫疼痛，甚至於口瘡出血等癥狀。因此冬季養生可以吃點苦味食物，因為它即能泄心火，又能養心陰，所以平時愛上火的人可以吃點苦味食物，如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等，這樣就能把心火給降下來。

冬季養生為什麼要吃苦

冬季養生吃苦味食物可改變五味失衡狀況

人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的咸、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵抗力下降。為瞭改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食品。

冬季養生吃苦味食物可清心健腦

帶苦味的食品中均有一定的可可堿和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕松的感覺，可使人們從熱煩的心理狀態中松弛下來，從而恢復精力。中醫也認為：苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

冬季養生吃苦味食物可泄熱、排毒

祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。冬季幹燥容易便秘，所以冬季養生吃苦味食物能泄熱、通便，不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，是人體不生瘡癤，少患其它疾病。

冬季養生吃苦味食物防癌抗癌

科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素B17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。但大開“苦”戒也不是無所節制，一次食用不宜過量，吃過量過苦的東西容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應。

冬季養生在飲食方面除瞭適當吃點“苦”外，還需要註意切忌吃粘硬、生冷食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃之陽受損。可選擇的苦味食物有萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、苦瓜等等。

冬季禦寒誤區多

誤區1：關緊門窗感冒少

專傢介紹，人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質，而僅從呼吸道排除的就有149種之多。空氣中有大量的細菌、病毒、二氧化碳和灰塵，在這樣的空氣中，人容易感冒、咳嗽，所以應該經常開窗，保持空氣新鮮。

誤區2：戴口罩可以抵擋寒氣

事實上，口罩的取暖效果不僅不好，還可以使人體的免疫力降低。這是因為，人的鼻粘膜內有著豐富的血管和海綿狀血管網絡，血液循環非常活躍，對吸入的冷空氣又天然的加溫作用，而且人的鼻腔道十分曲折，大大增加瞭鼻粘膜的面積，使得加溫作用進一步增強。這樣一來，人體吸入冷空氣經過鼻腔管道進入肺部時，由於加溫作用，已經接近於人的體溫。

誤區3：蒙頭睡覺比較暖和

有些人吸管把頭蒙在被窩裡睡覺，感覺上暫時可能暖和些，但被窩裡的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越來越多，所以蒙頭大睡以後，你經常會感到昏昏沉沉，全身疲乏無力。

誤區5：用熱水洗臉更溫暖

女性一般比較怕冷，習慣於冬季用熱水洗臉，但熱脹冷縮的原理你一定學過，人體的皮膚也遵循著這個原理。冬季，人的面部在冷空氣刺激下，汗腺和毛細血管都呈收縮狀態，當遇上熱水時會迅速擴張，但熱量散發後，又恢復低溫時的狀態。毛細血管這樣一張一縮，容易使人感覺面部皮膚緊繃幹燥，還會是皮膚容易產生你最怕看到的皺紋。

正確的方法是最好能用冷熱水交替洗臉，折可以逐漸加快皮膚的血液循環，還能起到如同按摩的作用。

誤區5：多飲酒可以禦寒

數九嚴寒，及時平常不善飲酒的女性，也喜歡喝傢人團圓或與朋友聚會時飲酒，覺得窗外大雪紛飛，屋內每個人都喝得暖融融的既浪漫又愜意。飲酒後確實會使人渾身發熱的感覺，這是酒精促使人體散發原有熱能的結果。但酒勁過後，因此大批熱量散發體外，反而會使人渾身起雞皮疙瘩，導致酒後寒。而且如果在剛喝過酒後出門，更容易因外冷內熱引起感冒著涼。

誤區6：進門馬上烤暖氣或烤火取暖

從寒冷的室外回來，手腳凍得冰涼，很多人習慣馬上把手腳放在暖氣上或在火爐邊取暖，其實這樣會造成更嚴重的凍傷。這是因為手腳在長時間受涼後，血管收縮，血流量減少。此時，如果馬上近距離取暖，會使血管麻痹，失去收縮力，出現動脈淤血、毛細血管擴張，滲透性增強，局部淤血，更容易形成凍瘡。