現在在生活中，不難發現越來越多的年輕人患上瞭各種的胃病，而且，現在胃癌的患病率也越來越高且呈現年齡化趨勢，所以，年輕人學一些養胃和護胃的方法是非常有必要的。那麼，養胃護胃的食療藥膳有哪些呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
養胃護胃在飲食上遵循哪些原則
1、鮮而淡
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
2、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗幹凈，烹飪食物時也應該註意清潔衛生。
3、軟而緩
選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
4、少而精
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。
養胃護胃食療藥膳
薏米扁豆鯽魚湯
選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通傢庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利濕的作用。當夏天感到食欲不振、消化能力減退時，不妨將其湯汁代水喝，亦能起到增加食欲，促進消化，適合脾胃虛弱者食用。
煲冬瓜水
將冬瓜洗凈後加水煲成湯。冬瓜有良好的清熱解暑功效，但是冬瓜偏涼性，體質較弱、脾胃虛寒者要少吃。
花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗幹凈，待用;鍋中註入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃瞭小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
木瓜排骨湯
原料：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗，適量食鹽、味精。
做法：首先洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然後用大火煮沸，接著再轉成小火燉煮3小時，之後加適量食鹽、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清熱潤燥、健脾通便，對於一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽幹的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤養生。
瘦肉蘑菇湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
做法：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。
可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。
三招教你養胃護胃更健康
養胃方法一：飲食得當
1、三餐需按時按量
到瞭該吃飯的時間，不管肚子餓還是不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽，使胃保持有規律的活動，另外還應保持每餐食量適度，不能過得過飽，會加重胃的負擔。
2、細嚼慢咽
不能狼吞虎咽地吃，對食物要充分咀嚼，使食物盡可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
3、選擇易消化的食物
選擇食物要易於消化，以溫、軟、淡、素、鮮為宜。溫食是暖胃的最直接的方式，早晚飯喝些熱粥對胃腸健康大有裨益。要避免過食生冷、辛辣、濃茶咖啡等刺激之品。
4、適當補充維生素C
維生素c對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素c量，可有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。
養胃方法二：運動按摩
1、倒立放松健胃法
平躺，從腳底→腳跟→小腿後面→兩腿彎→大腿後面→腰部→背部→後頸，依次支撐起身體，保持5秒後，緩慢放下。每日可做2～3個循環。呼吸以自然為主，也可采用腹式呼吸。
2、氣動按摩
我們平時的呼吸方法都屬於胸式呼吸法，這種呼吸法並不能大量地吸入新鮮的空氣。若使用腹式呼吸，可以憑借吸入的氣體鼓起腹部，腹肌的收縮和放松就是一種良好的按摩，可促進胃腹運動，改變消化機能。且腹式呼吸法擴大瞭血液含氧量，讓肌體變被動為主動地排除人體廢物。
3、腹式呼吸按摩的方法
平躺在床上進行，吸氣時要盡量深吸氣，用力讓腹部、肺部充滿氣，但不能停止，還要盡力吸氣，當腹部無法再吸入空氣時屏息3—5秒左右的時間，再將腹部和肺部的氣緩緩吐出，吐氣過程不能少於8秒鐘。
養胃方法三：精神調節
年輕人的生活和工作壓力大，會讓人處於低落的狀態，改變情緒的最佳方法就是活動，慢跑、跳舞、打球等。經常保持精神愉快，情緒樂觀，心理健康，避免焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激，可以調劑胃腸節律，保障胃腸健康。
多吃這四種食物養胃護胃
香蕉。香蕉具有一定的黏性，可保護胃黏膜，預防胃潰瘍。研究發現，香蕉中的某些化合物有助於減少導致胃潰瘍的細菌的數量，從而保護腸胃。
肥魚。研究發現，三文魚、鯖魚、長鰭金槍魚、沙丁魚等深海肥魚中富含的歐米伽3脂肪酸可增加抗氧化活性，有助於保護胃黏膜，增加胃黏膜黏液。
梨。這種水果是膳食纖維的良好來源，具有較好的護胃、促進消化和緩解便秘的功效。
生薑。生薑可緩解胃部不適，防治反胃和嘔吐。如鍛煉引起的反胃或孕婦的反胃癥狀等。除此之外，生薑還能促進血液循環，緩解天氣寒冷造成的胃痛。
研究發現，食鹽過量會刺激胃黏膜，增強幽門螺旋桿菌的活力，增加胃病危險。因此，要想護好胃，要少吃咸菜等含鹽量高的食物。
冬季養胃護胃的飲食原則
健康早餐乃“守門衛士”
空空的胃經過一夜的消耗後尤其脆弱，早餐理所當然擔起第一關的“守門衛士”。
營養師建議，小米粥就饅頭或面條吃最好，多吃最養胃。早飯後1~2小時喝牛奶，牛奶與胃液充分發揮酶解作用又可促進消化。
早餐的原則
①吃早餐要有規律。不規律吃早餐甚至比不吃早餐危害性還大。
②吃熱的食物。吃熱食才能保護“胃氣”。
③科學搭配。早餐除瞭吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“幹點”，並從多種食物中攝取營養。
④不宜過多食用肉類或太油膩的食物。因為這些食品含有較多脂肪，會給胃腸增加負擔。
中餐的護胃飲食原則
①食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維質、易於消化且具有足夠營養的飲食。以少量多餐方式進食。
②進餐時要放松，保持心情愉快。
護胃慎食六類食物：
① 高脂肪食物：炸雞塊和薯條等吃多瞭會造成大量油脂在胃裡堆積成疾，引起惡心或者腹瀉。
② 刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。
③ 醃制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
④ 零食：巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
⑤ 水果類：桃，常腹瀉的人不宜多吃，每天吃1個就夠，否則會加重腸胃負擔，引起胃黏膜炎癥的復發或加重等。
吃桃前一定要將桃表面的絨毛洗凈，以免引起皮疹或吸入呼吸道，引發咳嗽、哮喘等癥。
⑥ 蔬菜：西蘭花和生包心菜含的高纖維會撐大胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。