現在很多人認為吃葷腥有營養，對身體好，其實不然，吃太多的葷腥會過於油膩。尤其作為上班族，三餐隨便應付是很常見的情況，油膩的油條炒粉是不少人的方便之選，但眾所周知吃太多油不太好，那麼吃得太油膩有什麼壞處呢?平時我們應該多吃什麼食物呢？下面為大傢詳細介紹。
網傳肉吃太多會致謝頂?
網上消息稱：“臺灣研究發現，現在20多歲就開始禿頭的男性越來越多;除壓力大之外，愛吃肉也成為謝頂的重要原因!醫生稱，比如炸雞或牛排因動物性蛋白質和膽固醇含量高，可能會引發男性禿頂……”
針對這一說法，武漢科技大學附屬天佑醫院皮膚科主任張鵬認為：有一定道理。他介紹，脫發是多因素導致的一種現象，遺傳因素所占的比重最大;自身內分泌功能、感染、免疫功能、精神因素以及營養狀況等，都是脫發的誘因。
“喜歡吃油膩、辛辣食物的人易引起肌體刺激，對脫發有一定影響。中醫認為，內濕熱上蒸頭頂、侵蝕毛根，易造成常見的中年人頭頂脫發，俗稱‘禿頂’;西醫認為，除開其他原因以外，年輕人愛吃肉食以及煎炸食物，容易導致脂溢性脫發。”專傢說。
張鵬提醒，脂溢性脫發是一種永久性脫發，毛囊萎縮後很難再恢復，預防的方式為飲食上多禁口，多吃一些可補充鐵質、鈣質、碘等微量元素的食物;平時可用十指指腹做頭部按摩，促進血液循環和毛囊的新陳代謝。“如果年輕人出現初期癥狀，應及時找專業醫生咨詢，嚴重者還需要接受治療。”
你什麼時候會謝頂?
一項調查表明，有60%的男性在25歲之前就開始脫發，30歲以前出現脫發的比例竟高達83.9%，其中脫發嚴重者又以白領、商業人士為多。
亞洲男性的脫發和吸煙有關，還與開始脫發時間、傢族史有密切聯系。專傢表示，目前男性脫發人數越來越多，而且愈來愈來年輕化。醫師協會一項調查表明，有 60%的男性在25歲之前就開始脫發，30歲以前出現脫發的比例竟高達83.9%，其中脫發嚴重者又以白領、商業人士為多。
專傢指出，脫發是一種常見的皮膚病，除遺傳因素外，精神緊張、進食過多油膩與辛辣食物、熬夜等往往會加重脫發，或使脫發更早出現。如果僅在幾天之內發現掉頭發，沒必要恐慌。但是，如果每次脫發超過100根以上，或者一兩個月內持續脫發，就需要到正規醫院皮膚科就診。
造成脫發的因素很多，可分為先天性脫發、外傷性脫發、男性型脫發、毛發周期性紊亂等類型，其中男性型脫發和毛發周期性紊亂為較常見的脫發類型，毛發周期性紊亂又稱休止期脫發，它是由內分泌引起的彌漫性脫發，它主要由腦垂體功能低下、甲狀腺功能低下、糖尿病或口服避孕藥等因素造成的，另外某些化學藥品可能會引起脫發，如化療、抗抑鬱劑、維生素A過量等。
一般來說，在人的一生中15-30歲頭發生長最快，隨著年齡的增長，頭發的生長速度逐漸減慢，步入老年後，隨著皮膚的老化、萎縮，毛囊數目逐漸減少，頭發會逐漸稀少;但如果一個人在中青年階段脫發明顯增多，這就可能是病態瞭。專傢建議，如出現明顯脫發，又無法發現明顯原因時，應及時征詢醫生的專業意見，愈早尋求適當的治療，對脫發問題的幫助越大。
油膩食物影響睡眠
1.晚上吃薑等於吃砒霜
古人雲：“早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，促進消化，還有抗菌的作用。早上吃一點薑，對健康有利。因為薑本來屬熱，晚上吃會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
2.油膩食物影響睡眠
油膩的食物不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食物吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠質量。特別是“三高”人群更應該嚴格控制。
3.辛辣食物引發失眠
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。所以，晚餐盡量別吃辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。
4.“脹氣食物”使腸胃不適
有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃不適，也影響睡眠。所以晚間應該盡量避免進食此類食物。
5.晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。
6.晚上喝牛奶易消化不良
很多人認為晚上喝牛奶有助睡眠。而事實是晚上喝牛奶不利於人體夜間排毒，會讓人覺得口幹舌燥想要半夜起來喝水，不利於睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
7.晚餐後的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。
吃的太油膩有什麼壞處
1、心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作。一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
2、乳腺癌
有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯系。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。
分析認為，這與他們放棄瞭日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。
4、肥胖
食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。
炒菜用油的誤區
誤區1：油溫太高瞭
在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習慣性的等到鍋裡的油冒煙瞭才放菜，專傢提醒，這樣的做法是極為不科學的。如果溫度過高，會使食用油裡面所含有的一些營養物質遭到破壞，並且還會產生一些過氧化物和致癌物質。
建議：
在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱瞭再放油，這樣就既可以達到熱油的效果，同時還能達到爆炒的效果，一舉兩得。
油的使用方法也很重要，炒菜時最好別讓油“冒煙”瞭。烹飪不得當，再好的油也會變“壞”。
誤區2：隻吃植物油不吃動物油!
很多人為瞭預防三高問題以及預防肥胖，經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅決杜絕動物油的摻入。
專傢提醒：
如果長期不吃動物油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。並不是說一味的隻吃植物油，不吃動物油，就能有利於身體的健康瞭，其實在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
誤區3：吃油的種類太單一
為瞭方便以及健康，很多傢庭通常都長時間隻吃一種品種的油，認為這樣可以有利於身體的健康。
誤區4：用油的量太大
在用油的量上也要做到嚴格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖傢史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
建議：
對於食用油的學問可不止這麼一點，除此之外在挑選食用油的問題上也是有著一定的技巧的，比如同種品牌的食用油，最好是選顏色較淺的那類。還有關於更多的食用油技巧，這就需要你在日常的生活中去細心的發現瞭。
誤區5：葷油不能吃，植物油盡量多吃
很多人認為葷油既然不能吃，植物油多吃也無妨。因此，有些傢庭每日每人植物油攝入多達50克甚至更多。其實這是一個大誤區，食用不當，植物油也會導致高血壓、高血脂等疾病。
經過化驗，食用油用量過大，不僅會影響食品的味道，還會影響到人體對食物的吸收。長年吃這樣的菜肴，對心腦血管極其不利，還易誘發膽囊炎、胰腺炎等疾病。
在一般能量攝入的情況下，一天除去攝入的動、植物食品中所含脂肪外，一個正常人每天植物油的攝入量在25克左右為宜，有肥胖和高血脂的患者，應該再減少，但不應少於15克。
哪些食物最解油膩
燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學傢關註。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。