隨著年紀的漸長，當被人提醒頭上有白頭發時，總會擔心身體會過度衰弱，也會擔心老得太快，擔憂與失落的感覺伴著白頭發而來。白發是身體成長的一個環節，無法徹底做預防變白，但是可以延遲頭發變白。這不僅僅需要註意日常的飲食調養，同時還需要保持健康的生活作息習慣。那麼我們可以做什麼來預防呢?接下來就讓我們一起來瞭解下吧。
如何防止頭發變白
一、白頭的發生原因比較復雜，既與遺傳性、體質性因素有關，又與後天的各種因素有關。
1.先天性少白頭。最常見有這種少白頭的人常有傢族遺傳史，往往一出生就有白頭發，或頭發比別人白得早。
2.後天性少白頭。青少年生白發，是由於頭發髓質和皮質裡黑色素顆粒減少或被空氣填空的緣故。正常情況下，毛乳頭內有豐富的血管，為毛乳頭、毛球部提供充足的營養，黑色素顆粒便順利合成。當黑色素顆粒在毛乳頭、毛球部的形成發生障礙，或雖然形成但因某種因素，不能運送到毛發中去，從而使毛發髓質、皮質部分的黑色素顆粒減少、消失時，就會出現白發。發生少年白發，一般認為與下列幾種因素有關：
①精神因素
精神緊張、憂愁傷感、焦慮不安、恐慌驚嚇等都是造成少白頭的原因。俗語說“笑一笑十年少，愁一愁白瞭頭”，歷史上伍子胥過昭關一夜間須發皆白的典故就說明精神因素是造成白發的重要原因。現代醫學認為，不良的精神因素，會造成供應毛發營養的血管發生痙攣，使毛乳頭、毛球部的色素細胞分泌黑色素的功能發生障礙，影響黑色素顆粒的形成和運送。
②營養失調
毛發是皮膚的附屬器，它同身體其它各部位的器官、組織一樣，需要充足的營養。人種不同，發色也不同。白種人的發色是金黃的，棕種人的發色是紅黑的，我們黃種人，因為頭發的色素顆粒中含有銅、鉆、鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長期缺乏銅、鈷、鐵這些無機鹽，自然會影響黑色素的合成，使頭發由黑變白。另外據醫學臨床觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質、植物油、維生素B 1、維生素B2、維生素B6，也會導致頭發由黑變白。
③患慢性疾病
一些慢性疾病，如結核、惡性腫瘤、胃腸病等長期消耗，造成體質衰弱，營養不良，使頭發得不到足夠的營養，頭發就容易變白。內分泌失調，如胸腺水平下降，性腺功能減退等也是使頭發早白的因素之一。近年來研究還發現，動脈硬化、冠狀動脈供血不足以及糖尿病患者容易造成頭發過早變白。
④遺傳因素
少年白發也有一定的先天因素，在父母或傢族血統中有類似的情況發生。
⑤缺少鍛煉
從事腦力勞動的青年知識分子，往往工作很忙，無暇顧及體育鍛煉，經常“開夜車”，加之飲食過於精細，營養素的攝入不平衡，因而易於過早出現“少白頭”。
⑥環境污染
年輕人對早生的白發喜歡用化學染發劑、洗發水把頭發染黑。要知道，經常用化學染料染發，會帶來一定的毒副作用，有礙健康，可能會引起白女。
哪種菜能防止頭發早白
薺菜：預防頭發早白
有的人在還沒進入中年就出現數量比較多的白頭發，這除瞭遺傳所致外，與頭發缺乏營養素有重要關系。薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃後可起到預防頭發提早變白、清血熱、解毒、止血的功效。
黑芝麻：滋養發質
頭發幹燥、容易被扯斷、分叉、發白等情況，都可以通過食用黑芝麻來改善。黑芝麻中含有大量油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維生素E以及鈣質等眾多護發所需的營養成分，滋養頭發之餘，也能預防皮膚幹燥問題，起到滋潤肌膚的功效。
猴頭菇：促進頭發生長
猴頭菇是護發美發中的佼佼者之一，常吃有助促進頭發生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能為頭發保養提供豐富維生素以及礦物質元素。進食猴頭菇不但對頭發好，而且又能為身體補充多種氨基酸。另外，猴頭菇中所含脂肪量十分低，吃多瞭不擔心發胖問題。
鯉魚：保持頭發黑亮
鯉魚是比較容易購買得到的魚類，吃鯉魚能夠讓頭發變得黑亮黑亮的，預防頭發枯黃。鯉魚本身的肉質是比較鮮美的，容易被人體消化吸收。最重要的是鯉魚富含蛋白質以及其它營養素，吃後有助滋補、保健脾胃、利尿消腫等。
白發與身體健康狀況
各年齡段的人都有不少長白發的，這是身體健康狀況的一種反映，白發生出的位置不同，暗示的身體狀況也不同。頭發的生長源於氣血。氣血旺，則頭發生長正常;氣血衰，則頭發變白、枯槁，甚至脫落。因此，發質的好與壞，與肺、脾、肝、腎都有關，其中，肺、脾主氣，肝、腎主血。一般男子多氣不足，調理以肺、脾為主。肝腎為女子先天之本，所以女性頭發變白跟血關系更為密切。此外，白發生長位置也在一定程度上標志著體內臟腑的健康狀態，對號入座，調理起來更有效果。
前額白發：多為脾胃失調
前額屬於陽明。《黃帝內經》指出，女子“五七，陽明脈衰，面始焦，發始墮”。陽明衰竭後，頭發就可能變白，而陽明主要跟脾胃有關，陽明衰，發變白，實際上是脾胃功能開始下降瞭。 陽明脈主氣血，白發較多的女性調理時尤其註意不要熬夜，因為熬夜傷氣傷血。年輕人氣血旺盛，熬夜後很快就恢復瞭;到瞭三四十歲，再熬夜就很難恢復，白天補好幾個覺都比不上晚上早睡一個小時。晚上11時前睡覺能幫助藏精藏血，第二天才能生發出來，保持精力旺盛。
兩鬢白發：或為肝膽不足
兩鬢即耳旁的部位屬於少陽，少陽主要跟膽有關，由於肝膽互為表裡，所以跟肝也有關系。其中，肝主藏血，所以兩鬢白發主要是血不足瞭。
血要怎麼補呢?補血時不能忘瞭補氣，因為氣可生血，氣可行血，氣可化血。有的人一說到補血，就會用阿膠，其實，吃點紅棗就可以健脾補氣，或喝點小米粥，氣補好瞭，血自然就升上來瞭。
頭頂、後腦白發：腎氣不足引起
頭頂是督脈、任脈經過的地方，任督二脈跟腎關系最密切，督脈主一身之陽氣，任脈主一身之陰氣。中醫認為，腎為人體的原陰原陽，也是真陰真陽，所以頭頂長白發，多由於腎氣不足。後腦勺的部位在任脈附近，也與腎有關，所以頭頂、後腦勺長白發的人，除瞭要補氣血外，還要註意補腎，平時可用杜仲泡水當茶飲，多吃枸杞、黑芝麻等。
白發食療5秘方
白發食療方
九制黑豆：將黑豆淘洗幹凈並經反復蒸、曬(最好九蒸九曬)，貯於瓷瓶內，每天食用2次，每次6克，嚼後用淡鹽水送下。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個，堅持服用。
核桃烏發膏：大核桃12個，剝去外殼及肉上衣膜，將核桃肉炒香切碎備用，另取枸杞子、何首烏各60克，小豆或黑大豆240克。將枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃後濾去渣，然後將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起放入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收。最後取出晾幹或低溫烘幹即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饑餓時服用。
桑葚膏：鮮桑葚1000克(或幹品500克)洗凈，加水適量煎煮30分鐘，濾取煎液，然後加水再煮，並濾取煎液。將2次所得煎液合並，以小火煎熬濃縮，至較為黏稠時，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。
芝麻桑葚膏：黑芝麻、鮮桑葚各250克，搗爛，再加入蜂蜜少許調勻置瓶中，每次1湯匙，用白開水送服，每日3次。
黑豆四味散：黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟;黑芝麻100克，何首烏150克，研碎炒熟，四味混合後放入瓶中，每天早飯後服用30克。
白發轉黑有訣竅
黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。
黑米
糙米對你有好處，而黑米的好處就更大瞭。因為黑米的麩殼裡有相當高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統的功能，保護細胞免受自由基的損傷。根據路易斯安那州立大學農業中心的一項研究，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。
黑豆
黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養顏大有裨益，再者黑豆還可以調理月經，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發烏澤靚麗、補血養顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養發等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助於降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發都有一定作用。
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄幹的糖和鐵的含量很高，是滋補佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起吃進去噢!
黑加侖
黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑扁豆
這種扁豆含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對女性來講，每天所需礦物質總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據伊利諾伊大學的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強免疫力。