該病可能是一組異質性疾病，在多種因素包括生物和社會心理因素的作用下才發病。從目前研究來看，該病的可能因素和假說多達30餘種，如傢族史、女性、頭部外傷、低教育水平、甲狀腺病、母育齡過高或過低、病毒感染等。那麼飲食防老年癡呆，我們一起來看一下。
老年癡呆癥的癥狀
早期癥狀表現：1、輕度語言功能受損;2、日常生活中出現明顯的一級減退，特別是對近期事件記憶的喪失;3、事件觀念產生混淆;4、在熟悉的地方迷失方向;5、做事缺乏主動性及失去冬季;4、出現憂鬱或攻擊行為;5、對日常活動及生活中的愛好喪失興趣。
中期癥狀表現：1、變得更加健忘，特別常常忘記最近發生的事及熟悉的人名;2、不能繼續獨立生活;3、不能獨自從事煮飯、打掃衛生或購物等活動;4、開始變得非常依賴;5、個人自理能力下降，需要他人的協助，如上廁所、洗衣服及穿衣等;6、說話越來越困難;7出現無目的的遊蕩和其他異常行為;8、在居所及駐地這樣熟悉的地方也會走失，出現幻覺。
晚期癥狀表現：晚期癡呆患者完全依賴傢屬並喪失生活能力，記憶力嚴重衰退，身體狀況越來越差，可能出現1、不能獨立進食;2、不能辨認傢人、朋友及熟悉的物品;3、明顯地語言理解和表達困難;4、在居所內找不到路，行走困難;5、大小便失禁;6、在公共場合出現不適當的行為;7、行動開始需要輪椅或臥床不起。
飲食防老年癡呆
雞蛋：雞蛋含豐富的卵磷脂，甘油三脂，蛋黃素有著健腦益智的作用，對人體發育和神經系統有著很大的幫助，人體消化卵磷脂後，可釋放膽堿，膽堿可改善各年齡段記憶力。不過蛋黃中膽固醇含量也很高，所以每天吃1~2顆雞蛋就可以瞭。此外豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
全谷類：英國史旺西大學(斯旺西大學)心理系教授班頓(大衛班頓)曾對準一群一年級學童進行試驗，發現吃低GI(血糖指數)早餐的孩子，在一系列腦力檢驗中表現稍佳。全谷類不隻是低胃腸食物，還富含維生素B，葉酸，煙堿酸等。維生素B不隻能幫忙葡萄糖充分利用，也能幫忙蛋白質代謝，是保證腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經開發、回憶力有關。
堅果：堅果類像杏仁，核桃，松子等，不隻是低GI食物，也富含ω-3脂肪酸。並且還有豐厚的維生素E、硒等抗氧化物質，維護腦細胞不受自由基危害。 美國農業部研討發現，堅果類中還富含一種礦物質“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智能反響變得更活絡。
香蕉：香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。
燕麥：燕麥在營養學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低GI食物，更含豐厚的維生素B及鉀、鋅等礦物質，有助於空間回憶及認知。燕麥也富含“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻止膽固醇的制作與吸收，使血液中膽固醇濃度降低，因而削減心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智癥的已知肇因。
深海魚:腦部約60%是不飽和脂肪酸，因而吸取富含ω-3的食物可維持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀況。含ω-3中的DHA的是細胞膜的重要成分，哈佛大學的研討發現，血液中DHA濃度高的人，日後不易患阿茲海默癥。
老年癡呆日常的護理措施有什麼
老年癡呆日常的護理措施一、防跌傷骨折
老年性癡呆多伴有錐體外系統病變，表現為舞蹈癥、扭轉痙攣、震顫麻痹以及各種各樣的共濟失調，病人站立、行走都會發生困難，願親自行動去完成一些力不從心的工作，結果每每跌傷。老人骨質脫鈣，缺少膠質、骨質疏松，極易骨折，最多見的為股骨頸骨折，也有跌傷頭部，引起顱內出血血腫病例，死亡率相當高。所以護理老年癡呆患者患者時，傢庭地板、浴池、廁所地不能滑，最好鋪地毯、規勸老人勿做難以承擔的勞作。上下樓梯一定要有人陪伴和扶持，北方冰雪季節老人減少外出等，預防跌傷。
老年癡呆日常的護理措施二、防自我傷害
近年來癡呆老人的自傷、自殺事件屢見不鮮，究其原因，不外兩類：其一是心理脆弱，喪失自理能力的，不願給傢人增加負擔，尋求一死瞭之;另一類是病態表現，由於腦組織退變萎縮，病人在抑鬱、幻覺或妄想的支配下，所發生的自我傷害。不論那一種，都須要傢人在耐心的心理工作的同時，進行全面照顧，嚴密觀察，隨時發現可疑動向，及時排除病人可能自傷、自殺的危險因素，比如保管好利器，電源開關、劇毒苭物等。
老年癡呆日常的護理措施三、防意外事故
有些癡呆老人合並糖尿病，有多吃多喝癥狀，常趁傢人不在，自己燒菜做湯，結果造成燒傷、燙傷、嚴重的還可引起煤氣爆炸，中毒或火災。因為他們畢竟失去瞭正常生活能力，一但發生緊急情況，反應遲鈍、笨拙、不能應急處理，以致導致嚴重後果。對於這樣一類老年癡呆患者的護理，應看護較緊，不能讓其過多的單獨行動，一些有危險的器具，可鎖入廚房內，不讓其單獨接觸。
老年癡呆造成的危害有哪些呢
1、對傢屬的影響
其實老年癡呆影響最大的不是患者本人，而是傢人。據統計八成以上的老年癡呆患者傢屬有不同程度的情緒障礙。關鍵是那種無法溝通和看不到希望的感覺，還不僅僅是累的問題，讓很多傢屬深感絕望。
2、患者生活質量嚴重下降
老年癡呆癥一般最初征兆從失憶開始，如經常忘事，且有些事刻意去記還會忘，事後還想不起來，嚴重影響瞭工作和生活。
再進一步發展，患者的日常生活能力下降，他們不認識配偶、子女，穿衣、吃飯、大小便均不能自理;有的還有幻聽幻覺，給自己和周圍的人帶來無盡的痛苦和煩惱。
3、沉重的經濟負擔。
老人患上老年癡呆，就需要一大筆的醫藥費，而且患者還需要時刻有人照料，因此，傢庭的勞動力就減少瞭，隨之而來的就是沉重的經濟負擔。
老年抑鬱與老年癡呆的區別
(1)老年抑鬱癥起病較快，發展迅速;而老年性癡呆則起病緩慢發展也緩慢。
(2)老年期抑鬱癥的抑鬱癥狀持續較久;老年性癡呆患者的情緒變化多，不穩定，變幻莫測，猶如幼童。
(3)老年期抑鬱癥患者的智能障礙為暫時性的、部分性的，每次檢查的結果均不相同;而老年性癡呆患者的智能損害是全面性的，而且呈進行性的惡化。
(4)老年期抑鬱癥患者並無中樞神經系統的癥狀，腦CT檢查也無陽性發現;老年性癡呆患者的情況就不是這樣瞭，他們可有中樞神經系統的癥狀、體征。不少患者還有高血壓、動脈硬化或“小中風”的病史，腦CT檢查可發現有不同程度的腦萎縮或(和)腦梗死的表現。
(5)用瞭抗抑鬱藥物後，老年期抑鬱癥患者會病區體愈，恢復病前談笑風生、談吐自如的神態;而對於老年性癡呆癥患者來講，抗抑鬱藥物就不起任何作用瞭。當然，有部分老年性癡呆癥患者，在病程的早期，也可出現抑鬱癥狀，頗像“老年期抑鬱癥”，到瞭病程的中、晚期，才露出老年性癡呆的“廬山真面目”。對此尤需警惕。