老年人為瞭我們的這個傢庭為瞭他們自己的孩子付出瞭一輩子瞭，到老瞭反而發生腦中風瞭這是多麼可悲的事情啊，其實腦中風在我們的生活是很常見的，很多的患者在患有腦中風的時候，都會采取正規的治療方法進行治療，那麼在治療的同時，我們也要註意腦中風的護理，那麼，腦中風可吃哪幾種食物?一起來看看下面的介紹吧。
老人吃13種食物防中風
1、香蕉
醫學研究證明，如果每天吃一根香蕉約100克，將大減少患中風的危險，因香蕉含豐富的鉀。鉀對神經脈沖的傳遞，細胞中營養物質的吸收及廢物的排出，都起重要作用。
2、柑橘
研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19%。而95%的黃烷酮來自柑橘類水果。一項研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風的幾率低19%。
3、咖啡
新研究結果顯示，每天喝2杯咖啡的參試者大腦中栓塞(中風)危險降低14%。而每天喝咖啡3～4杯的參試者，中風危險可降低17%。但是，每天咖啡攝入量更大，則無法繼續發揮咖啡的防治中風功效。每天喝咖啡超過6杯的咖啡因上癮者，中風危險僅降低7%。
4、芹菜
芹菜在歐美傳統上隻是輔菜，作為餐桌點綴，但實際上其營養價值不可小覷。當人體內同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉化成無害的分子，因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸是一種B族維生素，是人體造血的基本原料。一旦缺乏葉酸，最明顯的就是紅細胞生產減少，導致巨噬細胞性貧血，其中老年患者比較多見。菠菜中還含有鐵，葉酸和鐵能夠促進紅細胞的合成，提高血液攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，吃菠菜能降低中風的風險。
6、柚子
營養豐富，含有糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。柚子還含有生理活物質皮甙以及類胰島素，柚肉中所含維生素C非常豐富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滯度，減少血栓形成，有防治腦血管疾病等功效。
7、橄欖油
調查發現，食用橄欖油的老年人發生中風的幾率為1.5%，而不食用橄欖油的人患中風的幾率為2.6%。如果將經常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比，前者患中風的風險要比後者低41%。橄欖油富含不飽和脂肪，當人們選擇橄欖油後，會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項醫學研究已顯示，飽和脂肪與心血管疾病和中風有關。
8、紅薯
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜志刊文指出，有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
9、辣椒
根據調查顯示，吃辣的地區腦卒中的發病率明顯更低，因為辣椒能夠促進人體的新陳代謝，辣椒素還能增加血管的舒張功能，還能降低自發性的高血壓發病幾率。不過辣椒雖然益處多，也不能多吃，因為辣椒吃多瞭也容易灼傷腸胃黏膜。
10、土豆
土豆既可作主食，又可當蔬菜，每100克土豆中含鉀308毫克、維生素C40毫克。中醫認為，土豆具有和中養胃、健脾利濕、降糖降脂、寬腸通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風機會下降32%。身體缺鉀的人，精神易緊張，使腦中風癥的發病率增加。
11、番茄
番茄是眾多天然食物中的防血栓“高手”，因為番茄籽周圍的黃色膠狀物質，能阻止血液中血小板的凝結，從而起到防止血栓形成。有研究發現，每4個番茄中的膠狀物質，就可將體內血小板的活性降低72%，而且不會造成胃出血。
12、野生鮭魚
鮭魚富含不飽和脂肪酸歐米伽3脂肪酸，多吃可預防腦卒中、心律不齊、高血壓、抑鬱、乳腺癌、結腸癌等。每星期應吃2～4次鮭魚，可與沙丁魚、比目魚等交替食用。
13、牛奶
牛奶除含有利於人體吸收的多種營養物質外，還含有特定的名為吡咯喹苯醌的營養物質，對保護神經，特別是保護腦神經起重要作用，因此，成年人每天最少飲用200~300毫升鮮奶，對防治腦中風大有益處。
腦中風可吃這幾種食物
柚子：柚子營養豐富，含有豐富的糖類，有機酸，維生素A，B1 ， B2，C ， P和鈣，磷，鎂，鈉等。柚子還含有生理活性物質皮甙，胰島素，柚子肉中含有豐富的維生素C，它是脂肪，低血黏度，減少血栓形成，預防腦血管疾病(如血栓形成腦，中風)等功效。
橙子：橙子的維生素C含量高，能軟化血管，降低血壓。此外，橘子果膠能幫助排泄廢物，脂肪和膽固醇的身體盡快。研究表明，每橙汁天三杯的消費可以增加高密度脂蛋白(HDL)的身體，從而減少心臟疾病的風險是可能的。類黃酮和檸檬果汁中含有的元素，可以增加低密度脂蛋白(LDL)在體內的高密度脂蛋白和運輸。橙子含有豐富的維生素C，P ，能增強機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂，高血壓，動脈硬化有益吃橙子。
檸檬：檸檬中含有豐富的維生素C和維生素P ，能增強人體血管彈性和韌性，可預防高血壓和緩解心肌梗死癥狀。國外研究還發現，石灰包含胰島素的近似成分可以幫助降低血糖。
飲食治療的重癥患者：病情較重的患者，或當病人是五分鐘的嘔吐發作的內昏迷，消化道出血，應空腹靜脈營養。 開始鼻，適合胃腸道吸收的大米，糖為主，每次200-250毫升， 4-5次，每日第一天。
牛奶牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，脂肪，尤其是乳蛋白質和鈣一起可以很容易地被吸收。牛奶延緩衰老，預防疾病，增強體質
現代科學研究表明，大豆，大豆具有鎮靜，利尿，突破膽固醇，防止動脈硬化，有利於預防和中風的康復治療。
馬鈴薯，馬鈴薯，又稱地瓜，白薯，甘薯，馬鈴薯等含有豐富的氨基酸，胡蘿卜素，維生素C和鈣，能保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，有利於肢體運動偏癱的康復。
腦中風患者要避免吃哪幾種食物
1、熏肉和加工肉食
這類食物大傢在平常需要重視避免食用，這樣才能保護好自己的心腦健康。需要大傢瞭解的是煙熏或加工肉食誘發腦中風主要有兩大原因：其一，醃漬過程中加入瞭大量食鹽;其二，熏制食品中含有對人體有害的防腐劑。研究發現，硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加腦中風和心臟病危險。
2、無糖可樂
這類飲品是腦中風的一個主要誘因，因此大傢在平常需要避免飲用。雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發胖保持體重的明智選擇，同時也有益心臟健康，但是無糖可樂卻更可能會誘發腦中風。2011年國際腦中風大會上美國腦中風協會宣佈瞭哥倫比亞大學一項新研究，每天喝一杯無糖可樂會導致腦中風危險增加48%。
3、蟹黃、豬腦、豬肝等
腦中風患者應該少吃膽固醇含量多的食物，膽固醇過度，也會引起腦中風。如果要吃雞蛋，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。
4、咖啡
腦中風患者要禁止攝取咖啡，咖啡裡面含有咖啡因，這些食物應該適可而止，如果要飲用，避免添加奶精，並少用糖。
5、油炸食物
腦中風患者要控制油脂的攝取，少吃油炸、油煎或油酥的食物
腦中風後遺癥的常見癥狀有哪些
1、肩手綜合癥：其發生率在20%左右，最早在發病後3天，遲至6個月後發生。74.1%在病後3個月內發生，一旦發生肩手綜合癥，應及時治療。可取得良好的效果，目的是減輕浮腫及疼痛。
2、肩關節半脫位：其發生率在60-70%多數在病後3周內。特別在上肢松弛狀態下發生。因為穩定肩關節的周圍肌肉，如崗上肌，崗下肌，三角肌，胸大肌，胸小肌的松弛，使固定肩關節的穩定機構強度降低，加上患側上肢的重力牽引使其向下移位，使肩關節脫離正常位置所致。
3、足下垂內翻：在中風後身體有一個自然恢復的過程，出現肌肉緊張，會逐步出現足下垂內翻，影響今後腳掌著地步行功能，所以同樣需要早期康復糾正逐步出現的肌張力升高，若單靠運動糾正不行，則需佩帶足托，減少痙攣，改善步行功能。
4、誤用所致痙攣：如上述中風後，身體有一個自然恢復的過程，出現肌肉緊張，輕微活動，患者因此會欣喜若狂，反復多次自行訓練。上肢的屈伸及手的抓握就不知這是誤用、誤練，易造成肌肉痙攣，由於反復痙攣，可能使肢體功能停留在此階段，無法繼續恢復，所以一定要在治療師指導下循序漸進。
腦中風與腦梗的區別
腦梗塞是西方醫學的定義。而腦中風是中醫學上的定義。如果要區別：腦中風可以分為腦梗塞、腦栓塞、腦出血、腦溢血。用通俗的話講，腦梗塞一般是由於血脂稠引起血液運行緩慢，到小血管的時候容易堵塞(因為質地稠嘛)。腦栓塞則是青年中年人相對易得的疾病，主要原因是血液分子由於某種原因凝結堵塞瞭血管引起，一般栓塞灶在蛛網膜部位。腦出血一般則是由於高血壓引起，常伴有動脈粥樣硬化，血管壁比較脆，血壓高到一定程度血管承受不瞭壓力而破裂，於是腦出血瞭。腦梗塞實際上是中風的分支，中風包括腦梗塞，腦梗塞屬於中風。
何時易發腦中風
夜間上廁所時
1.冷暖的懸殊變化引起血壓劇升。
2.用力解大小便，也會使血壓上升。所以，要防止便秘，養成每天定時解大便的習慣。
出浴缸時
洗澡時也容易誘發腦中風。所以，首先要控制水溫，不要一下進入水溫高的浴缸中，另外，要避免長時間泡在浴缸內，一般控制在20-30分鐘內為好。脫衣、穿衣的地方也要保溫。
突然興奮和發怒時
興奮會促使血壓上升，這對有高血壓史的人來講是很危險的。因易使血壓急劇上升，導致腦出血。