科學研究證明，一個人每天應該攝取300-500克的谷類食物，才能維持正常的生理功能。在一年之中，任何一個季節的飲食都離不開五谷雜糧，尤其是秋季幹燥漸冷的氣候對人體造成的影響，更需要這些五谷雜糧來抵禦幹燥，達到抗秋燥和養生保健的目的。那麼秋季吃什麼好呢?下面為你推薦最佳的秋季養生進補食材，趕緊做出一桌美味好菜吧!
秋季滋補多吃這幾種食物
1、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。較佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失較小。較好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
2、藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除瞭含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。藕的吃法有很多，黑白木耳，搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，含豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。長期食用，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
不同人群秋季如何滋補養生
多給小孩子吃魚肉
雖然說現在的傢長對於孩子都非常寵愛，可是並不代表寵愛就能夠在飲食上，正確科學的為孩子準備食物，有的時候還是一味的答應孩子的要求，經常去吃肯德基麥當勞這些食物，其實對於孩子的健康以及營養補充是不利的。在平時生活當中傢長應該盡量減少孩子在外面飲食，都給他們準備一些魚肉，因為魚肉中含有非常豐富的蛋白質以及DHA，對孩子的智力以及身體營養都是可以帶來很大幫助的。
老人可以多喝茶喝茶
對老人來說是非常好的一種養生保健方式，因為我們都知道其實老年人最容易受到一些糖尿病高血壓問題的影響，喝茶的話就可以有效的起到預防和保健工作.而且茶本身就可以有效地幫助降火，口感也比較平滑不容易傷害到脾胃健康。所以說老年人在秋季的時候可以適當喝一些茶飲，比如最常見的普洱茶有很好的養胃以及降血脂的功效，對老年人的身體免疫能力提高也有很大的幫助，這樣就可以更好地預防一些疾病的入侵。
男人要拒絕重口味的食物
因為男人可能經常要去喝酒應酬，所以說在平時的生活當中就會經常接觸到各種各樣的重口味食物，而這些食物其實本身含有的營養價值卻很少，所以說過多地食用這些食物對男性的一個體重控制控制還有身體健康都是不利的。比如說經常抽煙喝酒，還有各種各樣的重口味高熱量的食物，雖然說適當地食用它們可以更好的給身體提供營養，但是過度使用的話，那麼對身體來講就是會產生很大的傷害。
秋季滋補養生湯主要有哪些
1紅棗桂圓山藥湯
做法：
紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克。白糖適量。先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中，大火燒開後改小火，煨20分鐘放入白糖即可食用。
功效：
此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
2胡椒肚絲湯
做法：
白胡椒30粒，豬肚1個，醋、鹽、料酒、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗幹凈，然後切成絲備用;鍋內加清水適量，將切好的肚絲放入鍋內，加入白胡椒。燉2個小時左右。待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。
功效：
此藥膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效，適用於任何人，飯前食用保健作用更佳。
3黨參附子鮮薑狗肉湯
做法：
黨參30克，附子片20克，鮮薑10克，狗肉500克。鹽適量。先將黨參、附子片，生薑洗凈，切成段或片備用，再將狗肉洗凈切成小塊。然後砂鍋裡加入清水，把上述原料一同放到鍋內。煮到狗肉爛熟，撈出黨參和附片，加適量鹽調味即可食用。
功效：
此藥膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效。特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛。兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。
4參竹煨鴨塊
做法：
沙參40克。玉竹50克，板鴨1隻(500克左右)。蔥、薑、黃酒、鹽各適量。先將板鴨去內臟。清洗幹凈。切成塊備用;再將沙參、玉竹洗凈備用。砂鍋內加清水，放入鴨塊，水沸後撇去浮沫。放入沙參、玉竹，文火煨40 分鐘。鴨塊熟爛後，撈出沙參、玉竹。加入蔥、薑、黃酒、鹽等調料。再用大火燒沸5分鐘即可食用。
功效：
此藥膳具有滋陰潤肺、養胃生津、潤腸通便的功效。對病後體虛，便秘，以及肺結核所致的低熱、口渴，慢性支氣管炎所致的肺燥、幹咳和糖尿病患者的調治都有輔助治療作用。健康的中老年常食有益健康。
5枸杞麥冬粳米粥
做法：
枸杞子30克，麥冬10克。花生米30克。粳米50克。白糖適量。先將枸杞子、麥冬加水500毫升煎汁成250毫升。撈出藥渣。藥汁備用;鍋中放清水500毫升。將洗凈的花生米和粳米放進去，煮開後倒入藥汁。開後改小火熬成粥，粥熟後加白糖即可食用。
功效：
此藥膳具有滋補肝腎、強壯身體、防病延年的功效，適於肝腎不足所致頭暈眼花，視物不清、耳聾耳鳴的人食用。對健康人有強壯體魄的作用。
6枸杞奶油燉牛肉
做法：
枸杞子20克，牛肉500克。奶油50克，胡蘿卜2根，土豆2個，洋蔥2個，番茄汁1小杯，熱水4碗。油適量。鹽、料酒、味精各少許。先將牛肉洗凈。切成小塊，撒上鹽與胡椒粉，加點面粉拌勻備用;再將洋蔥切片，胡蘿F、土豆切塊備用。鍋裡放油適量，加入妒油，炒成茶色，然後將1半洋蔥片加人共炒，倒入番茄汁。翻炒後放入熱水，再加枸杞子，蓋上鍋蓋煮開後改 用微火燉煮1小時左右。加入胡蘿卜、馬鈴薯塊，燉30分鐘，最後加入剩餘的洋蔥片和料酒、鹽(也可視自己口味加其他調料)，再燉煮10分鐘即可食用。
功效：
此藥膳具有補肝腎、益精血的功效。適宜於冬天佐餐食用。對酒精性脂肪肝、藥物性脂肪肝、其他慢性肝病以及身體較弱者有一定保健作用。
秋季養生進補的三大原則
秋季養生，秋季是最適合滋補的季節，在炎熱的夏季我們身體消耗瞭許多的津液，在秋季的時候我們需要通過養生，食療藥膳的方法滋補回來。所以，秋季養生滋補就是：補回夏季失去的，為寒冷的冬季禦寒做準備。
秋季是很幹燥的一個季節，秋季養生攝取的時候要註意水分充足的補充。秋季風大，濕度小，人的汗液容易揮發，因此皮膚也是非常容易幹燥的;會導致人體一些水溶性維生素的丟失，所以，秋季要特別的註意補充水分和維生素。日常生活中可以適宜的多吃一些新鮮的水果，水菜。維生素方面，維生素B1，維生素B2及維生素C都是很好的補充方式。
秋季“燥”是一大特點，在中醫理論中有講到秋季“燥邪傷人，易損耗人體津液，此時須註意清心定神、潤燥止渴、清熱養陰。”那麼燥熱的秋季，飲食吃什麼才能滋陰生津呢?其實，生活中的核桃，芝麻，甘蔗，糯米，乳品，蜂蜜等食物，都是具有養血生津，起到進補潤肺的功效。所以，平時可以適宜的吃一點這些食物。但是要註意的是，脾胃不好的人，最好是先調理好脾胃，等脾胃恢復瞭，在食用才是。
秋季喝粥是最好的養生飲食方法，秋季早上天天堅持喝粥，可以養胃生津，還可以起到滋補的功效。特別是對於老年人和胃比較不好的人來說，秋季喝粥就是一大養生法，推薦：生地汁粥、黑芝麻粥、杏仁川貝糯米粥、百合蓮子粥等。
不過，秋季要少吃韭菜、辣椒、蔥、薑、蒜等辛味之品，多吃一些“酸味”食物，柑橘，山楂。因為酸性的食物有助加強人體肝臟的功能，提高人體的免疫力。
秋季，人也是很容易感到疲倦和困乏的狀態的，在中醫理論中，中醫認為這是一種“情緒疲軟”的現象，是因為夏季酷熱，立秋過後，人也逐漸的亢奮的情緒中調整過來，因此消耗瞭人體大量的能量而導致的。所以，中醫建議，要改善這種情況，必需要保證充足的睡眠時間，晚上宜最好在22.00左右睡覺，不要熬夜。飲食上，就以清淡的飲食為主，多吃一些新鮮的水果。室內可以放一些綠色的植物盆栽，以起到緩解的作用。
秋季吃阿膠進補的正確方法
第一：阿膠粥
將大米和阿膠一起放入鍋中熬煮，起鍋之前加入適量的冰糖調味，這樣就可以起鍋服用瞭。註意，阿膠在使用之前一定要放入開水之中先融化，然後再倒入鍋中。阿膠具有很好的保健脾胃以及補血養肝的作用，這道食譜非常適合那些大病初愈、體虛的患者進行調補身體。
第二：阿膠煮紅棗
將紅棗洗幹凈之後放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;隨後加入搗碎之後的阿膠，融化之後加入紅糖進行調味，然後起鍋服用。這道食譜具有很好的養血健脾的作用，對於治療心悸失眠以及體虛的情況有著很好的效果。
第三：人參桂圓阿膠膏
將阿膠還有黃酒放在一起浸泡，等到呈現海綿狀的時候加入適量的清水一起燉煮，最後再加入一些人參以及桂圓肉、冰糖，蒸煮一個小時之後就可以起鍋冷卻。每天早晚的時候服用一些，能夠有效的治療氣虛、疲憊以及心悸、畏寒的情況。
第四：阿膠黃酒
將阿膠以及黃酒一起放入鍋中，然後隔水蒸煮大約三個小時，等到阿膠完全融化的時候取出就可以瞭。每天服用一兩次，對於治療血虛的情況有著很好的效果。
也可以在此基礎之上加入適量的冰糖一起燉煮，對於女性月經不調或者是懷孕期間出血還有產後虛弱的情況有著很好的治療效果;也可以適當的加入一些紅棗。核桃仁以及黑芝麻等等，這對於男性體虛以及貧血心悸的情況具有很好的治療效果，對於失眠多夢以及神經衰弱的情況也有著很好的調理作用。
第五：芝麻核桃阿膠膏
將阿膠砸碎，然後和黃酒一起浸泡一周的時間;等到阿膠呈現海綿狀的時候就可以加入適量的清水進行燉煮瞭，並且加入適量的黑芝麻以及核桃仁、冰糖，蒸煮一個小時，並且不斷的攪拌;起鍋之後進行冷凍。每天早晚的時候服用一次，用溫開水進行沖服。這種方法對於治療腰酸、畏寒以及耳鳴、腎虛的情況效果很好。
第六：蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜以及雞蛋準備好，然後和適量的阿膠一起燉煮，每天早上空腹的時候服用一次，對於治療由於體虛所引起的咳嗽效果很好。