西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。那麼花旗參怎麼吃，接下來為大傢詳細介紹一下。
花旗參的功效
1. 防治放療和化療副反應：西洋參可減輕放射治療和化學治療癌癥患者引起的不良反應，並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
2. 治療急性心肌梗塞：以獨參湯並配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經驗。
3. 治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。
4. 保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調查顯示，西洋參用於保健的量已經遠遠超過藥品瞭。
花旗參怎麼吃
含化法，一般是在早飯前和晚飯後服用，每天用量為2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟後再服用，比較好咀嚼。
沖粉法的話，需要取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗佈或者是濾紙包好，再倒入沸水服用，這樣可以使飲用時，不用擔心未溶解的粉末進入口中。
燉服法，就需要在早飯前服用，取西洋參片2到5克，先用水浸泡，然後就碗口密封好後，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘後就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。
做湯法，取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。
蒸服法，需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水後，保持些許粘稠，不要太稀，然後攪拌均勻，放進鍋裡一起蒸，熟後服用。
花旗參泡水喝的方法
1、準備西洋參片或參須3g，枸杞3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，並可反復沖飲至無參味。
2、拿出西洋參片或參須3g，菊花0.5g，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。西洋參片或段或參須3g，麥冬1g，加水煮沸後用文火煮約1小時，飲汁。可增強西洋參之滋陰生津潤肺功效。
3、把西洋參放到杯裡，用開水，水要開，沖下去，沖下去以後，用蓋子把它蓋起來，把它悶一下，閉一下，閉五分鐘到十分鐘就可以喝瞭。一天喝到晚，水沒有瞭就加一點，基本上一天一杯。到最後可以把西洋參全部都把它吃下去
用西洋參泡水喝是不會影響西洋參的功效的，西洋參片的藥效發揮比較慢，用水泡著喝可以慢慢飲用，更好地達到治療效果。藥效是不會有太大的降低的!西洋參片的主要成分由西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等，這些成分大部分是水溶性物質，能夠很好地溶解在水中，從而很好的被人體吸收!
花旗參泡水喝的禁忌
花旗參有很不錯的滋陰降火的作用，對於改善上火、便秘、睡眠質量不佳、心煩意亂等都有不錯的效果，但是，並非所有人都適合服用，在服用花旗參泡水時首先要弄清楚自己的身體狀況。此外，通過花旗參保健身體的時間還有進補方法都是有講究的，千萬不能夠自己盲目的進補，否則容易對身體造成不可挽回的危害。具體的服用花旗參的禁忌如下：
第一：特殊期間不適合服用花旗參
例如女性在懷孕期間或者是月經期間;男性在身體出現陽痿或者是早泄的時候都是不適合服用花旗參泡水的。這是因為服用之後不僅不能夠令身體恢復健康，反而會加重病情，例如女性月經期間服用花旗參容易導致身體出現月經不調或者是痛經的情況，而懷孕期間服用則容易影響女性的分娩;如果男性陽痿或者是早泄的時候服用，會加重男性的性功能障礙。所以說，在服用之前一定要瞭解花旗參泡水喝的時間點。
第二：不能夠將花旗參當作食品服用
花旗參屬於一種保健藥品而不是某一種食物，所以日常很多人喜歡將西洋參含片沒事就含著一個，這是錯誤的行為。老中醫告訴我們，日常在進補的時候一定要避免出現虛不受補的情況，千萬不能夠胡亂服用花旗參或者是西洋參含片，避免出現適得其反的結果。
第三：精神異常
研究發現，如果我們的身體服用瞭過量的花旗參，會導致我們的精神變得亢奮起來，最直接的表現就是情緒不穩定，容易出現焦躁不安或者是過於興奮的情況，除此之外晚上也會難以入睡。如果長期大量的服用花旗參，也容易導致精神出現疾病，常見的就有精神錯亂，或者是出現頭暈目眩的情況。所以我們一定要清楚，花旗參雖然對於身體具有很好的作用，但是千萬不能夠貪多過量服用。
花旗參鑒別方法
1、觀蘆頭：商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺;生曬參(人參)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。
2、觀皺紋：入口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深;國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如入口西洋參粗而深。
3、觀皮孔：西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。
4、觀質地：進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實;國產西洋參質地次之;生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。
5、聽響聲：進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯;生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。
6、觀裂隙：西洋參質地較致密，斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。
7、觀朱砂點：西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的朱砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，以進口者更為明顯;生曬參斷面形成層環色較淺，朱砂點稀少。
8、聞氣色：西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。可供鑒別。
9、嘗味：取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右;國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘;生曬參味較淡，生津作用較弱。