食物能讓我們吃出健康，吃出美麗，因此很多書籍，資料等都會有許多建議不同人吃不同的食物得到健康，但事實上有些食物是潛藏著危險，在飲食的過程中很可能會因搭配不當，或者烹調不當而危害你的身體，那麼如何解決食物中的危險因素?下面我們將做具體的介紹。
預防骨質疏松：食物中補充鈣 排除危險因素
骨質疏松治療最關鍵是預防。有人認為骨頭不疼不癢，就不會患骨質疏松癥，這使許多人貽誤瞭最佳的治療時機。因此，在日常生活中，中老年朋友們要註意以下幾個方面。
第一，食物中補充鈣。鈣是建設骨骼大廈的基石，而食物是其最好的來源。在所有富含鈣的食物中，牛奶又是首選，因為其含鈣量豐富且吸收率又非常高，其中的乳糖及合適的鈣磷比例也都有助於鈣的吸收。隨著科技水平和生活水平的提高，市場上已有專門針對老人和兒童的專業配方牛奶，會進一步提高特殊人群的補鈣效果。此外，豆制品、綠葉菜、燕麥、芝麻醬和蕓豆等也是很好的鈣來源。
第二，排除危險因素。要少吃咸菜和醃制品，每天鹽的攝入量不要超過6克。還應戒除煙酒嗜好，因為酒精引起的器官損害可抑制鈣與維生素D的吸收，而吸煙則會加速骨質的流失。
第三，適量運動。通過運動，調節骨的生長，特別是可預防因不活動引起的骨流失，並改善肌肉的靈活性，從而減少跌倒的幾率。同時，還能有效改善骨骼的血液供應，增加骨密度。建議人們選擇適合自身健康狀況的戶外運動，如散步、打太極拳、打門球、跳舞等。
第四，多曬太陽。因為陽光中的紫外線可使人體皮膚產生活性維生素D，可促進鈣在腸道中吸收。最好能邊曬邊走動，以利於身體吸收日光，每天15~30分鐘左右。
如何解決食物中的危險因素
1、雞蛋
危險因素：感染因子是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為瞭安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
2、壽司
危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司瞭。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
3、牛肉餡
危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4、包裝好的綠色蔬菜
危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的疾病暴發之一是2006年的大腸桿菌暴發，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
解決辦法：卷心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
生活中常見的致癌食物
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔
口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
喝不開的水及溝塘水
胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。
導致食管癌的危險因素有哪些
1.含亞硝胺類化合物的食物，如酸菜、保管不好的糧食、粗制的魚露、鹵菜、陳蘿卜幹、陳玉米面、陳大米等，黴變的食物中含有少量亞亞硝胺，常吃這些食物亞硝胺容易聚集致癌。
2.含某些真菌劑毒素的食物，兩市中的串珠鐮刀菌和互隔交鏈孢黴極其毒素可誘發動物食管癌，少數真菌能促進食物中亞硝胺合成，這些都有可能誘發食管癌。
3.缺乏新鮮蔬菜的飲食，飲食中缺乏新鮮蔬菜、水果和動物類食物、缺少維生素A、維生素C、維生素E等，缺少微量元素硒、鉬、鋅等造成營養不足，降低身體抗癌能力。
4.不良的飲食習慣，食物較粗、硬，吃東西太快、食物溫度太高都可能對食管產生傷害，不註意口腔衛生也有可能引起食管癌。
5.抽煙喝酒是導致食管癌的高危因素，既抽煙又喝酒的人比常人更容易患食管癌。
警惕幾種危害精子健康的食物
油炸食物
薯條、薯片、油炸糕點等食物不僅難以消化，而且含有致癌物質，影響身體健康。吃太多這類食物容易導致肥胖，進而影響男性性功能勃起;讓女性出現內分泌失調等問題。
豆腐
哈佛大學公共衛生學院的喬治·查瓦羅博士從2000年—2006年跟蹤調查瞭99名男性，結果發現，每天都吃大豆制品的男性，每毫升精液中隻有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆制品的男性。一周吃3次以下，每次隻吃100克就能避免這種情況的發生。
咖啡
少量咖啡能提神，促進性欲。但喝多瞭，會影響副交感神經，從而造成性欲減低。
肥肉、香腸
大口吃肉似乎顯得很有“男人味”，事實恰恰相反。大量食用紅肉，會降低男性雄性激素的分泌，還會影響血管通暢，使陰莖難以充分勃起。
豬腰
很多男性在飲食上存在一個誤區，以為吃啥補啥。於是在各種聚會餐桌上，豬腰、豬肝、豬睪丸等內臟越來越地被眾多男性鐘愛。但是保健醫生提醒大傢，在吃內臟的時候要註意重金屬鎘，而鎘對於男性來說具有強烈的損害精子的作用。過量地吃豬腰不但不能補身體，還會把鎘吃進體內造成不育。臺灣長庚醫院研究表明，日常生活中豬、牛、羊等內臟中都含有不同量的金屬元素，如果吸煙的男性經常吃這些內臟，不育的概率則高達六成。