胃癌是眾多癌癥疾病中的一種，屬於惡性腫瘤，該疾病對患者的生活和工作都帶來很多的不便，在日常的生活中有很多的不良生活習慣可能會導致胃癌的發生，對患者的生命有直接的威脅。那麼，到底哪些壞習慣會引起胃癌呢?下面就來為大傢詳細介紹一下。
引起胃癌的因素有哪些
1、飲食因素：飲食與胃癌的病因關系密切，可以說是胃癌的病因中無所爭議的一點。近年來歐美發達國傢中胃癌發病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關。其特點是：以往保存食物采用煙熏(熏魚、熏肉)、鹽醃的方法，食品中含有相當高的致癌物，如苯並芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認為是促癌物質。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。
2、黴菌毒素：通過流行病學調查發現，我國胃癌高發區糧食及食品的黴菌污染相當嚴重。高發區慢性胃病患者空腹胃液中黴菌及其毒素檢出率明顯高於胃癌低發區。胃液中檢出雜色曲黴菌、黃曲黴菌、構巢曲黴等黴菌，由其產生的雜色曲黴毒素、黃曲黴毒素等都可能是常見的胃癌的病因。
3、幽門螺桿菌(HP)感染：胃內幽門螺桿菌感染是重要的胃癌的病因，世界衛生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異可出現胃癌發生的差異。專傢認為發達國傢胃癌病例中35%、發展中國傢胃癌病例中的85%同HP感染有關。有的學者認為，HP感染可能是胃癌的協同致癌因子。
6個壞習慣讓胃癌纏上你
1 邊走邊吃、邊看邊吃
胃在消化時需要大量血液，如果此時人在運動或進行其他活動，都會“搶奪”一部分供給腸胃的血液，導致消化不良。長期如此就會損傷胃部。吃飯要專心，細嚼慢咽，這樣進餐胃才喜歡。
2 長期一個人吃飯
獨自吃飯易產生焦慮情緒，進而影響胃腸消化功能。單身的朋友，最好找個伴一塊進餐;即便一個人時，也要提醒自己保持輕松快樂的心情，並營造良好的就餐環境，這是保護胃功能的重要步驟。
3 空腹吃太酸澀的水果
空腹時，吃柿子、菠蘿等含強酸或鞣酸的水果，容易致胃液與酸合成結石。
4 常喝汽水、咖啡
汽水本身對胃的傷害不大，但過多或過涼會刺激胃部;咖啡會刺激胃酸分泌，導致消化不良和泛酸，有胃潰瘍和燒心癥狀的人一定要謹慎。
5 常吃剩飯或過期食品
剩飯加熱後會產生細菌，過期甚至黴變的食品更易產生亞硝酸鹽等致癌物。
6 常吃加工肉制品
香腸等為延長保質期，多會加入過多防腐劑，增加致癌風險;醃肉、熏魚等加工肉制品含大量亞硝酸鹽，在人體內極易形成致癌物，這也是我國沿海地區，以及日本人胃癌高發的重要原因。
3類人是胃癌高發群體
一是有腫瘤傢族史的人
在兩三代的親屬中，有得過消化系統腫瘤或者其他腫瘤，其得胃癌的幾率就會更高。
應對方法是：比傢族中患癌成員的最小年齡提前10年左右，做專業的腫瘤篩查，針對胃癌應做胃鏡檢查，每隔3年做一次，具體可根據醫生建議。比如傢族中患癌成員的最小年齡為55歲，那麼在40歲時就應做第一次胃鏡檢查。
二是長期吸煙、飲酒者
特別愛吃燙食、醃制和燒烤食物、高鹽食物等不良生活習慣的人。這些習慣會對胃造成較嚴重的損傷，應及時調整。
三是胃潰瘍、慢性胃炎等胃病患者
患有這些疾病的人要積極治療，防止疾病進展，並定期去醫院復查。
如何鑒別胃癌與胃潰瘍
1.胃癌中年以上多見，而胃潰瘍則多發生於青年人。
2.臨床表現：胃癌的疼痛多無規律性，腹痛可急可緩，開始僅為上腹飽脹不適，餐後更甚，繼之有隱痛不適，偶呈節律性潰瘍樣疼痛，但這種疼痛不能被進食或服用制酸劑緩解。患者常有早飽感及軟弱無力。常同時伴有納差，厭食，體重減輕，制酸藥及抗潰瘍治療效果欠佳或無效;而胃潰瘍的疼痛呈慢性過程，周期性發作，發作與自發緩解相交替，上腹痛呈節律性，進食後或服用抗酸藥後能緩解，抗酸藥或抗潰瘍治療效果較好。
3.大便隱血：胃癌患者大便隱血試驗常呈持續陽性。雖經內科一般治療，隱血不易消失;而胃潰瘍患者大便隱血試驗在活動期呈陽性，經治療後可轉陰性。
4.血象：胃癌患者貧血經治療不易糾正，尤其是晚期有多部位轉移，影響骨髓造血功能。可引起再生不良性貧血，而胃潰瘍患者的貧血經治療後可以糾正。
5.血沉：胃癌患者血沉因全身情況惡化而增快，胃潰瘍患者血沉—般正常。
6.胃液分析：胃癌患者胃液分析呈低酸或無酸，而胃潰瘍患者胃液分析呈正常或偏低。
7.胃鏡檢查：是鑒別胃癌與胃潰瘍最佳的檢查方法。良性潰瘍內鏡下多呈圓形或橢圓形，也有呈線形，邊緣光整，底部覆有灰黃色或灰白色滲出物，周圍黏膜可有充血、水腫，可見皺襞向潰瘍集中。胃癌或者惡性潰瘍的內鏡特點為：①潰瘍形狀不規則，一般較大;②底凹凸不平、苔污穢;③邊緣呈結節狀隆起;④周圍皺襞中斷;⑤胃壁僵硬、蠕動減弱。
對於胃癌及胃潰瘍的診斷，活組織檢查可以確診，但必須強調，對於懷疑胃癌而一次活檢陰性者，必須在短期內復查胃鏡進行再次活檢;即使內鏡下診斷為良性潰瘍且活檢陰性，仍有漏診胃癌的可能，因此對初診為胃潰瘍者，必須在完成正規治療的療程後進行胃鏡復查，胃鏡復查潰瘍縮小或愈合不是鑒別良、惡性潰瘍的最終依據，必須重復活檢加以證實。
8.X線鋇餐檢查：對胃鏡檢查有禁忌或不願接受胃鏡檢查者，可用X線鋇餐檢查。胃癌患者可發現惡性潰瘍影像或腫塊。邊緣不齊，直徑大於2.5厘米;而胃潰瘍者定影小，突出於腔外，直徑小於2.0厘米。
正確的飲食方法是預防胃癌的好方法
一、正確的飲食方法能夠預防胃癌
1、忌咖啡濃茶，咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導致潰瘍發生。
2、忌饑飽不均，饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化;而暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制。胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
3、忌煙酒無度，酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。吸煙將使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。與此同時，吸煙還會刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
4、忌狼吞虎咽，食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於胃的保護。
二、多吃防癌的食物能夠預防胃癌
1、洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低瞭30%。
2、椰菜花椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
3、番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、大蒜大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少瞭亞硝酸胺合成的可能，因而起瞭防癌效果。
5、菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學傢發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。