便秘是一種常見的消化系統疾病，是指糞便硬結、排便困難或不盡感以及排便次數減少等。便秘具有很高的發病率，尤其是老年人，由於身體各器官功能的減退，便秘患者非常普遍。便秘具有很多危害，尤其是對於老年人來說，便秘不容忽視。怎樣飲食防止便秘？下面就為大傢介紹一下。
防便秘五大飲食誤區
一、大吃水果蔬菜
大傢都知道蔬菜、水果中含豐富的膳食纖維，並且水分充足，能有效幫助緩解便秘。但如果食用過多，則會引起脹氣和腹痛等癥狀，對於胃腸功能差的人，如果多吃水果不但不利排便反而會對腸胃造成刺激。
二、多吃香蕉
香蕉能幫助潤腸、通便，也是常被用於改善便秘的一款受推崇食物。需知隻有熟透的香蕉才具有通便效果，沒熟透的香蕉如果食用瞭不僅不能幫助改善便秘，反而會加重便秘。
三、大量喝茶
許多人都認為喝茶能幫助“清火”，必然也能起到一定改善便秘的作用。其實便秘者並不適宜多喝茶。因為茶具有收斂作用，喝多瞭反而會加重便秘。建議多喝水即可。
四、吃清淡不吃油
許多人都認為導致自己便秘是因為大魚大肉吃太多，為改善便秘轉而吃得特別素。其實便秘者需多吃些油，尤其是香油，能夠有效幫助改善便秘，因為油脂有潤滑作用。
五、不吃肉
有人認為不吃肉能夠幫助緩解便秘，其實不吃肉反而會使便秘加重。這是因為胃腸的運動也是需要動力的，而正常的飲食是保證其正常運轉的基礎動力，否則體內的廢物很難被排出體外。
飲食防便秘
吸收大量的維生素B：
維生素B廣泛存在與多種食物中，如牛乳、小麥胚芽、大豆、乳酸菌制品、紅豆、蠶豆及動物肝臟、菠菜、卷心菜等。
早起：喝杯淡鹽水
有條件的朋友，在秋冬季的早上，起床後喝一杯淡鹽水，不僅能提精神，更重要的是能在氣溫比較低的時候暖一下胃，潤滑腸胃，可以緩解便秘癥狀。
午餐：吃根莖類蔬菜
多吃高纖食物、多喝水是便秘患者應遵循的規律。有便秘癥狀的人，午餐可多吃芹菜、蘿卜、香蕉等富含纖維素的食物，少吃咖啡、燒烤等刺激性強的食物。
點心：首選核桃花生
如果喜歡吃零食，就選擇核桃、花生，它們都富含潤腸油脂，對於產後便秘等身體較弱者，還可起到調理身體的作用。但要適量，否則吃多瞭上火，反而加重便秘。
晚餐：秋梨粥最適合
秋冬季節，清淡溫暖的食物應是便秘患者的首選，百合蓮子粥、胡蘿卜粥、秋梨粥都比較適合便秘患者。
睡前：來杯蜂蜜水
睡前喝一杯蜂蜜水，更多的是依靠蜂蜜的潤滑作用，對腸胃進行“疏導”。
便秘與老年人之間的關系
在正常的情況下，食物通過胃腸消化吸收，所剩餘殘滓的排泄通常需要24-48小時，如果排便間隔超過48小時，其糞便過於堅硬而難以排出即為便秘。
便秘的原因很多，但最常見的有以下幾個方面：
1、缺乏排便動力，如膈肌和腹肌肌力喪失可使腹腔壓力減弱，導致排便困難，造成便秘。
2、腸道缺乏刺激，主要由於偏食和不良飲食習慣所導致。如不吃蔬菜，水果。
3、腸肌張力缺乏，可使腸蠕動減弱，而造成便秘。
4、神經精神因素，腦與脊髓的病變可抑制副交感神經系統，使交感神經對腸壁的作用過強而產生便秘。有意識障礙的老年人對便意容易忽略，昏迷病人可喪失排便反射，這些情況均可引起便秘。
5、直腸及肛門疾患，如直腸炎，肛門裂以及腫瘤，瘢痕性狹窄性均可便秘。
此外，還有些老年病人自幼即有習慣性便秘，長期臥床也是不可忽視的重要原因之一。
關於便秘的臨床表現，如果無器質性病變，所謂單純性便秘患者，一般無明顯癥狀和體征，由於糞塊在乙狀結腸或直腸內過度滯留，產生欲便而不暢的癥狀。那些習慣用瀉藥或灌腸的病人由於腸蠕動紊亂，可能有上腹飽脹感，不適，暖氣，反胃，嘔吐及惡心等。有的可因便秘出現腸梗阻。嚴重的慢性便秘，還可發生所謂的毒血癥癥狀，如低燒，食欲差，惡心，口苦，精神萎靡，頭暈，乏力，甚至有貧血和營養不良等表現。
關於便秘的診斷，根據病史診斷並不困難，但欲查明原因則應詳細分析病史和作出必要的檢查。如果患者一向排便規律，逐漸發生頑固性便秘，則應考慮到結腸癌的可能性，並應予以及時，詳細的檢查。這一點對老年人來說，尤為重要。真正的便秘，一般在左腹部可摸到糞便的結腸。直腸診斷時，可接觸到堅硬的糞塊。這些檢查足以確定診斷，無需作出特殊的檢查。
關於便秘的處理，應註意到三個原則：1、追尋便秘的原因，針對原因處理;2、向患者解釋排便生理，養成良好的排便習慣;3、糾正或防止經常服瀉藥及灌腸習慣。
由於引起便秘的原因很多，應詳細詢問病史，才能找到引起便秘的真正的原因，從而收到良好的治療效果，如便秘是由於患者的不良飲食習慣導致，增加含纖維素多的蔬菜與水果，有時則可糾正。如病人經常忽視便意造成的便秘應向患者解釋排便生理，養成定時排便習慣，可獲得一定效果。有些患者因便秘而服用瀉藥，但原因未解除，導致應激性進一步減弱，所以更加重瞭便秘。
在便秘初期給予輕瀉藥，強瀉藥和灌腸應盡量少用或不用。如一般方法對老年人不宜使用大量的肥皂水灌腸，因為結腸突然擴張可產生輕度休克，其次，由於老年人結腸憩室發病率高，大量液體造成腸穿孔的危險。有少數患者糞便硬結並停止於直腸，一般瀉藥無效。有時需要用手指將大便挖出，方能解除病人痛苦。這種方法給病人和操作者增加瞭許多麻煩。此種情況可使用松軟糞塊的藥物然後再用瀉藥或肛門栓劑促使糞便排出。倘若因便秘引起腸梗阻，則必須迅速地進行外科手術處理。
便秘對婦女兒童的影響
如果兒童長期便秘，由於食物糟粕經常滯留在腸道內，在腸道細菌的作用下發酵並腐敗，產生大量的有害氣體和有毒物質，經腸壁吸收後進入血液中，通過循環系統來到各個器官。毒素到達大腦後，使腦神經受到惡性刺激，從而妨礙瞭腦神經的正常功能，記憶力不僅會下降，邏輯思維能力和創造思維能力也可能受到影響，有便秘史的兒童，由於膨脹的直腸壓迫膀胱壁，從而可導致膀胱的容量減少，白天出現尿頻，夜間出現遺尿。這樣，上學的孩子為瞭控制頻繁上廁所，自覺減少飲水量，從而又加重便秘，這是兒童便秘不容易糾正的原因之一。夜間遺尿會加重兒童心理負擔，傢長隻知道責備和發愁，並不知道患兒便秘也可治療遺尿。國外專傢發現患有便秘的兒童中有遺尿癥的比例很大，有人調查瞭25例遺尿兒童，其中有22例是持續便秘者。
婦科專傢對婦女乳房疾病調查時，將婦女的乳汁及分泌物進行細胞學檢查，結果發現，其中乳房發育異常者在便秘的婦女中占23.2%，而在無便秘的婦女中僅5.1%，二者有明顯差異。說明長期便秘還可能是乳腺癌的發病原因之一。
從美容學角度分析，長期便秘者痤瘡，皰癤的發生率較高，一般皮膚較粗糙，面色無華，失於潤澤。這是因為，糞便在腸道裡停留時間過長，大便中的毒素會對人的皮膚發揮不良作用。糞便在腸道積存使腹部膨大臃腫，是所謂的大肚子的成因之一，影響形體美。
綜合以上認識，我們可以看到，便秘是一些疾病的共同癥狀，又是某種獨立的疾病，是一些疾病的結果，又是一些疾病的病因，因此應當加以重視，積極治療防治。
便秘的危害
影響美容
便秘患者由於糞塊長時間滯留腸道，異常發酵，腐敗後可產生大量有害的毒素，易生痤瘡、面部色素沉著、皮疹等。
導致肥胖
毒素導致大腸水腫，下半身血液循環減慢，易形成梨形身材及胖肚子。
產生體臭
毒素的聚集可引起口臭和體臭。
引發痛經
慢性便秘病人由於長期盆腔肌肉刺激，常可引發痛經。
並發疾病
便秘病人可並發肛腸病，如痔瘡 、肛裂 、直腸 脫垂和結腸憩室。
誘發癌癥
便秘的危害有害毒素持續刺激腸粘膜，易導致大腸癌 。
造成猝死
特別是高血壓、冠心病等心血管疾病患者，嚴重便秘的肛門怒掙可使血壓急劇上升，造成中風甚至猝死。