蓮子具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的作用。中老年人特別是腦力勞動者經常食用蓮子，可以健腦，增強記憶力，蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。吃蓮子對老人有哪些好處？蓮子的營養價值有哪些？一起來看下。
蓮子的營養價值
營養價值
1. 防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成瞭蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2. 降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
作用與功效
性平、味甘澀，人心、脾、腎、大腸經;
養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸;
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
吃蓮子對老人有哪些好處
蓮子是食品也是藥品，產於溫暖地區的湖塘中，產於湖南稱湘蓮，產於江蘇稱湖蓮。蓮須為蓮花中的花蕊，可補腎清心、止血固精。荷葉為蓮的葉片，可清熱利濕、止血涼血，現代研究發現其對降血脂、降血壓有一定作用。蓮房是蓮子的花托，有消瘀止血作用。蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退熱。藕節是蓮的地下莖的節，有收斂止血功能，又兼能化瘀，是常用的治療吐血、咯血的藥物。
蓮子是蓮的成熟種仁，歸脾、腎、心經，有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等癥，多吃蓮子是有益的。《本經》稱蓮子“主補中，養神，益氣力”。《本草拾遺》稱蓮子“令發(頭發——編者)黑，不老”。《本草綱目》稱蓮子“固精氣，強筋骨，補虛損”。
蓮子的生命力極強，據說數百年後的蓮子仍能萌發胚芽，具有長盛不衰的氣勢，引發瞭不少人們對多食蓮子益壽延年的遐想。
現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病癥有效。動物實驗發現，蓮子可使大鼠胸腺皮質T淋巴細胞活性增高，蓮子多糖可改善化療藥環磷酰胺對小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。
蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，今人多用代茶飲，但應註意量不可過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。蓮子澀腸止瀉，年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子是收澀傷陰之品，故因陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結也不宜使用。蓮子不宜與柿子、柿餅同食，以防加重便秘。
安神益智方用於失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚飲用。
健脾止瀉方用於脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏。蓮子20克，薏苡仁10克研粉，雞蛋2～3個兌入，酌加開水調勻，根據個人口味可加糖或鹽，調料自定，上籠蒸成蛋羹。
蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，今人多用代茶飲，但應註意量不可過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。蓮子澀腸止瀉，年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子是收澀傷陰之品，故因陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結也不宜使用。蓮子不宜與柿子、柿餅同食，以防加重便秘。
安神益智方用於失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚飲用。
健脾止瀉方用於脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏。蓮子20克，薏苡仁10克研粉，雞蛋2～3個兌入，酌加開水調勻，根據個人口味可加糖或鹽，調料自定，上籠蒸成蛋羹。
如何挑蓮子
中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻是一味良藥，有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、清熱、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
雖然蓮子有這麼多的優勢，但是我們應該怎樣辨別蓮子的好壞?
一聞：蓮子幹的香味是否清香無異味。
二觀其色：蓮子幹顏色是否呈淡黃的本色白。
三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農傢手工制作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。
四吃：味道是否蓮香而清甜。
五聽聲音：很幹的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻瞭水量的蓮子的聲音是悶響的，摻瞭水的蓮子不能長時間保存。
認識這些挑選好的蓮子方法，同時也要註意蓮子不是人人都可吃，對於中滿痞脹及大便燥結者忌服。不能與牛奶同服，否則加重便秘。
吃蓮子可以預防老年癡呆嗎
蓮子的功效有哪些?蓮子具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的作用。中老年人特別是腦力勞動者經常食用蓮子，可以健腦，增強記憶力，蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。
中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。
中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產後胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等癥。
還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於治療口苦咽幹、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。
中老年人特別是腦力勞動者經常食用蓮子，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助益睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。然而，蓮子縱然有千般好處，也非人人皆宜，例如常常便秘的人就不太適合吃蓮子。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質。
除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。
蓮子和什麼一起吃最好
龍眼蓮子羹
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控幹水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
此湯可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
琥珀蓮子
豆沙餡100克，京糕100克，蓮子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖適量。
蓮子稍泡，去皮和心，入沸水中氽一下，放入白糖、清水，上屜蒸六成熟。糯米稍煮後撈出，上蒸籠蒸熟，拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一層熟豬油，把蓮子擺在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平鋪其上，豆沙餡夾在熟糯米中間，蒸透。京糕壓成泥，與白糖一同下鍋，加水勾芡成琥珀狀黏汁，淋在蓮子上。
此款可潤肺滋脾、補中益氣、養心安神，對身體虛弱有療效。