古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。秋季正是蓮子上市的季節，我們知道養生吃當季食物是最好的，秋季養生吃蓮子可以滋養補虛、強心安神、降血壓，下面為大傢介紹秋季吃蓮子的四大好處及秋季蓮子藥膳食譜做法。
紅蓮子與白蓮子的區別
蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。石蓮子是指成熟的蓮蓬剝下來或自然掉下來的帶黑色外種皮的蓮子。取出果實，除去果皮，幹燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。
兩種蓮子功效基本相同，差別不是很大，但有使用上的區別：
白蓮子是蓮的一個品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。
白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。一般用於潤肺止咳的多。
紅蓮子是歐亞種。原產中國。1963年山東葡萄試驗站(現山東省釀酒葡萄科學研究所)用玫瑰香為母本，葡萄園皇後為父本雜交育成，1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。
紅蓮子果實為紅色，長橢圓形。平均粒重5克。果穗大，功效與白蓮類似，差別不是很大!隻是品種不同而以，營養都差不多，中醫認為紅蓮補血作用較大。一般用於養心安神的比較多。
紅蓮白蓮營養都差不多，味道都一樣。紅蓮產量小，所以貴，味道都一樣。中醫認為紅蓮補血，女人更適合。
中醫養生之秋季巧吃蓮子
秋季正是蓮子上市的季節，我們知道養生吃當季食物是最好的，秋季養生吃蓮子可以滋養補虛、強心安神、降血壓，下面為大傢介紹秋季吃蓮子的四大好處及秋季蓮子藥膳食譜做法。
古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。蓮子為國人的健康養生方面做出瞭巨大的貢獻。
現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。
秋季吃蓮子四大功效
1、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
2、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
3、滋養補虛
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;
4、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成瞭蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
推薦4款蓮子營養食譜
蓮子粥
用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心，與淘洗幹凈之糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功，可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。
蓮子燉烏雞
蓮子20克，白果15克，烏骨雞1隻(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
蓮子枸杞羹
用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗幹凈待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
蓮子人參湯
蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用於病後體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。
如何挑選蓮子
一般來說，現在買到的蓮子都是經過加工的。而正規的加工方法一是人工去皮，二是機器打磨去皮。由於用這兩種方法生產率都較低，且折耗率高，於是就有黑心作坊使出瞭害人的“化學方法”加工：用氫氧化鈉和雙氧水泡!氫氧化鈉和工業雙氧水都是工業原料，裡面含有對人體有害的重金屬。這樣做，加工效率高且成本低廉，加工出的蓮子要白就白，要黃就黃，而且形狀完整、飽滿、光亮，賣相好，更有銷路。而有的黑心作坊為使蓮子看上去更誘人，甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑。要辨別是否正規加工的蓮子，可從以下幾方面入手：
1、外形對比：機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平瞭的，並且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。
2、味道對比：手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。
3、價格對比：機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。
蓮子心的副作用
蓮子心的副作用
一般人群均可食用，無副作用
1、適宜體質虛弱,心慌,失眠多夢,遺精者食用;適宜脾氣虛,慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療後食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;
2、平素大便幹結難解,或腹部脹滿之人忌食.
蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應用上看， 蓮子心適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於睡眠的恢復均有很好的幫助。
3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。